Рецепт гречка с ряженкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Ряженка: традиции украинской кухни для здоровья и красоты Меню на каждый день

гречка с ряженкой богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 54 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 17,1 %, марганцем - 15,6 %, медью - 12,8 %

Чем полезен гречка с ряженкой

• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Разгрузочный день на ряженке не уступает по популярности разгрузке на кефире или гречке. Ряженка по сравнению с кефиром более приятная и менее резкая на вкус. Она сытная, чуть сладковатая, хорошо утоляет голод и легко усваивается.

Этот продукт оказывает благоприятное воздействие на ЖКТ, содержит достаточно витаминов и микроэлементов, особенно кальция, железа и фосфора, и отличается оптимальным содержанием жиров и белков.

• Разгрузочный день на ряженке является монодиетой, меню которой состоит только из этого продукта.
• Рекомендуемый суточный объем пищи – два литра жирностью до пяти процентов. Сахар исключить.
• Дополнительно нужно выпить до 2-х литров жидкости за день.
• В итоге должно получиться шесть приемов пищи.

В результате есть все шансы избавиться до 1,5 кг избыточного веса, но проводить очистку такого типа разрешается не чаще одного раза в семь дней.

Польза от разгрузки на ряженке неоспорима:

• Ведь она содержит пребиотики, обеспечивающие очистку желудочно-кишечного тракта, улучшающие внутреннюю микрофлору и положительно влияющие на желчевыводящие пути и печень.
• Отлично сочетается с фруктами и ягодами, в частности кисло-сладкими, например, черникой, клубникой, черной смородиной или голубикой. Такой коктейль придется по вкусу многим худеющим.

Полезный состав ряженки

Противопоказания

Имеются и некоторые противопоказания к подобной разгрузке, к которым относятся:

• Личная непереносимость;
• Гастрит или язва желудка;
• Крайняя степень ожирения;
• Высокая кислотность желудка.

Поэтому, прежде чем начать разгрузочный день, следует посоветоваться с врачом.

Популярные рецепты и меню ^

Существует масса рецептов для молочнокислой разгрузки. Ниже приводятся самые популярные варианты из них:

Рецепт домашней ряженки для разгрузочного дня

Конечно, сейчас каждый может купить кисломолочный продукт в любом магазине. Но самый лучший вариант – приготовить своими силами дома.

• Потребуется молоко — 2 л и сметана — 2 ст. ложки.
• Молоко поместить в духовку на 20 минут до тех пор, пока не появится пленочка.
• Затем вынуть из духовки, остудить и добавить сметану.
• Поставить в теплое место примерно на четыре или пять часов.
• Вкусный домашний напиток готов к употреблению. Пить его следует каждые 2 часа по мере появления чувства голода.

Разгрузочный день на ряженке и твороге

• Для разгрузки понадобится 500 г творога, 1 литр ряженки.
• Есть нужно небольшими порциями в течение всего дня. Продукты можно смешивать или употреблять отдельно.
• Не следует забывать про обильное питье – негазированная вода, травяной чай.

Разгрузочный день на ряженке и яблоках

• Меню на день: 1 л ряженки, 1 кг яблок.
• В каждый из пяти приемов пищи съедать 1 яблоко и 500 мл ряженки.
• Дополнительное питье позволяется в неограниченном количестве.
• Ужин должен быть не позднее 18 – 19 часов.

Разгрузочный день на ряженке и клетчатке

• 1 л ряженки разделить на 4 приема пищи по 250 мл. В стакан добавить 2 чайных ложки клетчатки в виде порошка или гранул. Принимать каждые 3 часа 30 минут.

Клетчатка отлично очищает организм, снижает уровень холестерина, способствует эффективному сбросу веса и способна утолять голод надолго даже небольшими объемами.

Разгрузочный день на ряженке для беременных

• 1,5 литра ряженки нужно пить в течение дня небольшими порциями.
• Дополнительно необходимо пить воду – максимум полтора литра в день.

За разгрузочный день организм покинет лишняя жидкость, которая позднее, возможно, вернется. Но в целом удастся скинуть 300 — 500 г избыточного веса.

Разгрузочный день на ряженке при грудном вскармливании

Кормящим молодым мамам также можно проводить кисломолочные дни разгрузки. Они не повлияют на выработку молока, так как в течение дня употребление жидкости достаточно высокое, и помогут быстрее справиться с лишним весом.

Пить можно не только воду, но и травяные отвары, зеленый чай. Разгрузку запрещается проводить чаще одного раза в семь дней. В другие дни нужно научиться правильному питанию. Тогда идеальные формы быстро вернутся к своей хозяйке.

Диета на ряженке на 3 дня

Среди худеющих достаточно популярна диета «ряженка + фрукты» продолжительностью три дня. Придерживаясь ее, можно потерять до пяти килограммов. Диетическое меню должно сопровождаться обильным питьем (негазированная питьевая вода, чай, отвары на травах) в количестве 1,5 литров.

