Как проявляется пищевая аллергия у взрослых: симптомы и лечение, причины острой реакции и список продуктов — аллергенов. Симптомы аллергии, причины возникновения, способы лечения

Люди, которые не переносят определенные продукты, встречаются довольно часто. Здесь чаще всего речь идет об аллергической реакции и игнорировать симптомы такого нельзя, так как реагировать организм может по разному, и далеко не всегда реакция бывает несвойственной для обычного состояния. Так что принимать меры избавления от такого недуга следует незамедлительно, промедление может стать причиной самых негативных последствий. Причины аллергии у взрослых могут несколько отличаться от детских. Надо сразу понять, что лечит аллергию только врач.

Есть большое количество самых разных патологий, которые имеют отношение к внутренним человеческим органам. В качестве последних могут выступать: пух от тополей, пыльца самых разных растений, самая разнообразная еда, обычная комнатная пыль, предметы химии бытового назначения.

Вполне способны вызвать отрицательную реакцию и некоторые болезни, например, такие как ревматизм или артрит. Дело в том, что такого рода патологии способствуют выработке особых веществ, которые на иммунную систему действуют раздражающим образом. И тогда организм начинает реагировать негативным образом: на коже образуется сыпь, слизистая носа или горла отекают. И начинаются такие проявления, как насморк, человек чихает, кашляет, у него слезятся глаза.

Надо обратить особое внимание на то обстоятельство, что у каждого человека негативная реакция может выражаться по разному. У кого-то она может быть постоянной, а кто-то испытывает её только в определенный сезон. Очень опасна хроническая сильная аллергия, причины возникновения которой могут быть разными.

Почему возникает аллергия

Причины любой аллергии до конца ещё не изучены, этим вопросом занимается вплотную микробиология. Отрицательная реакция человеческого организма может быть спровоцирована самыми разными факторами. Здесь может иметь место не должным образом построенное питание, человек не ведет активный образ жизни, постоянно нарушаются элементарные гигиенические правила. Очень много зависит от того, в каком психическом состоянии находится человек. Если он постоянно находится под воздействием стрессов и нервных срывов, то у него значительно ослабляется иммунитет, что делает его легкой добычей для аллергии.

Если говорить о причинах негативной реакции на внешние раздражители, то они бывают следующими:

• пыль, причем не только домашняя, она может быть и на улице и в транспорте;
• если говорить о сезонной аллергии, то здесь чаще всего имеет место тополиный пух и цветочная пыльца;
• реакция отрицательно характера может быть на лекарственные препараты;
• химия бытового назначения, чаще всего речь идет о моющих средствах;
• шерсть некоторых животных, чаще всего кошек;
• определенная пища.

Говоря о причинах аллергии, нельзя забывать того, что это может быть нервное напряжение. Постоянное эмоциональное напряжение и стресса отрицательно влияют на организм человека. Здесь речь идет о таком явлении, как психосоматика, то есть аллергия начинается под воздействием эмоционального беспокойства, которое длится долгое время. Как правило, у человека сложный жизненный период, однако он переживает все сам, ни с кем не делится своими переживаниями.

Если эмоции не выплескиваются наружу, то через некоторое время они станут причиной сильного стресса, и тогда организм вырабатывает защитную реакцию. Здесь признаки могут быть самыми разными, от чиханья и кашля до крапивницы на коже, также может плохо работать кишечник и желудок. И вот здесь очень важно заметить, что очень часто негативные проявления, возникающие в результате психосоматики, путаются с простудными заболеваниями или недугами внутренних органов, что приводит к неправильной диагностике и лечению. А психологические факторы при этом игнорируются.

Каким образом и в каких разновидностях проявляется недуг

Реакция на внешние раздражения у каждого человека проявляются сугубо в индивидуальном порядке. Однако, есть и отклонения, носящие общий характер, их необходимо знать, чтобы в случае их проявления обратиться к врачу. Признаки аллергической реакции во многом зависят от её вида. Вполне возможна реакция внешнего характера, то есть негативные проявления имеются только в определенном месте, все остальное не затрагивается. В этих случаях симптомы могут быть следующего характера:

• глаза начинают сильно слезиться;
• на некоторых кожных участках, как правило руках и лице, может образовываться сыпь;
• слизистая носа начинает отекать, в итоге нос заложен, дышать трудно, выделяется консистенция водянистого вида;
• легкие начинают издавать хрипы;
• носовые пазухи начинают страдать от зуда и жжения.

Если аллергия носит местный характер, то её признаки сначала сосредотачиваются в пораженном месте, если аллергены попали в нос или горло, то человека кашляет и чихает. Если они оказались в дыхательных путях, то может начаться одышка, отек, также возможны бронхиальные спазмы. Это уже респираторный вид аллергической реакции. Здесь повинны пыльца некоторых растений, самая разнообразная пыль, все это человек вдыхает. Такой тип недуга очень часто становится причиной астмы или насморка в хронической форме.

Нередко реакция может возникать, как дерматоз, это когда на коже высыпания различной степени локации. Причинами могут быть моющие вещества, определенная еда, лекарственные препараты. Дерматоз приходит как зуд, также могут покраснеть руки, на лице появиться сыпь или шелушения, шея начинает отекать. Отрицательные реакции могут себя проявлять по совокупности или по отдельности, прогрессировать, здесь все сугубо индивидуально, признаки тяжести могут быть разными.

