Можно ли изюм при кормлении грудью: за и против. Изюм польза и вред для организма сколько нужно съесть

Женщина, только что родившая ребенка, озадачена множеством самых разнообразных проблем. Особенно это актуально в том случае, если ребенок первый. Молодая мама еще не слишком представляет, что делать с этим крохотным комочком счастья, и ее переживания вполне оправданы.

Не последнее место среди волнующих моментов занимает тема питания. Педиатр, пришедший в палату на первый обход, будет тут же атакован мамочками со списками вопросов наперевес. Что можно есть сразу же после родов? Не навредит ли привычная пища маленькому человечку, который только что появился на свет? Какие продукты помогут улучшить качество грудного молока? О важности правильного кормления малышей сейчас говорится повсюду, и нет ничего удивительного в том, что женщина обеспокоена подобными вопросами.

Жизненно необходимо для каждого ребенка. Только с молоком матери малыш сможет получить питательные вещества, важные для гармоничного роста и развития. От женщины к ребенку передаются защитные антитела, витамины и различные микроэлементы. Никакие высокотехнологичные смеси никогда не смогут в полной мере заменить материнское молоко. Вот почему каждая молодая мама озадачена вопросом, как же правильно составить меню при ГВ.

Что приготовить на обед кормящей маме?

Современные педиатры утверждают, что не существует каких-либо продуктов, категорически запрещенных при лактации. Организм каждого ребенка индивидуален, и сложно заранее предсказать, какое из привычных блюд может вызвать неблагоприятную реакцию. Есть лишь небольшой список продуктов, употребление которых может привести к развитию у ребенка аллергии или проблем со стулом.

Молодые мамы вполне закономерно опасаются навредить своему долгожданному малышу. Они спрашивают у педиатра, можно ли изюм при грудном вскармливании, боясь, что этот полезный продукт станет причиной высыпаний на коже. На самом же деле практически любая пища может дать аллергическую реакцию, и совсем необязательно она будет из списка запрещенных к употреблению. К примеру, малыши южных народов едва ли не с рождения едят апельсины, тогда как в северных странах этот вкусный фрукт не рекомендуют давать детям до трех лет. Это говорит о том, что в большинстве случаев привычные для определенного региона продукты не вызывают какой-либо нежелательной реакции.

Методом проб и ошибок можно выяснить, включать ли в свой рацион изюм при грудном вскармливании, а также составить для себя свой собственный список разрешенных блюд. Полностью убрать стоит лишь те продукты, которые однозначно вызывают аллергию у самой женщины. С большой долей вероятности малыш по наследству получит уязвимость к этой же пище, а значит с подобными экспериментами лучше повременить.

при лактации

Должно быть вкусным, сытным и разнообразным. На столе ежедневно должны присутствовать (например, кефир, ряженка, простокваша). А вот от цельного молока в первый год жизни ребенка лучше отказаться. Это как раз тот самый продукт, который чаще всего вызывает аллергические реакции у маленьких детей.

В рацион обязательно нужно добавить красное мясо и рыбу, каши на безглютеновых крупах (рис и гречка), а также свежие овощи и фрукты. Вопреки распространенному мнению, можно есть не только зеленые, но и красные яблоки, но лучше предварительно избавить их от кожуры. также будут весьма полезны, поскольку они являются ценным источником энергии.

Сухофрукты для мамы - можно или нет?

Многие женщины в холодное время года озабочены нехваткой витаминов в рационе. Заморские фрукты кажутся слишком дорогими, поэтому молодые мамы переключают свое внимание на более доступные им варианты. Курага, изюм, чернослив - прилавки местных рынков забиты ими до отказа. Можно кормящим мамам сухофрукты или нет? Педиатры утверждают, что никакой опасности для ребенка они не представляют. Более того, сухофрукты являются отличной заменой свежим плодам. Сладкие и вкусные, они не портятся при долгом хранении, а по содержанию витаминов немногим уступают свежим фруктам. Из них можно варить компоты, добавлять их в выпечку или использовать в качестве перекусов. Малыш тоже получает свою долю полезных веществ, что проникают к нему через молоко. Знакомые с детства курага и изюм могут стать любимым лакомством кормящей мамы на весь период лактации.

Изюм при грудном вскармливании

Не желая набрать лишний вес за время декрета, многие молодые мамы отказываются от употребления сладкой пищи. Однако организм все равно требует свое, и порой бывает сложно отказаться от старых привычек. В этом случае на помощь придет изюм. Кормящим мамам ни к чему лишние волнения, к которым может привести отказ от любимых сладостей.

Как и любую новую пищу, изюм следует включать в свой рацион постепенно. Начать можно с компота, затем добавить немного ягод в кашу или другое блюдо. Убедившись, что никаких негативных реакций у малыша не наблюдается, можно потихоньку увеличивать количество продукта каждый день.

Изюм очень полезен не только для ребенка, но и для мамы. Этот сухофрукт является признанным чемпионом по содержанию кальция. Кроме всего прочего, изюм благоприятно влияет на сердце и сосуды, повышает иммунитет, а также позволяет справиться с плохим настроением.

Задаваясь вопросом, можно ли изюм при грудном вскармливании, многие опасаются нарваться на некачественный продукт, содержащий опасные для организма химикаты. Для того чтобы этого не случилось, следует заранее тщательно промыть ягоды проточной водой. Ту часть, что идет на приготовление пищи, заливают кипятком, остальное высушивают и хранят в закрытой емкости. В таком виде изюм совершенно безопасен и может использоваться в рационе кормящей мамы.