Проводить такую диету разрешается раз в месяц. Благодаря высокому содержанию белка и фруктовым пищевым волокнам, выдержать 3 дня на особом питании будет несложно. Кисломолочный продукт пить нужно небольшими порциями — по 100 мл в каждый прием пищи.

• Позавтракать придется одним яблоком или кусочком дыни; все запить ряженкой.
• На обед нужно приготовить фруктовый салат из ананаса, киви и клубники — 100 г, заправленный ряженкой.
• К ужину 100 г отварной курицы или индейки без соли и прочих специй. На гарнир 100 г салата из овощей (огурец, томаты, морковь, свёкла, капуста) с лимонным соком в качестве заправки.
• Вечером желательно выпить полстакана теплой ряженки.

• Завтрак будет состоять из ряженки и порции овсянки, приготовленной на воде, или мюсли – 200 г.
• К обеду готовим фруктовый салат из киви, клубники и ананаса – 200 г с ряженкой.
• На ужин запланировано вареное мясо (кролик, курица, индейка) – 150 г, зеленый салат или пекинская капуста – 100 г.
• Вечером выпить полстакана теплой ряженки.

• Утро начнется с порции ряженки и кусочка дыни (арбуза).
• На обед уже привычное меню: ряженка и салат из фруктов — 200 г, в который сегодня можно добавить банан. Можно отдельно съесть фрукты и запить ряженкой.
• Ужин будет состоять из нежирной вареной или запеченной рыбы – 150 г, зелени или брюссельской капусты – 100 г.
• Поздний ужин: ряженка и немного ягод. При желании можно приготовить в блендере молочно-ягодный коктейль.

В период диеты запрещается употреблять алкогольные напитки. А если добавить немного физической активности в эти дни, то результаты будут более заметными и сохранятся надолго.

Отзывы и результаты похудения ^

Врачи-диетологи считают разгрузочный день на ряженке полезной встряской для организма, и советуют проводить его один раз в неделю. Результаты весьма впечатляющие и заслуженно радуют худеющих: девушки теряют иногда до двух лишних килограмм, при этом не ощущая сильного голода в течение дня.

КБЖУ в ряженке

Но особое внимание следует уделить питанию после проведения очищающих процедур для организма:

• Не стоит перегружать его жирной, мучной и жареной тяжелой пищей.
• В меню лучше включить низкокалорийные легкие продукты и блюда на пару, овощи и фрукты, легкие молочные продукты.
• Кушать нужно небольшими порциями, не переедая.

Только при соблюдении такого питания результаты разгрузочного дня сохранятся, и все усилия не будут напрасными.

Отзывы наших читательниц

Отзывы о разгрузочном дне для похудения с ряженкой неоднократно подтверждают эффективность проведения такого кисломолочного стресса для организма.

Юлия, 36 лет:

«Ряженка – мой любимый молочный продукт! Впервые решила разгрузиться после новогоднего застолья. Долго настраивалась, а на самом деле оказалось все намного проще, чем я ожидала. Сколько потеряла в весе, точно сказать не могу. Моя цель была нормализовать работу желудка и кишечника. Удивительно, что на следующий день абсолютно не хотелось съесть чего-то вредного – сладкого или жареного. Буду проводить такие разгрузки чаще».

Евгения, 27 лет:

«Про такую разгрузку узнала из журнала и решила попробовать. Не скажу, что мне совсем не хотелось есть, но один день выдержать вполне возможно. Ушел 1 кг. Красота требует работы над собой».

Валентина, 41 год:

«Отличное самочувствие и минус один килограмм – хороший результат. Я не истязала себя жестким меню, а выбрала вариант с клетчаткой. Она разбухает, заполняет желудок, и голод долгое время не проявляет себя. Можно даже ложечку меда добавить для вкуса или парочку ягод. Планирую медленно, но верно избавиться от 8 кг, поэтому буду проводить очищающие дни регулярно».

Регулярное проведение разгрузочного дня и правильное питание после него – это залог красивой фигуры, здоровья и молодости надолго.

Ряженка - вкуснейший кисломолочный напиток и исконно славянский продукт. Ряженку делают из топленого молока, от чего она приобретает восхитительно нежный вкус и характерный кремовый оттенок. Напиток любят и взрослые, и дети. Полезные свойства и невысокая калорийность ряженки делают ее подходящим продуктом для диеты или разгрузочных дней.