Если есть негативная реакция на холод, то как правило начинаются различные высыпания на коже, объясняется это тем, что поражению подвергаются открытое участки тела. Если температура снижается, то рецепторы становятся более чувствительными, и тогда иммунная система начинает бурно реагировать. И вот тогда можно наблюдать шелушение, кожа припухает, краснеет.

Холод является не единственной причиной, не менее распространена аллергия на жару. Причем, симптомы могут себя ярко проявить уже через пару часов нахождения человека на жаре. Руки, шея, ноги, грудь начинают краснеть, помимо шелушения на коже могут появиться пузыри, а ещё кожа может быть поражена более тяжело - экземой или псориазом. Пораженные кожные участки могут трескаться, может быть кровь. Такой отрицательной реакцией на солнце чаще всего страдают дети грудного возраста, а также пожилые люди. Дело в том, что у первых организм ещё не окреп, а у вторых иммунитет уже слабый.

Ещё некоторые виды и симптомы

Конъюнктивит также является распространенным проявлением недуга внешнего характера. Здесь среди аллергических реакций можно наблюдать изменения в глазах, если туда попадают аллергены, то тогда начинается конъюнктивит аллергического вида, симптомы у него весьма специфические, в частности отекают веки, в глазах жжет, начинает сильно резать, сильное слезоотделение).

Не редко негативная реакция выступает в виде анафилактического шока, такая реакция может быть вызвана тем, что в желудочно-кишечный тракт попали аллергены, это может быть, как еда так и медикаменты. Здесь можно наблюдать симптомы следующего характера:

• человека рвет и тошнит;
• у него начинается понос или наоборот запор;
• живот вздувается, мучают метеоризмы.

Если говорить о проявлениях энтеропатии, то здесь чаще всего речь идет об отеке Квинке, особенно если отек поражает язык и губы. Это представляет большую опасность, в итоге человек может умереть, так как горло отекает и кислород перестает поступать. Однако, наибольшую опасность представляет анафилактический шок, раздражителем здесь может быть все, что угодно, особенно если иммунная система отличается чувствительностью. Симптомы следующего характера:

• поверхность кожи почти полностью покрывается красными пятнами и сыпью;
• дышать очень трудно, человек мучает одышка;
• возможно удушье, в результате человек теряет сознание;
• мышечные спазмы и судороги по всему телу;
• человека начинает тошнить и рвать;
• стул функционирует с резкими нарушениями.

Если имеют место такие негативные признаки, то обращаться за медицинской помощью надо незамедлительно, если этого не сделать, то анафилактический шок может стать причиной смерти человека. Здесь нужно принимать специальное средство, которое лечит аллергию, но сначала надо проконсультироваться с врачом, для лечения недуга только он может выбрать средства.

Любая разновидность аллергической реакции является ответом организма на различные раздражители. Если говорить о взрослых и детях, то здесь много схожего - чихают, кашляют, желудок работает с нарушениями, сыпь, болит голова.

Что вызывает негативную реакцию

Причинами может быть все что угодно: определенные продукты питания, предметы бытовой химии, насекомые кусают, возбудители респираторного вида. Что касается грудничков, то у них настолько чувствительный иммунитет, что отрицательная реакция может быть даже на памперсы.

Что касается пищи, то здесь чаще всего речь идет о коровьем молоке, яйцах и меде. Нередко это может быть сладкое. Часто возбудителями выступают цитрусовые, особенно мандарины. Хурма тоже фигурирует в этом списке не редко. Здесь можно рассматривать такие проявления, как: крапивница, метеоризмы, вздутие живота, человека рвет. Может также опухнуть шея, веки, губы. Глаза слезятся, человек начинает плохо слышать и видеть.

Что касается мандаринов, то здесь все элементарно - отрицательная реакция возникает от переедания, так что не стоит сразу кушать больше 5 штук. Если говорить о меде, то возникают пятна красного цвета, которые в случае сливания могут образовать отек Квинке. Кожа может шелушится, зудеть, язык отекает. Такое случается, если мед содержит большое количество пыльцы или химических добавок.

У детей на мед и молоко реакция своеобразная, сыпь распространяется по всему телу, кожа шелушится. Чаще всего организм не переносит молоко, когда не хватает специального фермента для его переработки. Детский организм реагирует в виде сильного поноса творожной консистенции, причем там могут быть кровяные прожилки.

Если есть аллергия на яйца, то надо из рациона исключить не только их, но и все продукты, в которых они имеются. Между детьми и взрослыми здесь есть отличия, у грудничков с возрастом такая реакция может исчезнуть. А вот у взрослых это нельзя вылечить окончательно, так что придется себя ограничить навсегда. Самым сильным аллергеном является белок, именно он содержит вещества, вызывающие отрицательную реакцию.

Дети могут плохо реагировать на глютен, который содержится в злаковых культурах. Здесь неусвояемость может иметь отношение к первому прикорму. Проявления в виде сыпи, поноса, проблемах со сном и аппетитом, раздражительности. Если придерживаться определенной диеты, то негативная реакция на глютен, как правило, со временем проходит.