Курага при грудном вскармливании

Высушенный абрикос, как и другие сухофрукты, обладает различными полезными свойствами. Это мягкое слабительное и мочегонное средство, которое позволяет аккуратно очистить свой организм от вредных токсинов и шлаков. Кормящим курага ничуть не противопоказана, ее употребление не будет опасным для мамы или же малыша. Более того, этот сухофрукт необходим при анемии, поскольку помогает быстро поднять уровень железа в крови.

Как и изюм, вводить курагу следует постепенно. Педиатры советуют добавлять ее в рацион после трех месяцев, когда колики и прочие проблемы с животиком у малыша останутся в прошлом. Лучше всего использовать курагу после термической обработки, в составе компотов и каш.

Орехи при грудном вскармливании

Долгое время считалось, что употребление грецких орехов способствует выработке большого количества грудного молока. Однако же современные исследования никак не подтвердили эту теорию. Зато удалось выяснить, что любые орехи являются достаточно сильным аллергеном. Вводить их в рацион кормящей мамы следует очень осторожно.

Диетологи утверждают, что фундук, арахис и кешью представляют собой высококалорийные продукты. Для молодой мамы, что целыми днями находится на пределе своих сил, орехи могут оказаться очень ценным источником энергии. Их можно употреблять в чистом виде или же добавить измельченными в другие блюда. В отличие от других продуктов после переработки орехи не теряют ни одно из своих полезных свойств.

Чернослив для кормящих мам

Эти сухофрукты будут незаменимы для женщин, страдающих запорами. Являясь натуральным слабительным средством, чернослив мягко выведет из организма все лишнее, не вызывая при этом особого дискомфорта. Правда, подобное действие может сказаться и на ребенке. Специалисты не рекомендуют вводить в свой рацион этот полезный продукт раньше чем через три месяца после прошедших родов.

Другие продукты, полезные при лактации

Курага, чернослив и изюм при грудном вскармливании, несомненно, благоприятно влияют на здоровье женщины и ее ребенка. Однако же кроме этих продуктов существует еще множество других, не менее интересных для кормящих мам. Например, финики способствуют выработке в организме женщины окситоцина - особого гормона, помогающего восстановиться после кровопотери в родах. Также эти сухофрукты богаты кальцием и магнием, что крайне необходимо организму, обеспечивающему питанием сразу двоих.

Не стоит забывать и о шиповнике, чьи плоды содержат железо и другие полезные микроэлементы. Эта ягода станет незаменимым помощником кормящей мамы, поскольку способна выводить из организма лишнюю жидкость, препятствуя появлению отеков. Аллергические реакции на шиповник отмечаются редко, однако же не стоит забывать об осторожности. Вводить этот продукт, как и многие другие, следует постепенно и с малых доз.

Подводя итоги, следует выделить продукты, рекомендованные для питания кормящей матери:

• мясо (лучше нежирные сорта);
• рыба (хек, судак) - не чаще 1 раза в неделю;
• кисломолочные продукты;
• твердые сыры;
• свежие фрукты и ягоды;
• сухофрукты (изюм, курага, чернослив);
• орехи.

Придерживаясь несложной диеты при кормлении ребенка, молодая мама сумеет избежать множества проблем. Речь идет как о состоянии здоровья малыша, так и о самочувствии самой женщины. При выполнении всех рекомендаций материнство будет в радость и станет для новых свершений.

Врачи рекомендуют кормящей маме кушать сухофрукты. Это полезные продукты, которые крайне редко вызывают аллергию и расстройства пищеварения у грудничков. При этом они обладают полезным действием, заряжают энергией и придают бодрости.

Организм легче усваивает сухофрукты, чем свежие плоды. При этом высушенный продукт сохраняет все полезные свойства. Сухофрукты заменят сладости при грудном вскармливании. Кроме того, из сухих плодов можно приготовить вкусный компот.

Фрукты засушивают различными способами. Можно взять целый плод, половину или отдельными кусочками. Можно сушить с косточками и без, на солнце и в тени. Различают несколько видов:

Сухофрукты помогают маме и малышу справиться с запором при грудном вскармливании. Они укрепят иммунитет и насытят организм витаминами, успокоят расстройства желудка и улучшат работу пищеварения.

Полезные свойства изюма при ГВ

Изюм получают путем высушивания винограда. Богатый витаминами сухофрукт помогает при усталости и стрессе, заряжает организм энергией и придает сил. Он выполняет ряд полезных функций в организме кормящей мамы и грудничка:

• Нормализует сон и помогает при бессоннице;
• Избавляет от депрессии и подавленности;
• Укрепляет сосуды и сердце;
• Стабилизирует деятельность нервных клеток;
• Укрепляет иммунитет и эффективно борется с вирусными инфекциями;
• Улучшает работу головного мозга;
• Лечит анемию;
• Сохраняет зрение.

Таким образом, изюм – отличное успокаивающее средство при лактации, которое помогает справиться с плохим настроением и нарушением психики. Кроме того, изюм при грудном вскармливании укрепляют организмы мамы и малыша.

Витамины и полезные элементы

Как кушать изюм при лактации

Несмотря на полезность изюма, вводить продукт в рацион следует аккуратно. Переизбыток изюма вызовет у грудничка колики, вздутие живота или аллергию. Пробовать изюм лучше через два-три месяца после рождения малыша. За это время организм окрепнет и адаптируется. Чем старше ребенок, тем меньше вероятность негативной реакции на новую пищу.

При перовой пробе съешьте небольшую изюминку и наблюдайте за самочувствием малыша два дня. Помните, что в это же время нельзя вводить в рацион еще один новый продукт. Нужно точно знать на какую пищу реагирует организм младенца!