Состав и калорийность ряженки

Ряженка содержит легкоусвояемый белок, много витаминов и минералов. Употребление ряженки улучшает пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, укрепляет кости, насыщает организм кальцием и магнием - макроэлементами, участвующими в большинстве обменных процессов. Кроме того, традиционный кисломолочный напиток содержит витамины B1, B2, аскорбиновую кислоту, PP, каротин, ретинол, ниацин. БЖУ ряженки напрямую зависит от содержания жира в продукте. На прилавках магазинов представлена ряженка различной жирности: от 1 до 6 %. Естественно, в рамках диеты лучше отдавать предпочтение ряженке с минимальной калорийностью.

Срок годности ряженки зависит от типа упаковки. Обычно напиток реализуется в мягких пакетах, стеклянных банках, пластиковых бутылках или картонных коробках TetraPak. В первом варианте продукт хранится до 5 суток, в остальных случаях - от одной до двух недель. Ряженка изготовляется из топленого молока с добавлением сливок и специальных заквасочных культур. Технология приготовления обеспечивает нежный вкус напитка с характерным привкусом топленого молока. При выборе напитка нельзя покупать вздувшиеся пакеты, для ряженки это является признаком того, что продукт испортился.

Ряженку не обязательно приобретать в магазине. Традиционный кисломолочный напиток легко приготовить в домашних условиях. Для этого 2 литра молока вскипятить. Залить молоко в горшочек для запекания. Духовку разогреть до 150 °C. Поставить в горшочек в разогретую духовку на 3 часа, не закрывая крышкой. По истечении этого времени достать горшочек из духовки и оставить при комнатной температуре. Молоко должно остыть до 40 °C. На это количество молока добавить 2 столовые ложки натуральной сметаны. Перемешать. Укутать емкость полотенцем и оставить на ночь (8–9 часов).

Также ряженку можно готовить в мультиварке. Для этого нужно взять 1,5 литра молока, для закваски на выбор использовать специальные культуры для приготовления йогурта, биоряженку или сметану. Молоко нужно залить в чашу мультиварки и выставить режим «Тушение» на 5–6 часов. После этого молоко приобретет кремовый оттенок. Следует подождать, когда молоко остынет до температуры 40 °C. Теперь необходимо отлить полстакана молока и добавить туда закваску, сметану или биоряженку в количестве двух столовых ложек и вылить смесь обратно в чашу. Разлить подготовленную жидкость в небольшие стеклянные баночки. Затем баночки поставить в мультиварку и выставить режим «Йогурт» или «Мультиповар» на 8 часов. Вкусная домашняя ряженка готова.

Плюсы ряженковой диеты

Диета на ряженке станет отличной альтернативой кефирной или йогуртовой диете. За счет мягкого вкуса ряженки такую диету легче переносить. При низкой калорийности продукт дает долгое ощущение сытости. Это помогает избежать срывов с диеты тем, кто трудно справляется с постоянным чувством голода. Протеины, которые содержатся в ряженке, усваиваются быстро и полностью. Большое количество кальция в напитке восполняет потери этого незаменимого минерала, способствуя укреплению костей, зубов, ногтей, нормализации работы нервной системы, предотвращая аллергические реакции. Ряженка содержит аминокислоту триптофан, которая нормализует фазы сна и бодрствования и молочную кислоту, подавляющую развитие гнилостной микрофлоры. Благодаря полезным свойствам ряженки и низкой энергетической ценности продукт успешно становится основой для разных вариантов диет.

Ряженковая диета на три дня

Краткосрочная диета на ряженке основана на употреблении кисломолочного напитка жирностью не более 2,5–4 %. При невысокой калорийности продукт в сочетании с фруктами, овощами, злаками, нежирным мясом обеспечит организм питательными веществами и витаминами. На протяжении трех дней нужно отказаться от сладкой и жирной пищи.

Перед сном можно выпить еще полстакана ряженки.

Результаты трехдневной диеты на ряженке

Трехдневная низкокалорийная ряженковая диета способствует очищению организма и нормализации обменных процессов, поможет прийти в форму после обильных застолий или подготовиться к значимому событию. За три дня можно потерять в весе до 3 кг.

Диета на ряженке на неделю

Семидневная диета на ряженке будет способствовать более значительной потере веса. Диета предполагает следующий рацион:

• Завтрак - каша на воде из овсяных, гречневых, ячменных хлопьев, стакан ряженки.
• Перекус - 200 мл ряженки или нежирный творог с ряженкой и ягодами.
• Обед - суп на курином или овощном бульоне с крупой, полстакана ряженки.
• Перекус - полстакана низкожирной ряженки.
• Ужин - 150 г овощного салата, кусочек рыбы, приготовленной на пару, 200 мл ряженки.

Дробное питание с преобладанием нежирного белка и медленных углеводов будет способствовать интенсивной потере веса без отрицательных последствий для здоровья.

Результаты семидневной ряженковой диеты

По отзывам, диета на ряженке - самая щадящая из всех возможных, к ней можно прибегать неоднократно, но не чаще двух раз в год с интервалом в 5–6 месяцев. При отсутствии нарушений за семь дней можно сбросить от 4 килограммов лишнего веса. Между приемами пищи необходимо пить воду или зеленый чай, чтобы поддерживать водно-солевой баланс. В этом случае вес будет снижаться не из-за потери жидкости, а за счет истощения жировой прослойки.