Что касается взрослых, то здесь не редко в качестве аллергена выступает алкоголь. Причем, реакция может носить, как врожденный, так и приобретенный характер. Если говорить о приобретенном виде, то здесь чаще всего речь идет о чрезмерном потреблении спиртного, особенно, если там много добавок и красителей. Так что речь чаще всего идет о винах, ликерах и коньяках. Симптомы такие:

• на лице, шее и руках появляются красные пятна;
• сыпь, которая появляется вместе с зудом и раздражениями:
• человек пьянеет очень быстро;
• тошнит и рвет;
• давление повышается, сильно болит голова.

Нужно обратить внимание на то, что отрицательная реакция на алкоголь может стать причиной анафилактического шока

О последствиях и профилатике

Многие люди, к сожалению, не считают аллергию чем-то опасным. Тем не менее, если не лечить аллергию вовремя, то последствия могут быть самыми печальными, вот только некоторые из них.

Тот человек, который никогда не страдал аллергией, не может представить себе, что это за проблема на самом деле. Симптомы аллергии у взрослых бывают самыми разноплановыми. И зачастую они доставляют больному максимум дискомфорта, лишая возможности жить полноценной жизнью.

Виды аллергии

Аллергия – своеобразная реакция организма на определенные микрочастицы. Многолетний медицинский опыт доказывает, что вызывать неприятную аллергическую реакцию может все что угодно. Специалисты выделили для себя несколько основных видов аллергии, встречающихся чаще всего:

1. Симптомы респираторной аллергии у взрослых вызывает пыль, шерсть животных, пыльца.
2. Некоторые люди страдают от аллергии на укусы насекомых. Вызвать приступ могут даже обыкновенные комары.
3. Причиной аллергии на лекарства в основном становятся сильнодействующие препараты – антибиотики.
4. Аллергические реакции на пищу встречаются чаще всего. В основном у взрослых проявляется аллергия на молоко, сахар, рыбу, цитрусовые, некоторые мясные блюда.
5. Неблагоприятно влияют на организм определенные виды бытовой химии.
6. Существует и инфекционная аллергия. Причиной ее становятся вредоносные бактерии и микробы.

Симптомы пищевой аллергии у взрослых

Пищевая аллергия – своего рода ошибка организма. В некоторых продуктах он видит угрозу для своей нормальной работы. Выражается аллергия такими симптомами:

• сыпь;
• диарея;
• рвота;
• расстройство желудка;
• отек гортани;
• шелушение кожи;
• насморк.

У взрослых при пищевой аллергии иногда может подниматься температура, но происходит это не слишком часто. Самое распространенное проявление проблемы – кожная сыпь, покрывающая тело с головы до пят.

Симптомы лекарственной аллергии у взрослых

От этой проблемы страдают и дети, и взрослые. Основными проявлениями лекарственной аллергии являются:

По большому счету, все виды аллергии проявляются похожими симптомами. Из-за этого многим пациентам, чтобы определить аллерген, приходиться сдавать специальные .

Пренебрегать симптомами аллергии у взрослых нельзя. Даже самое неприметное высыпание со временем, если контакт с аллергеном не будет ограничен, может перерасти в анафилактический шок или стать причиной острой сосудистой недостаточности.

У меня никогда не было ярко выраженной врождённой аллергии на что-то. Один раз лет в шесть меня обсыпало из-за того, что я объелась клубникой - это всё, что я могу рассказать о своих аллергических реакциях. У некоторых моих знакомых аллергические реакции на цветение определённых растений (тополиный пух) появились уже в зрелом возрасте, а некоторых аллергия перестала беспокоить после 13 лет.

Почему это происходит, как от этого уберечься, возможно ли этого избежать и что делать, если это наследственное?

Аллерги́я (др.-греч. ἄλλος - другой, иной, чужой + ἔργον - воздействие) - сверхчувствительность иммунной системы организма при повторных воздействиях аллергена на ранее сенсибилизированный этим аллергеном организм.

Как возникает аллергия непонятно до сих пор

Учёные до сих пор не пришли к общему знаменателю и не могут точно сказать, откуда берётся аллергия, но количество людей, страдающих от той или иной её формы, растёт. Среди аллергенов: латекс, золото, пыльца (особенно амброзия, амарант и куколь обыкновенный), пенициллин, яд насекомых, арахис, папайя, укусы медуз, духи, яйца, фекалии домашних клещей, пекан, лосось, говядина и никель.

Стоит только этим веществам запустить цепную реакцию, как ваш организм посылает свой ответ с довольно широким диапазоном реакций - от досадной сыпи до смертельного исхода. Появляется сыпь, распухают губы, может начаться озноб, закладывает нос и жжёт в глазах. Пищевая аллергия может вызвать рвоту или диарею. У очень невезучего меньшинства аллергия может вылиться в потенциально смертельную реакцию, известную как анафилактический шок.

Лекарства есть, но ни одно из них не может навсегда избавить от аллергии. Антигистаминные препараты убирают симптомы, но при этом вызывают сонливость и другие не очень приятные побочные эффекты. Есть препараты, которые действительно спасают жизнь, но их нужно принимать очень долго, а некоторые виды аллергии лечатся только комплексными методами, то есть одним вариантом лекарства явно не обойдёшься.

Учёные смогут найти лекарство, которое раз и навсегда избавит нас от аллергии, только в том случае, если поймут основные причины возникновения этого заболевания. Но пока они расшифровали этот процесс лишь частично.