Если негативной реакции нет, то можно вводить изюм в рацион кормящей мамы. Если у грудничка появилась сыпь, покраснения или расстроен желудок, то отложите попытки минимум на месяц.

При грудном кормлении перед употреблением изюм можно проварить 2-3 минуты и настаивать минимум один час. Получится узвар, который гораздо полезнее компота.

Если вы едите изюм в обычном виде, то доза при лактации составляет маленькая горсточка 2-3 раза в неделю. Перед употреблением промойте ягодки водой и запарьте кипятком.

Также можно сварить компот или сделать запеченный десерт из яблока с изюмом. Яблоки при грудном кормлении это один из немногих фруктов, который можно употреблять уже в первые недели жизни малыша. Особенно в печеном виде.

Чтобы приготовить такой десерт, очистите яблоко от кожуры и уберите сердцевину. Внутрь поместите по одной столовой ложке изюма, сверху положите кусочек сливочного масла.

Яблоки разложите в специальные формы для запекания. В форму налейте натуральный яблочный сок или питьевую воду. Выпекайте 45-50 минут при 180 градусов.

Как правильно выбрать изюм

Некачественный изюм навредит и малышу, и маме. Поэтому тщательно выбирайте сухофрукты. Не берите слишком жесткие или слишком мягкие ягоды. Это говорит о неправильной сушке и хранении.

Слишком яркий цвет свидетельствует о большом количестве химикатов. Красивый равномерно окрашенный и мягкий изюм – результат применения красителей и консервантов. Поэтому выбирайте темные непрозрачные и сморщенные плоды.

Выделяют четыре вида изюма:

• Обычный – светлые ягодки средних размеров с косточкой;
• Сабза или “Кишмиш” – светлые плоды без косточек;
• Бдана или шигани – темный вид, которой наиболее полезен;
• Крупный – сладкий изюм, который изготавливают из сорта винограда “Дамские пальчики”.

Чтобы изюм не потерял полезные свойства, храните сухофрукты в темном и сухом помещении с хорошим проветриванием при температуре до 10 градусов тепла. При таких условиях плоды можно хранить около года.

Чтобы обеспечить безопасность малыша, готовьте сухофрукты самостоятельно! Для суши можно выбрать черный, белый и розовый виноград сортов “Кишмиш”, “Мускат”, “Султани”, “Кодрянка”, “Ризамат”.

Засушивать виноград можно несколькими способами. Среди популярных, естественная сушка под солнцем. Однако в Средней Азии уверенны, что засушивать плоды нужно только к тени. Однако для этого нужны просторные проветриваемые помещения.

В домашних условиях для сушки можно использовать электрическую сушилку. Если же вы решили сушить на солнце, то обязательно проверяйте плоды на гниль и грязь. Для сушки разложите ягоды в лотке или на бумаге, каждые три дня переворачивайте виноградинки.

Изюм – отличный способ поднять настроение и избавиться от стресса. Он заменит сладкое, которое не рекомендуется употреблять кормящей маме. Кроме того, сухофрукт надолго сохранит полезные свойства в отличии от свежего винограда.

В магазинах можно найти два вида изюма – темный и светлый. Они различаются между собой не только цветом, но и составом, полезными свойствами и калорийностью, поэтому всем интересно, какой изюм полезнее, ведь он в некоторых случаях рекомендуется и при лечении заболеваний.

Какой бывает изюм ^

Изюм – это продукт, получаемый посредством сушки винограда разных сортов. Он используется не только в кулинарии, но и при лечении некоторых заболеваний, т.к. обладает рядом полезных свойств.

Для сушки подходят не все сорта винограда, выбирают только их мясистые виды, имеющие тонкую кожицу. Благоприятные условия для выращивания и сушки, природа создала в странах Средней Азии, там и изобрели этот способ длительного хранения фруктов, при котором ягоды теряют до 80 % воды. Для получения 1 килограмма сухого винограда требуется до 4 килограммов свежего.

Сушить виноград придумали древние персы, это было по тем временам великим открытием. Ведь сушка превращала виноград в продукт длительного хранения, а насыщенность полезными веществами не утрачивалась. Считается, что питательных элементов гораздо больше в темных видах изюма: они содержат много антиоксидантов, витаминов, минералов и кислот, количество которых увеличивается в несколько раз именно после высушивания виноградин.

Сейчас существует несколько подвидов изюма, которые готовятся из светлых и темных сортов винограда:

• Светло-коричневый с золотистым оттенком: готовится из кишмиша;
• Черный: делается из красных виноградин без косточек. Может быть также синим или бордовым;
• Коричневый крупный с косточками;
• Желтый: имеет средний размер, делается из белого винограда с единственной косточкой.

Как изготавливают изюм

Традиционно используются три способа изготовления изюма:

• Виноград выкладывается в тень и сушится там долгое время. Такой изюм стоит дороже, но считается самым полезным из всех;
• Ягоды помещаются на открытое солнце на 2 недели, после чего их кожица становится более жесткой. Иногда перед сушкой их обрабатывают щелочью: она способствует размягчению и ускоряет процесс высушивания;
• Виноград высушивается с помощью сернистого газа или в туннельной печи. По итогу он приобретает глянцевую поверхность. Такой способ считается менее предпочтительным, но в магазинах чаще всего продается изюм, изготовленный именно с его помощью.