Диета на ряженке и гречке

Введение в рацион полезной каши, приготовленной из гречки и ряженки, позволит решить несколько проблем сразу. Избавиться от лишнего веса и отеков, нормализовать состояние органов кровообращения, улучшить внешний вид ногтей, кожи и волос. Для этого нужно с вечера залить две столовые ложки промытой гречки стаканом ряженки и оставить на ночь. Не нужно добавлять в блюдо соль, специи и подсластители. Это блюдо можно использовать для разгрузочного дня, здорового завтрака или монодиеты.

Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день на ряженке переносится комфортнее по сравнению другими вариантами разгрузочных дней. Но нужно помнить, что продукт нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости и гастрите с высоким уровнем кислотности. Для разгрузочного дня на ряженке понадобится 2 литра кисломолочного продукта. Воду - обычную и минеральную, травяные отвары, зеленый чай можно пить в неограниченном количестве. Все остальные продукты запрещены. Разгрузочный день на ряженке рекомендуется проводить не чаще 1 раза в неделю. Ориентировочная потеря веса - 1 килограмм. Так как этот кисломолочный продукт очень питателен, в разгрузочный день голод почти не ощущается. Кроме того, можно порекомендовать разгрузочный день на ряженке и яблоках. При этом предписывается употребление 2 литров ряженки и 1 килограмма яблок в день. Продуктовый набор следует разделить на равные части. Можно употреблять ряженку и яблоки по отдельности или делать смузи, фруктовые салаты.

Кому подходит кисломолочная диета на ряженке?

Диета на ряженке подойдет всем, у кого нет непереносимости лактозы. Она сравнительно легко переносится организмом, ряженка богата питательными веществами и витаминами. Но так как диета является низкокалорийной, не рекомендуется соблюдать ее дольше чем семь дней. Кроме того, существуют определенные противопоказания: диета не рекомендуется людям, страдающим колитами, гастритами, хроническими почечными заболеваниями, нарушениями кальциевого обмена.

Эффективность йогуртовых и кефирных диет ни у кого не вызывает сомнений. Но не всем нравится кисловатый вкус кефира и натурального йогурта без добавок. По сравнению с ними ряженка радует приятным вкусом и целым спектром полезных свойств. При этом ряженковая диета доступная и результативная. В зависимости от целей за 3–7 дней диеты на ряженке можно влезть в джинсы, которые стали тесными из-за бесконтрольного поедания вкусняшек. Помимо похудения, у стройнеющих на такой диете ускоряются обменные процессы, улучшается пищеварение, нормализуется сон.

Легкий, быстрый и довольно простой метод похудения - гречневая диета, которая снискала немало хвалебных отзывов. Гречка - кладезь полезных для организма витаминов и микроэлементов. В ней содержится кальций, йод, фосфор, железо, витамины группы PP, P, B6, B2, B1. Благодаря гречневой диете можно с легкостью избавиться от 5-10 килограммов лишнего веса за 7 дней. Главным секретом гречневой диеты - метод приготовления каши из гречки, которую необходимо запаривать, а не варить, что существенно экономить время и способствует похудению.

Эффективное похудение на гречневой диете

Гречневая диета - эффективная методика похудения, позволяющая сбросить 5-10 кг лишнего веса всего за неделю. Помимо ошеломительных результатов, недельное употребление гречки поможет нормализовать уровень холестерина, давления, повысить иммунитет, укрепить сердечно-сосудистую систему, очистить организм от токсинов и шлаков, улучшить состояние кожи, волос. Ногтей.
Гречневая диета заключается в ежедневном употреблении в течение недели запаренной крупы 400 гр (лучше выбирать не обжаренный вид злака), дополняя рацион несколькими несладкими фруктами, некрахмалистыми овощами, а также нежирными кисломолочными продуктами (простоквашей, кефиром), но не более 1 литра. Для ускорения метаболизма во время диеты показано употребление 1,5-3 литров негазированной воды в сутки.

Во время соблюдения гречневой диеты запрещается употреблять алкогольные напитки, а также соль и сахар. Из-за дефицита сахара в крови может ощущаться слабость, головокружения. В этом случае рекомендуется выпить стакан теплой воды с чайной ложкой натурального меда и несколькими каплями лимонного сока.