Аллергия - это не биологическая ошибка, а наша защита

Именно этот фундаментальный вопрос волнует Руслана Меджитова , учёного, который за последние 20 лет сделал несколько фундаментальных открытий, связанных с иммунной системой, и удостоился нескольких серьёзных наград, в том числе и 4 миллиона евро от Else Kröner Fresenius Award.

На данный момент Меджитов изучает вопрос, который может совершить революцию в иммунологии: почему мы страдаем от аллергии? Точного ответа на этот вопрос пока ни у кого нет.

Меджитов считает, что это неправильно и что аллергия - это не просто биологическая ошибка.

Аллергия - это защита от вредных химических веществ. Защита, которая помогала нашим предкам десятки миллионов лет и помогает нам до сих пор.

Он признаёт, что его теория достаточно противоречива, но он уверен, что история докажет его правоту.

Но иногда наша имунная система нам вредит

Целители Древнего мира многое знали об аллергии. Три тысячи лет назад китайские врачи описали «аллергическое растение», которое вызывало насморк осенью.

Также существует доказательство того, что египетский фараон Менес умер от укуса осы в 2641 году до нашей эры.

Что для одного - еда, для другого - яд.

Лукреций,
римский философ

И только чуть более 100 лет назад учёные поняли, что такие разные симптомы могут быть головами одной гидры.

Исследователи обнаружили, что многие заболевания вызваны бактериями и возбудителями, и наша иммунная система борется с этими нарушителями - целая армия клеток, которые могут высвобождать смертельные химические вещества и чётко нацеленные антитела.

Также было установлено, что, кроме защиты, иммунная система может наносить вред.

В начале XX века французские учёные Шарль Рише (Charles Richet) и Поль Портье (Paul Portier) изучали влияние токсинов на организм. Они вводили небольшие дозы яда морских анемон собакам и затем ждали ещё несколько недель перед тем, как ввести следующую порцию. В результате собаки получали анафилактический шок и умирали. Вместо того чтобы защитить животных, иммунная система делала их более чувствительными к этому яду.

Другие исследователи замечали, что некоторые лекарственные препараты вызвали сыпь и другие симптомы. И эта чувствительность развивалась по нарастающей - реакция, обратная защите от инфекционных заболеваний, которую предоставляют организму антитела.

Австрийский врач Клеменс фон Пирке (Clemens von Pirquet) занимался изучением того, может ли организм изменить реакцию тела на поступающие вещества. Для описания этой работы он придумал слово «аллергия», соединив греческие слова alos (другие) и ergon (работа).

Для иммунной системы аллергический процесс - штука понятная

В последующие десятилетия учёные обнаружили, что молекулярные этапы этих реакций были удивительно похожи. Процесс запускался, когда аллерген оказывался на поверхности тела - кожа, глаза, носовой проход, горло, дыхательные пути или кишечник. Эти поверхности наполнены иммунными клетками, которые выполняют роль пограничников.

Когда «пограничник» сталкивается с аллергеном, он поглощает и уничтожает непрошеных гостей, а затем дополняет его поверхность фрагментами вещества. Затем клетка локализует некоторые лимфатические ткани, и эти фрагменты передаются другим иммунным клеткам, которые вырабатывают особые антитела, известные как иммуноглобулин Е или IgE .

Эти антитела вызовут ответную реакцию, если вновь наткнутся на аллерген. Реакция начнётся сразу же после того, как антитела активизируют компоненты иммунной системы - тучные клетки, которые вызывают целый шквал химических веществ.

Некоторые из этих веществ могут зацепить нервы, вызывая зуд и кашель. Иногда начинает продуцироваться слизь, а контактирование с этими веществами дыхательных путей может вызвать проблемы с дыханием.

Shutterstock/Designua

Эта картина рисовалась учёными в течение последнего столетия, но она отвечает только на вопрос «Как?», но совсем не объясняет, почему мы страдаем от аллергии. И это удивительно, так как ответ на этот вопрос достаточно ясен для большинства звеньев иммунной системы.

Наши предки столкнулись с воздействием патогенных организмов, а естественный отбор оставил мутации, которые помогали им отражать эти атаки. И эти мутации до сих пор накапливаются для того, чтобы и мы могли дать достойный отпор.

Увидеть то, как естественный отбор мог создать аллергию, было труднее всего. Сильная аллергическая реакция на самые безобидные вещи вряд ли входила в систему выживания наших предков.

Также аллергия бывает довольно странно избирательной.

Не все люди склонны к аллергии, и только некоторые вещества являются аллергенами. Иногда у людей появляется аллергия в уже довольно взрослом возрасте, а иногда детская аллергия исчезает без следа (у нас говорят «переросли»).

На протяжении десятилетий никто толком не мог понять, для чего вообще нужен IgE. Он не показывал никаких особых способностей, которые могли бы остановить вирус или бактерию. Это, скорее, похоже на то, что мы эволюционировали для того, чтобы один особый вид антител доставлял нам огромные неприятности.

Первая подсказка пришла к нам в 1964 году.

Во время прохождения практики Меджитов изучал теорию червей, но спустя 10 лет у него начали появляться сомнения. По его словам, в этой теории не было смысла, поэтому он занялся разработкой своей собственной.