Важный факт — во время сушки химический состав ягоды не изменяется, более того:

• Концентрация содержащихся в них веществ повышается. Это происходит за счет испарения воды из плодов. И результат сего действия поражает: в восемь раз повышается количество фруктозы и глюкозы и содержание этих веществ доходит до 80%;
• Отмечается повышение содержания присутствующих в ягоде и витаминов, особенно витаминов группы В;
• Увеличивается концентрация веществ минеральных (железа и бора, хлора, фосфора и калия);
• В процессе выпаривания воды устанавливается сбалансированное содержание между элементами магния и кальция, пропорции которых идеально подходят для организма человека;
• По утверждению специалистов, сушка способствует образованию дополнительных антиоксидантов в виде винной и олеаноловой кислоты.

Как приготовить изюм из винограда самостоятельно

Если магазинный продукт не вызывает доверия, то можно приготовить изюм самостоятельно. Проще всего это сделать при наличии сушилки для фруктов:

• В кипящей воде (около 5 л) нужно растворить 7-10 столовых ложек соды и опустить туда гроздь винограда на несколько минут.
• После чего ягоды ополаскиваются холодной водой, остужаются, отделяются от ветки и выкладываются на сушилку.
• Ежедневно необходимо перебирать ягоды, забирая уже готовые и выкидывая некондиционные.
• Процедура занимает от 15 до 30 дней.

Самый простой способ получить изюм — это созревший и даже перезревший виноград разложить на смазанной глиной сушильной площадке и сушить на солнце в течение 20-30 дней.

• Можно ускорить процесс сушки. Для этого грозди винограда сначала погружают на несколько секунд в кипящий 1-2-процентный раствор щелочи, а затем промывают холодной чистой водой.
• При этом восковой налет на кожице ягоды разрушается и образуются трещинки, через которые быстрее испаряется влага. При таком способе изюм бывает готов уже через 7-10 дней.
• Есть и теневой способ сушки, когда виноград подвешивается в сараях с толстыми стенами и узкими оконцами, через которые проходит горячий воздух с улицы, но не проникают прямые солнечные лучи.

Сколько калорий в 100 г изюма

В среднем, калорийность разных видов изюма вне зависимости того, с косточками или без, варьируется от 240 до 300 Ккал на 100 г:

• Светло-зеленый изюм с золотистым оттенком – 240-260 Ккал;
• Черный или синий – 250-260 Ккал на 100 г.

Такая калорийность считается средней, однако людям, страдающим ожирением, изюм следует ограничить в своем рационе. Если же имеется немного лишнего веса и человек просто сидит на диете, изюм можно употреблять в перерывах между основными приемами пищи в качестве перекуса, но в небольших количествах.

Меры веса и объема

150 грамм изюма это сколько столовых ложек?

• Чтобы разобраться в данном вопросе, нужно знать, сколько изюма в столовой ложке.
• Итак, в 1 ст. л. содержится 25 г изюма, соответственно, 150 г продукта – это 6 ст. л.

Сколько грамм изюма в стакане?

Здесь все зависит от вида посуды:

• В чайном – 190 г;
• В граненом – 155 г.

100 г изюма – это сколько?

• Чтобы набрать 100 г сушеных виноградин, достаточно четырех ст. ложек или чуть больше половины граненого стакана.

Какой изюм самый полезный ^

Полезные свойства и противопоказания к употреблению изюма

Любые виды изюма обладают рядом важных для человеческого организма свойств:

• Укрепляют иммунную систему;
• Предотвращают развитие анемии и авитаминоза;
• Избавляют от бессонницы, благотворно влияют на ЦНС;
• Стабилизируют деятельность ЖКТ;
• Помогают при ВСД;
• Препятствуют развитию заболеваний сердца и сосудов.

Также отвары из изюма применяются при бронхите или сильном кашле, т.к. они улучшают деятельность дыхательной системы. Кроме того, изюм нередко используется для закваски вина, и оно будет считаться наиболее полезным, чем приготовленное из обычного винограда.

При отсутствии противопоказаний включение изюма в ежедневный рацион питания приносит организму человека большую пользу:

• Снижается риск развития различных заболеваний за счет укрепления иммунитета и снабжения организма полезными веществами;
• Улучшается общее самочувствие;
• Легче даются диеты, т.к. изюм можно употреблять между приемами пищи вместо конфет и шоколада.

Сколько изюма можно съедать в день

• Рекомендуемая порция изюма равна 100-200 г в сутки.
• Для сердца можно увеличить норму от 150 до 200 г.

Несмотря на большую пользу сушеных ягод винограда, к ним все же есть противопоказания:

• Тяжелая форма ожирения;
• Сахарный диабет;
• Индивидуальная непереносимость;
• Обострение язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

Какой изюм более полезен: черный или белый

Что нужно знать об особенностях каждого из видов данного продукта:

• Черный: обладает антиоксидантными свойствами, нормализует сон и работу нервной системы, предотвращает авитаминоз, укрепляет иммунитет, повышает мозговую активность, улучшает усвоение кальция;
• Белый: повышает защитные свойства иммунной системы, уменьшает вероятность развития анемии, содержит много витаминов.

Темный изюм считается наиболее полезным, т.к. его химический состав богаче, чем у светлого:

• В его темной кожице содержится активное вещество ресвератрол, являющимся одним из мощных антиоксидантов. Поэтому и красные виноградные вина считаются полезнее белых.
• Это вещество способно активизировать мозговую деятельность, улучшает когнитивные способности мозга, нормализует сахар в крови и омолаживает организм на клеточном уровне и помогает восстанавливать утраченные силы организма.
• Для профилактики заболевания Паркинсона и Альцгеймера, инфаркта и инсульта, анемии и атеросклероза, гипертонии и диабета специалисты советуют есть именно черный изюм.