Основные правила

Гречневая диета - основные правила:

Дробное питание (желательно 4-6 раз в день);
Ежедневное употребление запаренной гречки. Дневная норма 400 гр (взвешивать крупу в сухом виде);
Использование сырой гречки вместо обжаренной гречневой крупы для эффективности похудения;
Ежедневное употребление 1,5-2,5 литров негазированной воды;
Последний прием пищи не позднее 19:00 во время соблюдения гречневого метода похудения;
Разнообразить гречневый рацион можно нежирными кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, натуральным йогуртом), некрахмалистыми овощами и несладкими фруктами.
Употребление травяного чая без сахара и добавок за 30 минут для еды для снижения аппетита и нормализации нервной системы, что особенно важно при гречневом способе похудения.

Полноценный отдых. Необходимо спать не меньше 8 часов в сутки во время соблюдения гречневой диеты.

Принятие во время гречневой диеты поливитаминных добавок для восполнения дефицита всех необходимых минералов и витаминов в организме.

Для улучшения результативности похудения необходимо увеличить уровень своей ежедневной физической нагрузки.

Использование питательных и антицеллюлитных кремов в домашних условиях во время гречневой диеты с целью предотвращения растяжек.

Можно ли есть фрукты?

Строгая гречневая диета допускает употребление несладких фруктов. Исключение составляют: виноград, дыня, бананы, манго. Можно употреблять фрукты в качестве перекусов при остром чувстве голода, а также добавлять их непосредственно в кашу. Лучше включать в свой рацион во время гречневой диеты фрукты на завтрак или обед, для лучшего усвоения их организмом, из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы.

Фрукты, разрешенные при диете:
Несладкие яблоки (предпочтительнее зеленые);
Киви;
Сливы;
Абрикосы;
Персики;
Грейпфруты;
Апельсины;
Арбузы;
Вишня;
Айва.

Меню на каждый день

Гречневая диета для похудения на 7 дней - меню на каждый день (завтрак, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

Запаренная крупа. 2 персика;
Каша. 2 сливы;
Ряженка 1 стакан;
Каша на пару. Кабачковая икра.

Вторник:

Гречка. Киви;
Гречневая каша с курагой;
1 стакан кефира 1%;
Гречка. Шпинат и брокколи на пару.

Среда:

Гречка с вишней;
Гречневая каша. Салат из огурцов и помидоров;
Натуральный йогурт;
Запаренная каша с зеленью.

Четверг:

Гречневая каша. Абрикосы;
Гречка. Зеленое яблоко;
Простокваша с зеленью 1 стакан;
Гречка. Салат из тертой свеклы.

Пятница:

Гречка. Апельсин;
Гречневая каша. 2 огурца;
1 стакан кефира с зеленью;
Гречка. Салат из капусты.

Суббота:

Гречка. Грейпфрут;
Гречневая каша с сухофруктами;
Натуральный йогурт;
Гречневая каша. Салат из тертой моркови.

Воскресенье:

Гречневая каша с черносливом;
Зеленое яблоко;
Гречка с кефиром;
Простокваша 1 стакан.

Строго соблюдая основные принципы гречневой диеты в домашних условиях в течение недели, можно похудеть на 5-7 кг. Испытывая острое чувство голода, можно перекусить в первой половине дня несладким фруктом, а во второй - выпить стакан обезжиренного кефира или простокваши.

Правильный выход

Правильный выход из гречневой диеты в домашних условиях - залог сохранения достигнутого результата похудения. Адаптация к изменениям питания должна быть грамотной для того, чтобы желудок вновь не увеличился в размерах. Питаться при выходе из гречневой диеты нужно дробно, но объем съедаемой порции не должен превышать 250-300 гр. Для улучшения обменных процессов необходимо ежедневно выпивать 1,5-2 литра негазированной воды. Перекусывать лучше нежирными кисломолочными продуктами или несладкими фруктами. Завершающий прием пищи не должен быть позднее 19:00.

В последующую неделю после завершения диеты нужно постепенно расширять свой рацион. Можно употреблять яйца, нежирное мясо и птицу, рыбу, овощные и мясные бульоны. Меню должно быть сбалансированным и разнообразным. При желании можно и дальше употреблять гречку, как в виде запаренной каши, так и в других блюдах, например, гречаники в подливе, шампиньоны, фаршированные гречкой, гречка по-купечески и т. д. Придерживаясь нехитрых рекомендаций по правильному выходу из гречневой диеты, можно дополнительно похудеть на пару килограммов и стабилизировать свой обновленный вес.

Противопоказания

Гречневая диета - весьма эффективный метод похудения и очищения организма. Однако, подходит данная диета далеко не всем, поскольку имеет ряд серьезных противопоказаний.

Гречневая диета для похудения в домашних условиях - противопоказания:
Беременность и лактация;
Гипертония;
Сахарный диабет (все формы) ;
Заболевания желудочно-кишечного тракта;
Язва желудка;
Паталогии кишечника;
Гинекологические заболевания;
Нарушения менструального цикла;
Аллергические и инфекционные заболевания;
Любые заболевания в период обострения;
Индивидуальная непереносимость продукта.