В основном он думал о том, как наши тела воспринимают окружающий мир. Мы можем распознать образцы фотонов с помощью наших глаз и модель вибрации воздуха с помощью наших ушей.

Согласно теории Меджитова, иммунная система - это ещё одна система распознавания образов, которая распознаёт молекулярные подписи вместо света и звука.

Подтверждение своей теории Меджитов нашёл в работе Чарльза Джейнуэя (Charles Janeway), иммунолога из Йельского университета (1989 год).

Передовая иммунной системы и слишком бурная реакция на захватчиков

В то же время Джейнуэй считал, что у антител есть один большой недостаток: требуется несколько дней для того, чтобы иммунная система выработала свой ответ на агрессивные действия нового захватчика. Он предположил, что у иммунной системы может быть другая линия обороны, которая срабатывает быстрее. Возможно, она может использовать систему распознавания образов для того, чтобы быстрее обнаружить бактерии и вирусы и быстрее приступить к ликвидации проблемы.

После обращения Меджитова к Джейнуэю учёные начали работать над проблемой вместе. Вскоре они обнаружили новый класс сенсоров на поверхности определённых типов иммунных клеток.

Столкнувшись с захватчиками, сенсор обхватывает нарушителя и включает химический сигнал тревоги, который помогает другим иммунным клеткам найти и убить патогены. Это был быстрый и точный способ распознавания и устранения бактериальных захватчиков.

Так они открыли новые рецепторы, известные сейчас как толл-подобные рецепторы , которые показали новое измерение в иммунной защите и которые были провозглашены основополагающим принципом иммунологии. Это также помогло решить медицинскую проблему.

Инфекции иногда приводят к катастрофическому воспалению по всему телу - сепсису. Только в одних Соединённых Штатах это наносит удар по миллионам людей ежегодно. Половина из них умирает.

В течение многих лет учёные считали, что бактериальные токсины могут привести к сбоям в работе иммунной системы, но сепсис - это лишь преувеличенная реакция иммунной защиты от бактерий и других захватчиков. Вместо того чтобы действовать локально, она включает линию защиты во всём теле. Септический шок - результат того, что эти механизмы защиты активируются гораздо сильнее, чем на самом деле требует ситуация. Результат - смерть.

Домашняя система сигнализации для организма, которая избавляется от аллергенов

Несмотря на то, что изначально Меджитов занимался наукой не для того, чтобы лечить людей, сделанные им открытия позволяют врачам по-новому взглянуть на механизмы, которые запускают сепсис, и таким образом найти соответствующее лечение, которое будет нацелено на устранение реальной причины этого заболевания - чрезмерной реакции толл-подобных рецепторов.

Чем больше Меджитов думал об аллергенах, тем менее важной казалась ему их структура. Возможно то, что их связывает, не их структура, а их действия?

Мы знаем, что очень часто аллергены приводят к физическим повреждениям. Они срывают открытые клетки, раздражают мембраны, разрывают белки в клочья. Возможно, аллергены наносят такой большой вред, что нам нужно от них защищаться?

Если подумать обо всех основных симптомах аллергии - заложенный красный нос, слёзы, чихание, кашель, зуд, диарея и рвота, - все эти явления имеют один общий знаменатель. Они все подобны взрыву! Аллергия - это стратегия избавления тела от аллергенов!

Оказалось, что эта идея уже давно всплывает на поверхность различных теорий, но каждый раз её топят снова и снова. Еще в 1991 году эволюционный биолог Марджи Профе (Margie Profet) утверждала, что аллергия боролась с токсинами. Но иммунологи отклонили эту идею, возможно, потому что Профе была аутсайдером.

Меджитов с двумя своими учениками Ноа Палмом (Noah Palm) и Рейчел Розенштейн (Rachel Rosenstein) опубликовал свою теорию в Nature в 2012 году. Затем он начал её тестирование. Сначала он проверил связь между повреждениями и аллергией.

Меджитов и его коллеги ввели мыши PLA2, аллерген, найденный в пчелином яде (он разрывает клеточные мембраны). Как Меджитов и предсказывал, иммунная система совсем не реагировала конкретно на PLA2. И только когда PLA2 повредила открытые клетки, организм начал выработку IgE.

В другом предположении Меджитова говорилось, что эти антитела будут защищать мышей, а не просто делать их больными. Для того чтобы это проверить, он и его коллеги сделали вторую инъекцию PLA2, но на этот раз доза была гораздо больше.

И если на первую дозу реакция у животных практически отсутствовала, то после второй резко поднялась температура тела, вплоть до летального исхода. Но у некоторых мышей по не совсем понятным причинам выстроилась определённая аллергическая реакция, и их тело запомнило и уменьшило воздействие PLA2.

На другом конце страны другой учёный проделывал эксперимент, который в результате ещё больше подтвердил теорию Меджитова.

Стивен Галли (Stephen Galli), заведующий кафедрой патологии в Стэндфордском медицинском университете, провёл годы, изучая тучные клетки , загадочные иммунные клетки, которые могут убить людей в результате аллергической реакции. Он предполагал, что на самом деле эти тучные клетки могут помочь телу. К примеру, в 2006 году он и его коллеги обнаружили, что тучные клетки уничтожают токсин, найденный в змеином яде.

Это открытие заставило Галли задуматься о том же, о чём думал и Меджитов - что аллергия может быть на самом деле защитой.