Изюм слабит или крепит?

Изюм традиционно славится слабительным эффектом, однако не все его сорта оказывают послабляющее действие.

• Учеными доказано, что слабит только изюм, полученный из светлых сортов винограда. Но он может вызвать повышенное газообразование и метеоризм, поэтому его не рекомендуют принимать маленьким детям и кормящим матерям.
• Темный виноград, как известно, крепит, а, значит, и полученный из него сухофрукт также крепит и может использоваться в качестве мягкого лечебного средства при диарее.

Слабительный отвар из изюма

Чтобы без особых проблем избавиться от запоров, можно приготовить стимулирующий отвар из изюма. Он хорошо слабит и приятен на вкус.

• Для приготовления потребуется столовая ложка изюма и 300 мл чистой воды.
• Сухофрукты хорошо промыть под проточной водой и перебрать.
• Воду вскипятить, залить ягоды и настоять, можно в термосе.
• Для устранения запоров и для улучшения работы кишечника принимать ежедневно по 100 мл.

Отвар при частых хронических запорах

• Взять равные части (по 60 граммов) изюма и чернослива и залить их водой.
• Поставить на огонь и дождаться закипания, после чего убавить огонь и варить до испарения половины жидкости.
• Принимать через каждые 2 часа по 1 столовой ложке.

Как выбирать и правильно хранить изюм ^

Чтобы оценить пользу изюма и насладиться его вкусом, нужно уметь выбирать качественный продукт. Прежде всего, обращаем внимание на внешний вид изюма. Сегодня часто товарный вид пищевых продуктов для продавца важнее природных характеристик.

При выборе не стоит отдавать предпочтения уж слишком красивым на вид ягодам, скорее всего, такой изюм был высушен ускоренным темпом с добавлением консервантов, что увеличивает срок годности и улучшает внешний вид продукта, но вкуса и пользы от такого изюма не будет.

• Искусственную красоту и долгий срок хранения дают изюму консерванты и сера. Изюм должен быть целый, не пересушенный, упругий.
• Слишком золотой оттенок ягод говорит о применении сульфитов – для товарного вида и срока хранения.
• Слишком сильный блеск изюму может давать вазелиновое масло. Такой продукт лучше не покупать.
• И очень важен вкус – он должен быть сладким, без явной горечи или кислоты.

Лучше выбирать изюм в расфасовке. Она должна быть герметичная.

• Настоящий изюм может быть двух типов: если это был черный виноград, то изюм будет черный с синим налетом, если виноград белый - то красно-коричневый изюм. И никогда изюм не должен быть бело-желтым.
• Выбирать нужно изюм с целой кожурой, чтобы на нём не было никакого мусора. Самый полезный - с черешками - они сохраняют целостность фрукта, а значит - максимум витаминов! Считается, что хорошая изюминка должна иметь свой хвостик. Это означает минимум вмешательств и обработок.
• Если продукт слипся и пахнет кислым — значит, его срок годности прошёл. Когда вы сжимаете ягоды в горсти, они должны не слипнуться, а остаться сухими и достаточно жёсткими.
• Не покупайте гигантский изюм - он скорее всего был обработан еще на кусте специальным средством - гиббереллином. Это стимулятор роста, который увеличивает размер ягод в 1,5-2 раза.
• В некоторых плодах могут попадаться насекомые! Если это не более 10% от объема купленных вами сухофруктов, то это норма, ибо является признаком натуральности.

Как и сколько времени изюм хранить? Хранится изюм приблизительно от 4 месяцев до полугода. Всё зависит от вида и сорта.

• Для хранения лучше всего стеклянные банки со стеклянными (или бумажными, но не пластиковыми) крышками, либо в специальных холщовых мешочках, завязав их и убрав в прохладное место.
• В холодильнике изюм можно хранить и в пластиковом контейнере, периодически проводя визуальную проверку продукта.
• Можно использовать контейнеры из пищевого пластика, которые герметично нужно закрыть.

Нужно ли замачивать изюм перед употреблением

Купленные ягоды перед едой надо замочить и дать немного постоять:

• После сливания воды, хорошенько промыть проточной водой.
• Если собираетесь есть продукт в сыром виде, обливание кипятком не рекомендуется, поскольку часть витаминов все же разрушается.
• Но в варке есть свое преимущество, поскольку сернистая кислота под воздействием температуры улетучивается.

Все чаще природный способ сушки изюма заменяется химическим или температурной обработкой. Такой продукт выглядит выигрышно на фоне фруктов, высушенных естественным путем. Он дольше хранится, его не едят насекомые. Все видели эти продукты на прилавках магазинов — они блестят, а белый изюм смотрится янтарным и соблазнительным.

Медики советуют стараться избегать красивых сухофруктов и выбирать продукты, высушенные натуральным путем, которые можно легко отличить от обработанных химическими веществами:

• Они выглядят некрасиво;
• Имеют легкий налет и неоднородный цвет;
• Твердые на ощупь и при падении образуют звук падающего камешка.

По поводу обработанных продуктов мнения специалистов разноречивы. Одни говорят, что этот процесс делает продукт вредным для здоровья, что сернистый ангидрид действует на слизистую желудка, как раздражающее вещество. Другие уверяют, что количество настолько мало, что не приносит никакого вреда. Поэтому решайте сами, что лучше покупать.