Сколько можно сбросить?

Строгая гречневая диета на неделю минус 7-10 кг помогает избавиться от лишнего веса в короткие сроки, очистить организм от накопившихся токсинов и шлаков, улучшить работу кишечника, нормализовать обменные процессы в организме. К неоспоримым достоинствам гречневой диеты относится ее демократичная стоимость, поскольку меню для похудения составляется из самых доступных продуктов: гречневой крупы, обезжиренных молочных и кисломолочных продуктов, несладких фруктов и некрахмалистых овощей. Еще одним немаловажным плюсом диеты в динамичном современном ритме жизни является ненадобность готовки, ведь основное блюдо для похудения - гречневую кашу нужно всего лишь запаривать, а не варить.

При строгом соблюдении всех главных правил гречневой диеты, можно похудеть за 7 дней на 5-10 кг. На конечный результат оказывает непосредственное влияние начальный вес, возраст, пол худеющего, а также индивидуальный уровень физической активности. Интенсивные физические нагрузки, проводимые минимум 2-3 раза в неделю, принесут свои плоды в виде скорейшего достижения стройной, подтянутой фигуры. Согласно отзывам людей, соблюдавших гречневую диету, при ежедневных физических нагрузках (прогулках на длительные дистанции, занятиях зарядкой, бегом) многим удалось избавиться от 12 лишних килограммов за неделю в домашних условиях.

Рецепты

Коронным блюдом гречневой диеты является запаренная каша, которую для похудения необходимо ежедневно употреблять в течение недели.

Гречневая каша:

Ингредиенты:

Крупа гречневая;
Вода.

Способ приготовления:

Гречневую крупу следует промыть, удалив черные зернышки;
Крутым кипятком залить крупу (пропорция 1:2) ;
Закрыть кастрюлю крышкой, укутать ее теплым одеялом и отправить настаиваться на ночь.
Для сохранения достигнутых результатов похудения благодаря гречневой диете, можно и при выходе продолжать включать в свой рацион блюда из этого полезного злака:

Гречаники в подливе

Ингредиенты:

Запаренная гречневая каша (1 стакан);
Репчатый лук 2 штуки;
Морковь 1 штука;
Болгарский перец 1 штука;
2 яйца;
Мука 2 ст. ложка;
Томатная паста 1 ст. ложка;
Сметана 1 ст. ложка;

Вода 1 стакан;
Зелень (укроп, петрушка по вкусу);
Соль;
Перец.

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить от кожуры, перец от семян. Нарезать лук кубиками, перец соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить до золотистого цвета половину нарезанного лука.

В емкость высыпать кашу, зажаренный лук, 2 яйца, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Из полученной массы сформировать небольшие котлетки, обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом и переложить полученные гречаники в кастрюлю.
Обжарить на сковороде лук, затем морковь и перец, заправить овощи томатной пастой, сметаной, мелконарезанной зеленью, перемешать соус.

Залить соусом гречаники, тушить 5 минут на медленном огне.

Гречка с курицей в горшочке

Ингредиенты:

Куриное филе 250 гр;
Гречневая крупа 200 гр;
Репчатый лук 1 шт;
Чернослив 7 шт;
Растительное масло 2 ст. ложки;
Соевый соус 1 ст. ложка;
Вода;
Соль.

Способ приготовления:

Промыть филе птицы, нарезать кубиками, заправить соевым соусом.
Лук очистить от кожуры, мелко нарезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить курицу до золотистого цвета, затем добавить к мясу лук, тушить на медленном огне 5 минут.
Чернослив мелко нарезать.
Горшочек смазать растительным маслом, засыпать в него гречневую крупу, чернослив, мясо с луком, залить водой (или бульоном).
В разогретой до 180 градусов духовке готовить блюдо в течение 45 минут до готовности.

Шампиньоны фаршированные гречкой

Ингредиенты:

Гречневая крупа 0,5 стакана;
Шампиньоны 7 штук (крупных);
Репчатый лук 1 штука;
Морковь 1 штука;
Растительное масло 2 ст. ложки;
Твердый сыр 50 гр;
Соль;

Способ приготовления:

Гречневую крупу залить кипятком в пропорции 1 к 2, варить на медленном огне до полной готовности.
Лук и морковь очистить от кожуры. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Шампиньоны промыть, отрезать ножки грибов, очистить от кожуры шляпки.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и ножки грибов. Тушить на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.

Готовую гречку добавить к овощам, посолить, поперчить по вкусу, тушить 5 минут.

Выложить шляпки грибов в форму для запекания, нафаршировать гречкой с овощами, сверху посыпать натертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут до готовности. Подавать блюдо лучше горячим.