Designua/Shutterstock

Галли и его коллеги провели те же опыты с мышами и пчелиным ядом. И когда они ввели мышам, которые никогда ранее не сталкивались с этим видом яда, антитела IgE, оказалось, что их организм получил такую же защиту от потенциально смертельной дозы яда, как и организм мышей, подверженных действию этого токсина.

До сих пор, несмотря на все эксперименты, без ответа остаются многие вопросы. Каким именно образом повреждения, вызванные пчелиным ядом, приводят к защитному ответу IgE и каким образом IgE защитил мышей? Это именно те вопросы, над которыми в данный момент работает Меджитов и его команда. По их мнению, основная проблема - это тучные клетки и механизм их работы.

Джейми Каллен (Jaime Cullen) изучал то, как антитела IgE фиксируют тучные клетки и делают так, что те становятся чувствительными или (в некоторых случаях) гиперчувствительными к аллергенам.

Меджитов предсказал, что этот эксперимент покажет, что определение аллергенов работает как домашняя система сигнализации. Для того чтобы понять, что в ваш дом забрался вор, совсем не обязательно видеть его лицо - об этом вам расскажет и разбитое окно. Повреждения, вызванные аллергеном, пробуждают иммунную систему, которая собирает молекулы в непосредственной близости и вырабатывает антитела к ним. Теперь нарушитель идентифицирован и в следующий раз с ним будет гораздо проще справиться.

Аллергия кажется гораздо более логичной с точки зрения эволюции, когда рассматривается в виде домашней системы сигнализации. Токсичные химические вещества, вне зависимости от их источника (ядовитые животные или растения), уже давно были угрозой здоровью человека. Аллергия должна была защищать наших предков, вымывая эти вещества из организма. И тот дискомфорт, которые в результате всего этого ощущали наши предки, возможно, заставлял их переезжать в более безопасные места.

Преимуществ у аллергии больше, чем недостатков

Как и многие адаптационные механизмы, аллергия не является совершенной. Она снижает наши шансы умереть от токсинов, но всё равно не убирает этот риск полностью. Иногда из-за слишком резкой реакции аллергия может убить, как это уже было в опытах над собаками и мышами. Но всё же преимущества аллергии перевешивают недостатки.

Этот баланс сместился с появлением новых синтетических веществ. Они подвергают нас воздействию более широкого круга соединений, которые потенциально могут привести к повреждениям и вызвать аллергическую реакцию. Наши предки могли избежать аллергии, просто перейдя на другую сторону леса, но мы не можем так легко избавиться от некоторых веществ.

В следующие несколько лет Меджитов надеется убедить скептиков при помощи результатов других экспериментов. И это, возможно, приведёт к революции в том, как мы относимся к аллергии. И начнёт он с аллергии на пыльцу. Меджитов не надеется на быструю победу своей теории. Пока он просто радуется тому, что ему удаётся изменить отношение людей к аллергическим реакциям и они перестают воспринимать это как болезнь.

Ты чихаешь, и это хорошо, потому что таким образом ты себя защищаешь. Эволюцию совершенно не волнует, как ты себя при этом чувствуешь.

Пищевая аллергия представляет собой специфическую реакцию иммунной системы организма человека на попадание в него определенного пищевого продукта. Данный продукт является антигенным, то есть чужеродным ко всем системам и входящим в них органам человека, а также индивидуальным по отношению к каждому.

Пищевые аллергические реакции, имеющиеся у взрослых людей, берут свое начало еще в детском возрасте, что объясняется некоторыми погрешностями в рационе, правильности и регулярности питания ребенка. Отказ матери от грудного вскармливания новорожденного, нарушение периодичности питания и заболеваний органов пищеварительной системы составляют основной список провоцирующих пищевую аллергию факторов.

Причины возникновения

Ключевым моментом в развитии иммунной реакции организма является употребление в пищу того продукта, к которому человек сенсибилизирован и имеет чужеродное восприятие. Чаще всего к таким продуктам относят:

• шоколадные изделия;
• белковый компонент яиц;
• различные виды рыбы;
• молочную продукцию;
• разные виды орехов;
• газированные напитки.

Чуть реже аллергическую реакцию вызывают:

• алкогольные напитки;
• кокосы;
• различные виды сахара;
• цитрусовые;
• свинина;
• картофель;
• томаты;
• дрожжи;
• ягоды.

Наименее часто аллергия развивается на прием:

• мяса курицы;
• говядины;
• бананов;
• лука и чеснока;
• воды;
• дыни;
• сливы;
• грибов;
• риса и яблок.

Антигенный продукт, попадая в организм взрослого человека, вызывает активацию иммунной системы, клетки которой начинают вырабатывать антитела для осуществления иммунного ответа. Данный процесс проходит в виде стандартной реакции гиперчувствительности немедленного типа и проявляется в скором времени после приема пищи. В процессе иммунной реакции участвую такие клетки, как лимфоциты, плазматические и тучные клетки.

Весьма опасным для жизни проявлением пищевой аллергии служит ангионевротический . Он считается неотложным состоянием, при котором просто необходимо наличие помощи медицинских работников. После употребления продукта в пищу происходит моментальное отекание слизистых оболочек, подкожной жировой клетчатки на руках или ногах. Человек испытывает тревогу и страх смерти, может потерять сознание, приобретает синюшный оттенок кожи.