Людмила, 29 лет, педиатр:

«Родителям своих маленьких пациентов при простудных заболеваниях, помимо основного медикаментозного лечения, я рекомендую давать детям теплые отвары из изюма темных сортов. Они неплохо укрепляют иммунную систему и предотвращают обезвоживание, а также полезны при высокой температуре»

Анастасия, 35 лет, терапевт:

«Здоровье человека напрямую зависит от того, что он есть, поэтому изюм обязательно необходимо употреблять минимум раз в неделю. Лучше его есть вместо сладостей: он содержит меньше калорий, зато богат полезными элементами»

Галина, 43 года, эндокринолог:

«С изюмом надо быть осторожнее людям, у которых есть вероятность заболевания сахарным диабетом. Злоупотреблять им не стоит, однако в небольших количествах он принесет только пользу. Диабетикам же такой продукт крайне не рекомендуется, т.к. основным источником углеводов в нем является сахар».

К самым распространенный сушеным фруктам относится изюм – продукт, полученный в результате сушки спелого винограда. Давайте рассмотрим подробно химический состав изюма, пользу для организма и противопоказания к его употреблению.

Сухофрукт с успехом применяют в кулинарии, добавляя в кондитерские изделия, выпечку, запеканки, пикантные сорта хлеба, пловы, заправки, соусы, овощные и фруктовые салаты, десерты, мороженое, йогурты, также из него готовят целебные напитки (отвары, компоты, морсы, чаи).

Часто продукт можно встретить в составе сухих завтраков (мюсли, злаково-фруктовые смеси) и каш быстрого приготовления. Но особую популярность изюм завоевал в качестве полезного и питательного лакомства, которым заменяют конфеты и прочие сладости.

Его производство распространено в странах с теплым климатом, в условиях которого получают обильные урожаи этой семечковой культуры. В зависимости от сорта винограда, качества сырья и технологии его сушки изюм различается по цвету, размеру, наличию в продукте косточек и вкусовым характеристикам.

Благодаря минимальной технологической обработке (зрелые плоды сушат или вялят на солнце или в тени, в промышленных масштабах – после предварительной обработки щелочными составами), изюм сохраняет все полезные бионутриенты винограда (100% минеральных солей и до 80% витаминов).

Биохимический состав изюма представлен следующими соединениями:

• витамины (группы В, аскорбиновая кислота, токоферол, биотин, К, РР, холин и пр.);
• натуральные сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза);
• минералы (кальций, магний, натрий, железо, фосфор, калий, марганец, медь, селен, фтор, цинк);
• незаменимые аминокислоты (триптофан, валин, лейцин, лизин, метионин, треонин и др.);
• полиненсыщенные жиры (линолевая и линоленовая кислоты);
• крахмал;
• зола, азотистые вещества;
• ресвератрол – антиоксидант, присутствующий в кожуре винограда;
• пищевые волокна (клетчатка);
• органические кислоты (винная, салициловая, яблочная, уксусная);
• дубильные вещества;
• пектиновые соединения.

Энергетическая ценность изюма – от 264 до 298 ккал/100 гр (в зависимости от присутствия сахаров в каждом сорте винограда). Продукт содержит большое количество углеводов (75 гр/100 гр), а также белки (3,07 гр/100 гр) и жиры (0,45 гр/100 гр).

Сбалансированный состав и большое количество биологически активных веществ делают изюм незаменимым продуктом в рационе большинства людей – питательным и полезным для организма.

Лечебные свойства изюма:

Польза и вред изюма, применение для лечения

Самую большую выгоду изюм приносит для сердечно-сосудистой системы. Продукт снижает уровень липопротеидов низкой плотности в крови (опасный холестерин), укрепляет миокард, контролирует АД, повышает прочность и эластичность сосудов, а также проницаемость их стенок.

Польза изюма для сердца заключается в его способности активизировать мышечную работу нашего главного органа. Диетологи настоятельно рекомендуют обратить внимание на данный сухофрукт всем, у кого в анамнезе имеется диагноз и гипертония.

Продукт содержит железо, способствующее повышению гемоглобина в крови. Именно поэтому сушеные плоды рекомендуют включать в рацион беременных женщин и всех, страдающих анемией. А кальций в его составе укрепляет костную ткань, что приобретает особую актуальность и в детском возрасте, и в период вынашивания плода, и для людей старшего возраста, страдающих от остеопороза.

Благодаря высокой концентрации в сушеных ягодах мощнейших антиоксидантов, в число которых входит ресвератрол, продукт эффективно защищает организм от окислительного стресса, вызванного разрушительной атакой клеток свободными радикалами.

• Добавляя изюм в ежедневный рацион, вы омолаживаете организм, замедляете процессы старения и улучшаете внешний вид кожи и ее придатков.

Сушеный виноград незаменим для нервной системы. Его рекомендуется включать в ежедневный рацион людям, постоянно испытывающим стрессы и эмоциональные перегрузки, а также лицам, страдающим от приступов меланхолии, неврозов, бессонницы, повышенной раздражительности, панических атак.

С помощью изюма вы можете быстро восстановить уровень энергии в организме, например, после усиленных занятий спортом или тяжелых физических нагрузок. Всего горсть плодов позволит вам насытиться, избавиться от приступа голода и пополнить запасы жизненных сил, вот почему сухофрукты часто используют в качестве полезных перекусов между основными трапезами.

Опытные диетологи советуют употребление изюма людям, занимающимся умственным трудом. Комбинация из ядер грецких орехов с изюмом (польза заключается в усиленном питании головного мозга и активизации мозгового кровообращения) способна творить чудеса и биологическим способом увеличивать способность человека к восприятию и переработке больших информационных объемов и улучшать память.