Гречка по-купечески

Ингредиенты:
Гречневая крупа 1 стакан;
Смешанный фарш 500 гр;
Лук репчатый 1 штука;
Морковь 1 штука;
Болгарский перец 1 штука;
Томатная паста 2 ст. ложки;
Растительное масло 2 ст. ложки;
Вода 2 стакана;
Чеснок 2 зубчика;
Соль;
Перец.

Способ приготовления:

Лук, чеснок и морковь очистить от кожуры, перец от семян.
Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, перец порезать соломкой, чеснок измельчить.

Обжарить на сковороде, разогретой с растительным маслом, сначала до прозрачности лук, затем морковь с перцем.

Добавить в овощи мясной фарш, тушить до тех пор пока не выпариться весь образовавшийся сок.
Добавить в фарш чеснок, соль, перец, томатную пасту, перемешать, томить 2 минуты.
Переложить фарш в кастрюлю, добавить гречку, залить водой, довести до кипения.
Варить на медленном огне 20 минут до готовности, периодически помешивая.

При выходе из гречневого метода похудения можно побаловать себя сытным и вкусным блюдом - гречкой по-купечески.

Результаты

Хвалебные отзывы многочисленных людей, похудевших с помощью гречневой диеты доказывают ее эффективность. Ежедневно употребляя запаренную гречневую крупу в течение недели можно с легкостью избавиться от 7 лишних килограммов, очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Похудение до 3 кг за 3 дня.
Средняя суточная калорийность 580 Ккал.

Ряженка - вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. С ее помощью можно не только побаловать вкусовые рецепторы и принести пользу организму, а и скинуть лишние килограммы.

Требования диеты на ряженке

Самый короткий способ преображения фигуры с помощью ряженки - проведение одного-двух разгрузочных дней , в течение которых 1-1,5 лишних килограмма успешно покидают тело. Так можно восстановить форму после праздников с обильным застольем или подготовиться к важному мероприятию, чтобы и наряд сидел идеально, и желудок легче справился с немалым объемом пищи. Меню для такой короткой диеты на ряженке абсолютно незамысловато. В течение дня нужно выпить полтора-два литра этого кисломолочного напитка и не забывать при этом снабжать организм обычной водой без газа. Об остальных напитках и еде, если хотите добиться результата, стоит забыть.

Тем, кто хочет медленно и верно прощаться с лишним весом и не готов к длительным пищевым ограничениям, можно проводить один-два таких разгрузочных дня еженедельно и наблюдать за преображениями фигуры. В таком случае за месяц легко избавиться от 4-5 ненужных килограмм (а при ощутимой избыточной массе тела весовые потери будут еще значительнее).

Чтобы отвлечься во время разгрузки от «пищевых» мыслей, постарайтесь занять свой день различными делами, но желательно, чтобы они были не слишком энергозатратными. Все-таки калорийность вашего рациона сейчас ощутимо снижена. Поэтому, чрезмерно активничая, вы рискуете столкнуться со слабостью и усталостью. От спортивных тренировок во время мини-диеты лучше воздержаться. Максимум, можно делать легкую и недолгую зарядку. А лучше просто прогуляйтесь пешком, это и полезно и приятно.

Три дня можно придерживаться следующего варианта диеты. Завтракать и обедать рекомендовано фруктами (можно ягодами) в компании ряженки. Фруктово-ягодная часть должна весить 100 г, а ряженки в один прием можно выпить до 150 мл. Постарайтесь выбирать фрукты некрахмалистого характера, так как они содержат меньше калорий, сахара и этим способствуют более ощутимому снижению веса. Завтрак можно частично заменять или дополнять несладкими мюслями или овсяными хлопьями. Вечером на столе присутствуют 100 г постного мяса или до 170 г рыбы, порция овощей, заправленных свежевыжатым лимонным соком. Мясо и рыбу готовим любым способом без использования масла и жира. Свежие овощи можно заменить отварными или запеченными. Завершаем ужин, скушав половинку грейпфрута, славящегося сильными жиросжигающими способностями. Можно заменить этот фрукт и каким-то другим, но лучше останавливать свой выбор на цитрусовых. От соли на диет-срок рекомендовано отказаться. Как правило, при следовании правилам этой методики с телом прощается не менее трех килограмм лишнего веса.

Популярностью пользуется и недельная диета на ряженке . На ней за семь дней можно потерять до пяти килограмм. Эта диета более сбалансирована, чем предыдущие варианты, и помогает организму, нормализовав метаболические процессы, избавиться не только от лишнего веса, но и от токсинов, шлаков и тому подобных вредных компонентов. Семидневная методика подразумевает пять приемов пищи. Порции еды должны быть небольшими (до 200, максимум 250, грамм). Желательно, чтобы вся еда была равномерно распределены в течение дня. На недельной диете, помимо ряженки, можно кушать злаковые крупы, нежирный суп на постном мясном или овощном бульоне (лучше всего употреблять горячее блюдо на обед), нежирную рыбу, приготовленную без добавления жира, салаты из некрахмалистых овощей. Три приема пищи должны быть полноценными, а вот полдник и перекус можно ограничить ряженкой. Если хотите, можете позволить себе пару чашечек чая или кофе в день, но без добавления сахара.