Анафилактический шок (анафилаксия), которым могут отреагировать люди на аллергенный продукт, является не менее серьезным состоянием. При нем формируется спазм стенок бронхов, благодаря чему резко возникает острая недостаточность легких, отекает слизистая гортани, что приводит к затруднению при попытке проглотить слюну. Гипотензивное состояние может спровоцировать коллапс и потерю сознания. Наблюдается тошнота и рвота, а также расширение зрачков.

Особенным проявлением иммунной реакции организма на антигенный продукт является усиление у некоторых людей симптомов мигрени. Также почти всегда появляются проявления хейлита, спазма пилорического отдела желудка, спастической обстипации, зуда и экземы в анальной области.

При пищевой аллергии, как и при других заболеваниях, никогда не будет наблюдаться абсолютно идентичной клинической картины. У одного человека ответ на антигенный компонент пищи может вылиться в грозный анафилактический шок, а у другого лишь в слабо выраженную эритему.

Все подробности про пищевую аллергию у детей прочтите адресу.

В терапии иммунного ответа на играет основную роль правильно выстроенная диета при пищевой аллергии, исключающая употребление аллергенов. Докторами проводятся специализированные тесты на подтверждение наличия пищевой аллергии, после чего из рациона питания человека удаляется патологически влияющий на иммунитет продукт. Вся симптоматика, сопровождающая аллергию, обычно исчезает или ослабевает сразу после этого действия.

В диете при пищевой аллергии особенно важно полностью исключать аллергенные продукты и не отступать от употребления только рекомендованных и разрешенных блюд. Лучше, если человек будет максимально осведомлен о технологии приготовления и составе съедаемой пищи, так как продукция, произведенная в заводских условиях, может содержать в своем составе ряд нежелательных для сенсибилизированных индивидуумов веществ и компонентов.

Часто для подтверждения наличия аллергии на пищевой продукт используют метод его возврата в рацион в малом количестве. Это производится строго под наблюдением врача. Но обычно данную процедуру проводят при отсутствии видимых улучшений состояния пациента.

Лечение пищевой аллергии производится и с помощью ряда групп фармакологических препаратов:

• Антигистаминные средства (Клемастин, Дифенгидрамин, Хлоропирамин, Лоратадин, Цетиризин, Эбастин, Феноксфенадин). Эта группа лекарственных веществ блокирует рецепторы организма, воспринимающие вещество гистамин и проводящие его эффекты, которые вызывают и усиливают аллергию;
• Глюкокортикостероиды (Кортизол, Гидрокортизол). Обладают тем же антигистаминным эффектом, но имеют ряд дополнительных механизмов действия. Данная группа гормональных веществ угнетает выработку в лимфоидной ткани антител, стабилизирует оболочку так называемых тучных клеток и уменьшает выброс гистамина через нее, а также понижает чувствительность тканей организма к действию гистамина;
• Имеются сведения о положительном эффекте от лечения с помощью моноклональных антител при пищевой аллергии на блюда с арахисом или прием его в неизмененном виде.

Лечение с помощью народных рецептов имеет свой собственный риск иммунного ответа у сенсибилизированных пациентов, так как часто используемые травы и экстракты сами могут явиться антигенами для организма. Тем не менее, свое применение нашел сбор из:

• аира;
• валерианы;
• листьев мяты;
• крапивы;
• девясила;
• чистотела.

Он настаивается и добавляется в горячую ванную, чтобы после этого человек около 20 минут находился целебной воде. Если готовятся настои, которые предназначены для приема внутрь, их обязательно разбавляют стаканом кипятка, прогревают с помощью водяной бани и пьют перед приемом пищи в охлажденном виде. Для таких настоев применима календула, аир, валериана и даже фиалка.

Перейдите сюда и прочтите полезную информацию о применении спиртового раствора салициловой кислоты от прыщей.

Профилактические мероприятия по предупреждению пищевой аллергии у взрослых сводятся к обращению внимания на наличие случаев данного вида реакций в семье, воздержанию от введения в свой рацион потенциально аллергенных продуктов, а также ведению дневника наблюдений за съеденной пищей.

Пищевая аллергия является иммунным ответом организма на антигенный его продукт, может проявляться в совершенно разных формах (от эритемы до анафилаксии). Она находит основное лечение в применении диеты, антигистаминных препаратов и гормонов, а профилактику – в более внимательном отношении к своей наследственности и рациону питания.

В последнее время у людей все чаще стала возникать повышенная чувствительность к тем или иным раздражителям. Причем у взрослых встречаются при контакте как с синтетическими веществами, так и с совсем обыденными продуктами и материалами. Такое состояние доставляет массу неудобств, но разрешить данную проблему все же возможно.

Как отличить аллергию от других заболеваний

Первые признаки аллергии часто бывают схожи с симптомами разных болезней. Однако для того чтобы их не спутать, необходимо провести небольшое самостоятельное исследование. Во-первых, важно вспомнить, возникали ли подобные симптомы при воздействии какого-то определенного раздражителя, при пребывании в схожих условиях или употреблении некоторых продуктов. Для большей достоверности можно принять средство от аллергии. Если наблюдается исчезновение симптоматики, то это уже может свидетельствовать о наличии повышенной чувствительности организма. Но более полную картину можно получить, обратившись за помощью к специалисту. Именно он может провести тесты, результат которых будет свидетельствовать о наличии аллергии или ее отсутствии.