Систематическое поглощение сушеных плодов благотворно отражается на ЖКТ, эндокринной и мочеполовой системе, работе главного очистительного органа – печени. Продукт способствует выведению излишков мочевой кислоты, что особенно важно для пациентов, страдающих от подагры. Также включение в диету ягод позволит вам избавиться от отеков тканей.

Разжевывание изюма приводит к улучшению микрофлоры ротовой полости, а также уничтожает болезнетворные микроорганизмы, поэтому продукт полезен при стоматологических заболеваниях десен и зубов.

черный и “обычный” изюм фото

Отвар плодов активно используется в народной медицине для исцеления недугов бронхо-легочной системы. Эликсир помогает от кашля, простуды, ОРВИ, ОРЗ, (столовую ложку изюма запаривают стаканом кипятка в термосе на 5-6 часов, фильтруют и пьют в теплом виде по ½ стакана несколько раз в день).

К самым ценным сортам изюма относят насыщенно-синие, почти черные сушеные плоды, полученные из темных сортов винограда. Ученые доказали, что в кожуре красных и синих ягод содержание мощного антиоксиданта ресвератрола в несколько раз выше, чем в кожице светлых.

• Вот почему считается, что красное вино намного полезнее белого.

Ресвератрол результативно улучшает мозговое кровообращение, повышает когнитивные функции мозга, способствует нормализации уровня сахара в крови, омолаживает организм на клеточном уровне и снижает нагрузку на сердечную мышцу.

Целебная смесь: курага, изюм, орехи, мед, лимон (+рецепт)

Польза данной комбинации для здоровья человека неоценима (второе название: “паста Амосова”). Еще академик и торакальный хирург Н.М.Амосов рекомендовал своим пациентам употребление такую пасту для укрепления сердечной мышцы. Основу сладкого лекарства составляет изюм, курага и мед.

Для улучшения вкусовых и питательных свойств смеси в нее добавляют ядра грецких и других орехов (арахис, фундук, кешью, миндаль), лимон, чернослив, инжир, финики.

Как приготовить пасту Амосова: классический рецепт

Через мясорубку пропускают по 0,2 кг черного изюма (без косточек), сушеного (не вяленого) чернослива, ядер грецких орехов, кураги, 1 ошпаренный кипятком плод лимона с кожурой и добавляют 4 ст. ложки натурального меда (лучше использовать полифлерные сорта, например, лесной, высокогорный, карпатский, луговой).

Тщательно перемешанный состав хранят в стеклянной банке, плотно закрытой капроновой крышкой, в холодильнике. Пасту употребляют по 1 ст. ложке несколько раз в день. Детская дозировка от 1 чайной до 1 десертной ложки (в зависимости от возраста) дважды в сутки.

Помимо укрепления сердечно-сосудистой системы смесь из сухофруктов, орехов, меда и лимона помогает в восстановлении организма после тяжелых болезней и хирургических операций, стабилизации работы нервной системы, очищению клеток от инфекционных агентов, повышении иммунитета, насыщении организма витаминами и минералами, что особенно актуально в осенне-весенний период.

Противопоказания изюма

Из-за высокого гликемического индекса (65) и повышенного содержания сахаров изюм противопоказан при сахарном диабете. Всем, страдающим от ожирения, следует помнить, что продукт высококалориен, поэтому в сутки разрешается употребление до 50 гр плодов.

Как и каждый пищевой продукт, изюм может вызвать аллергию. Даже здоровым людям не стоит чрезмерно увлекаться сухофруктами и съедать в день более 100 гр.

Вред изюм может принести пациентам с открытой формой туберкулеза, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, острой сердечной недостаточностью, энтероколитом. Нежелательно употребление сухофруктов в период лечения от стоматита и пульпита.

Перед употреблением продукт следует обязательно замачивать и промывать под проточной водой, чтобы избавиться от бактерий, оставшихся на коже винограда в процессе изготовления, транспортировки и расфасовки продукта.

Разобравшись в теме «Изюм: польза и вред для организма», вы сможете осознанно обогатить свой рацион вкусным и питательным лакомством, а также заменить традиционные конфеты для своих детей на полезный продукт.

Представительницы слабого пола, как известно, являются сладкоежками. Однако при кормлении грудью от употребления шоколадных изделий женщинам лучше отказаться. Заменить любимые конфеты поможет изюм, знакомый многим с детства. Эти сладкие плоды получают в процессе высушивания винограда, в них сохраняется много полезных веществ. Можно ли изюм при грудном вскармливании, рассмотрим подробнее в статье.

Польза сухофруктов для организма

Во время сушения плоды винограда не утрачивают полезных для здоровья веществ. В нем присутствуют витамины группы В, благодаря чему изюм способствует ускорению метаболизма и обладает антидепрессивным эффектом. Сушеный виноград богат никотиновой кислотой, которая нужна для работы нервных клеток, обмена белков и клеточного дыхания.

Еще в изюме есть витамины С и К. Аскорбиновая кислота помогает поддерживать иммунитет, а филлохинон регулирует свертываемость крови. В составе этого плода присутствуют следующие минералы:

• фосфор;
• цинк;
• кальций;
• железо;
• магний;
• калий и натрий.

Изюм, польза и вред для организма которого известна уже давно, обладает некоторыми профилактическими свойствами. Плоды сушеного винограда рекомендуют применять кормящим мамочкам, страдающим бессонницей и другими расстройствами сна. Кроме этого, он помогает избавиться от подавленного и депрессивного состояния. Такой продукт положительно влияет на функционирование нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Его часто применяют при лечении анемии, к тому же он способствует сохранению зрения.