В любом из вариантов похудения на ряженке нужно отказаться от еды за 3-4 часа до сна (небольшое количество кисломолочной продукции не в счет).

Из диеты важно плавно и правильно выйти, в противном случае потерянные килограммы могут быстро вернуться. Диетологи рекомендуют организовать выход следующим образом. Один перекус вместо ряженки употребляйте овощи или фрукты. И питайтесь так несколько дней, не меняя остальной рацион. Далее добавьте в меню отварное или запеченное мясо вместо второго «общения» с ряженкой. Все остальные продуктовые компоненты должны появляться на столе постепенно. Если резко наброситесь на вредности, может не только вернуться ушедший вес (даже с довеском), а и появятся проблемы с функционированием организма, который за диет-период уже привык питаться правильно. Старайтесь всегда придерживаться принципов правильного питания. Чтобы избежать накапливания в организме чрезмерного количества каловых масс и лишней жидкости, обязательно включите в рацион достаточное количество свежей овощной и фруктовой продукции. И лучше выбирать ту, которая обладает легким мочегонным и слабительным действием (в частности, свеклу и курагу). Также отлично выводят из организма вредные вещества и способствуют ускорению обменных процессов различные травяные отвары.

Меню диеты на ряженке

Пример рациона разгрузочной диеты на ряженке на 1-2 дня

Завтрак: стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Обед: стакан ряженки.
Полдник: стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Ужин: стакан ряженки.
Перед сном: тоже можно выпить 100-200 мл этого кисломолочного напитка.

Пример рациона 3-дневной диеты на ряженке

День 1
Завтрак: 100 г дыни и полстакана ряженки.
Обед: салат из киви, апельсина и нескольких клубничек, заправленный ряженкой.
Ужин: 100 г отварного куриного филе; огуречно-помидорный салат; половинка грейпфрута.

День 2
Завтрак: мюсли со свежей клубникой; 100 мл ряженки.
Обед: несколько кружочков свежего ананаса и полстакана ряженки.
Ужин: кусочек тушеной индейки и салатные листья; пол-апельсина.

День 3
Завтрак: 3-4 средних ломтика арбуза; 150 мл ряженки.
Обед: банан и пара клубничек; стакан свежевыжатого яблочного сока или ряженки.
Ужин: 150 г отварной рыбы и запеченная или отварная брюссельская капуста в количестве около 100 г.

Примечание . В любой из дней перед сном можно выпивать до 100 мл ряженки.

Пример рациона недельной диеты на ряженке

Завтрак: овсянка, приготовленная на воде; стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Обед: пиала нежирного супа на курином бульоне и стакан ряженки.
Полдник: стакан ряженки.
Ужин: ломтик паровой рыбы; огуречно-помидорный салат, который можно заправить лимонным соком; 200-250 мл ряженки.

Противопоказания диеты на ряженке

• Диетничать на ряженке нельзя тем людям, которые имеют противопоказания непосредственно к употреблению этого напитка.
• Сидеть на данного рода методике нельзя тем, кто имеет какие-либо заболевания поджелудочной железы, выраженный атеросклероз, болезни печени или желудочно-кишечного тракта, страдает сахарным диабетом, недавно перенес инфаркт миокарда.
• Кстати, если инфаркт у вас был хоть когда-то, обязательно перед стартом диеты посетите доктора.

Достоинства диеты на ряженке

1. Благодаря сравнительно маленькой калорийности и насыщаемости главенствующего диет-напитка, диета позволяет сбрасывать вес без ощущения острого голода и поддерживает желудок и пищеварительную систему в комфортном состоянии.
2. Если соблюсти все указанные правила, обеспечится разрушение жировой ткани, но при этом вы не будете испытывать негативные явления типа перепадов настроения и т. п.
3. Уместно обратить внимание на полезные свойства ряженки. Этот кисломолочный напиток богат пребиотиками, помогающими организму отлично усваивать жирорастворимые витамины.
4. Ряженка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогая легче переварить пищу. Поэтому ряженку хорошо выпить даже в том случае, если переели.
5. Еще этот чудо-напиток повышает иммунитет и позволяет организму в жаркое время года легко справиться с жаждой.
6. Регулярное потребление этой вкуснятины снабдит организм кальцием, что положительно влияет на крепость и здоровье зубов, ногтей, волос, улучшает внешний вид и состояние здоровья в целом.

Недостатки диеты на ряженке

Среди заметных недостатков этого способа снижения веса стоит отметить лишь то, что с помощью ряженки нельзя скинуть большое количество килограмм, ведь более недели жить по ее правилам не рекомендовано.