Основные симптомы повышенной чувствительности

Признаки аллергии у взрослых могут быть как местными, так и общими. К первой категории относятся ринит (прозрачные выделения из носа, его отечность, покраснения), конъюнктивит (глаза начинают чесаться, текут слезы, возможна припухлость органов зрения). Нередко страдают и органы дыхания, появляется отдышка. Еще у некоторых пациентов возникает аллергический отит. Также можно наблюдать проявление кожа покрывается пятнами, высыпаниями, зудит. Ну а общими признаками принято считать затрудненное дыхание, зуд, отечность. Если все симптомы ярко выражены, то можно говорить об анафилактическом шоке.

Почему аллергия встречается все чаще

Прежде всего необходимо понять механизм развития аллергической реакции. При попадании в наш организм чужеродного белка борется с нежданным гостем. При этом в ее памяти сохраняются данные о типе, структуре аллергена. Повторное проникновение вещества вызывает бурную реакцию, которая характеризуется своей гиперактивностью. Вследствие этого и проявляются признаки аллергии у взрослых. Конкретной причины возникновения специалисты не называют, однако они выделяют ряд факторов, которые способны привести к развитию болезни. Прежде всего это окружающие нас химические вещества. Ее мы встречаем повсюду: в продуктах питания, в воздухе, в быту. Тотальное использование синтетических средств при стирке, уборке не оставляет не только вредных, но и полезных микроорганизмов.

К тому же вся окружающая среда насыщается отдушками, красителями и прочими потенциальными аллергенами. Антибиотики, которые широко применяются при разведении кур, свиней, только усугубляют ситуацию. Еще один момент, который выделяют ученые - состояние стресса.

Какие виды аллергии существуют

В зависимости от того, что стало причиной повышенной чувствительности организма, выделяют следующие виды заболевания. Одной из наиболее распространенных является пищевая аллергия. Также часто встречается и сезонная, или так называемая весенняя аллергия. Цветение всевозможных растений, их пыльца способны доставить немало проблем людям с повышенной восприимчивостью.

Еще один подвид - это реакция организма на холод (или, наоборот, на солнечные лучи). Атопический дерматит проявляется постоянными высыпаниями на коже, зудом. Не стоит забывать и о лекарственной аллергии. Знание того, какие препараты способны спровоцировать реакцию организма, может попросту спасти жизнь. Опасность проявления аллергии заключается в том, что может развиться отек Квинке или анафилактический шок. В первом случае отек гортани способен вызвать удушье. Во втором наблюдается замедление дыхания, давление падает. Если фиксируются данные признаки аллергии у взрослых, то в таких ситуациях необходима экстренная помощь.

Пищевая аллергия

Так как пищу мы употребляем каждый день, то развитие чувствительности к определенным продуктам может значительно ухудшить качество жизни. Аллергеном может стать практически каждый продукт. Но существует список наиболее распространенных пищевых аллергенов. К ним относятся куриные яйца, шоколад, помидоры, цитрусовые фрукты. Также людям, склонным к данному заболеванию, надо с осторожностью употреблять мед, молоко, клубнику, орехи. Аллергические реакции способны вызвать и морепродукты. Пшеница, зерновые также относятся к потенциально небезопасным продуктам. Признаки пищевой аллергии следующие: тошнота, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, всевозможные кожные реакции, головная боль, в том числе мигрень, воспалительные процессы в толстой кишке, слизистой желудка.

Лечение пищевой аллергии одно - это исключение из рациона определенного продукта. Однако можно найти и альтернативные варианты. Если имеется аллергия на белок куриного яйца, то употреблять желток вполне безопасно. При длительном кипячении молока (25 и больше минут) разрушаются вредные аллергены.

Сезонная аллергия

Если подход к лечению пищевой чувствительности понятен и сравнительно прост, то с дело обстоит иначе. В период активного цветения определенных растений самочувствие аллергиков резко ухудшается. Весенняя аллергия проявляется заложенным носом, конъюнктивитом, чиханием и другими подобными симптомами. Главная проблема заключается в том, что запереться в доме и просидеть там несколько недель просто невозможно. Поэтому для облегчения состояния специалисты назначают специальные препараты. К тому же в период активного распространения пыльцы важно придерживаться некоторых правил: пикники и долгие прогулки на природе лучше отложить на потом, после прихода со двора необходимо умыться, сменить одежду. Доктора рекомендуют стирать наряды как можно чаще, ведь именно на них оседает немало аллергенов. должна проводиться ежедневно.

лекарственные препараты

Чувствительность к компонентам определенных препаратов - довольно распространенная аллергия. Зуд, характерные признаки на кожном покрове, ринит, затрудненное дыхание, повышенная температура - вот неполный перечень симптомов данного заболевания. При этом лекарство не оказывает нужного действия, а его прием даже в микродозах способен вызвать тяжелые последствия. Для профилактики данного состояния все аллергические реакции должны быть отмечены на первой странице медицинских карт. Крайне опасно при наличии аллергии на лекарственные препараты самостоятельно назначать себе любое лечение, так как реакция может проявиться и на схожие по строению компоненты других микстур и таблеток.