Плоды сушеного винограда являются довольно калорийными, но в небольших количествах изюм при грудном вскармливании будет полезен для укрепления иммунной защиты мамы и малыша. Узвар, готовящийся из сухофруктов, считается действенным средством, который усиливает лактацию. Помимо изюма, в такой напиток еще добавляют яблоки, чернослив и груши.

Выбор сушеного винограда

Некачественный изюм при грудном вскармливании может сильно навредить младенцу и маме. Вот почему надо тщательно выбирать сушеные ягоды. Не следует покупать слишком мягкие либо жесткие плоды. Как правило, это указывает на неправильное их хранение и сушку. Очень яркий оттенок изюма свидетельствует о наличии огромного количества химикатов в составе. Привлекательные равномерно окрашенные и мягкие ягоды — результат использования консервантов и красителей. Лучше всего выбирать сморщенный и непрозрачный изюм (при грудном вскармливании).

Эти полезные сухофрукты бывают следующих видов:

• Крупный изюм. Плоды очень сладкие, их создают из винограда «Дамские пальчики».
• Сорта «Кишмиш» и «Сабза». Они представляют собой светлые ягоды без косточек.
• Сушеный виноград «Шигани» или «Бдана» — темные плоды, являющиеся наиболее полезными.
• Обычный изюм. Ягоды у него светлые средней величины с косточкой.

Чтобы такой продукт после покупки сохранил свои полезные качества на длительное время, беречь его нужно в сухой, темной и хорошо проветриваемой комнате при температуре, не превышающей 10 градусов тепла. В подобных условиях изюм может храниться около 12 месяцев.

Постепенное добавление сушеного винограда в рацион

Несмотря на то что этот продукт является очень полезным, благоприятно сказывающимся на женском и детском организме, начинать его употреблять следует с малых доз, особенно в первые месяцы жизни грудничка. Ведь у младенцев в первые три месяца имеются функциональные расстройства пищеварительной системы. Именно поэтому их часто беспокоит дискомфорт в виде вздутия живота, постоянных срыгиваний, диареи, кишечных колик, метеоризма и запора.

Изюм при грудном вскармливании кормящей маме необходимо вводить постепенно в рацион, наблюдая при этом за реакцией новорожденного. Перед тем как есть сушеный виноград, его нужно хорошо промыть горячей водой. Многие женщины распаривают плоды на пару, либо добавляют их в кипяток и настаивают около часа. Сухофрукты можно еще проварить несколько минут, после чего слить воду и подождать, когда они остынут.

Начинать есть изюм нужно с небольшого количества, например, с одной десертной ложки. Обратите внимание, как будет вести себя младенец в течение дня. Врачи рекомендуют все записывать, чтобы выявлять любую нежелательную реакцию на добавленные в рацион сухофрукты.

Можно ли изюм при грудном вскармливании, если было замечено вздутие, срыгивание, метеоризм, при этом младенец поджимал ножки к животику и плакал? Разумеется, в таком случае женщине следует воздержаться от употребления сушеного винограда. Спустя некоторое время можно снова попробовать добавить такой продукт в рацион, начиная также с малых доз.

Основным компонентом для создания такого вкусного десерта является творог, в котором присутствует множество витаминов и полезных веществ. Продукты из него — самая питательная еда, играющая огромную роль в нормальном развитии новорожденного:

• повышают иммунитет грудничка, защищая его от бактерий;
• укрепляют слабые мышцы младенца;
• способствуют формированию крепкого скелета и здоровых молочных, а потом и коренных зубов;
• улучшают мозговую деятельность.

При грудном вскармливании необходимо вводить в рацион не слишком жирную творожную массу с изюмом. Ведь употребление более жирного продукта может неблагоприятно отразиться на пищеварении малыша. Такое лакомство в разумных количествах полезно как для мамы, так и для новорожденного.

Изюм: польза и вред для организма младенца

Детские врачи советуют употреблять сушеный виноград при грудном вскармливании, когда любимому чаду исполнится 2—3 месяца. Именно в этот период желудочно-кишечный тракт малыша потихоньку начинает привыкать ко внеутробной жизни. Изюм положительно влияет на все органы детского организма.

Аллергическая реакция на такие сухофрукты хоть и встречается довольно редко, но ее не стоит исключать. При первом употреблении следует съесть несколько плодов и подождать сутки, наблюдая за состоянием младенца. Если не возникло расстройства стула, покраснений или сыпи, то можно продолжить добавлять в рацион изюм при грудном вскармливании. Первый месяц является самым сложным, поэтому при появлении сильной аллергии требуется отказаться от сушеных плодов на весь период лактации.

Противопоказания к употреблению сушеного винограда

Изюм кормящей маме не следует вводить в свой рацион, если она страдает диабетом или имеются проблемы с лишним весом. Ведь в его составе много сахара. Ко всему прочему, не стоит сочетать сушеный виноград с продуктами, которые вызывают брожение, чтобы не навредить пищеварению ребенка.

Система пищеварения младенца в первые месяцы жизни очень слабо развита, поэтому различные орехи и сухофрукты рекомендуется есть раз в неделю. Через два месяца после начала грудного вскармливания разрешается употреблять не только изюм, но и другие высушенные ягоды. Если сильно хочется чего-нибудь сладкого, можно сварить вкусный напиток из кураги, изюма и яблок.

Есть сушеный виноград не обязательно в чистом виде, он отлично сочетается с зелеными яблоками, запеченными с творогом. Такие плоды подойдут для заправки к булочкам, кашам и пирогам, а еще они улучшат вкус любых молочных продуктов. Подобные витаминизированные коктейли являются крайне полезными для грудных детей.