Имбирь - чудо-корень. Как употреблять имбирь, чтобы его полезные свойства сохранились: рецепты, отзывы, противопоказания

Имбирь широко применяют как в кулинарии, так и в медицине. Но часто случается, что люди не знают, как употреблять имбирь, и доводят себя до отравлений и прочих проблем.

В первую очередь необходимо знать, что по вкусу свежий и сушеный имбирь значительно отличаются. После употребления в пищу свежего имбиря остается приятный и освежающий привкус, а сушеный отличается особым ароматом и жгучестью.

При измельчении желательно использовать пластиковые или стеклянные доски и железную терку, так как дерево хорошо впитывает навязчивый аромат этого продукта и передает его другим продуктам. Перед нарезанием корень надо вымыть и аккуратно обчистить тонкий слой кожицы, так как именно под ней и находятся все эфирные масла и ароматические вещества.

Полезные свойства

Чтобы знать, как употреблять имбирь, сначала стоит вспомнить о его полезных свойствах. Имбирь - это прекрасное средство в борьбе с болью и воспалениями даже при таких заболеваниях, как артрит или артроз. Кроме того, он имеет высокие антиоксидантные свойства, которые противостоят старению и увяданию человеческого организма.

Имбирь является действенным афродизиаком и повышает потенцию у мужчин и Также он имеет свойство понижать уровень холестерина в крови, что нормализует кровообращение, улучшает память, оказывает стимулирующее воздействие на умственную деятельность.

Незаменимым является имбирь в борьбе с менструальными болями у женщин. Всего чашечка чая с ним значительно облегчит состояние организма.

Как употреблять имбирь при приготовлении блюд?

Если вы предпочитаете имбирь в качестве приправы при приготовлении блюд, помните, что столовую ложку свежего натертого имбиря можно заменить чайной ложкой молотого. Он добавляется в блюда из расчета 1 грамм на килограмм продукта.

Немаловажно также и время добавления имбиря в блюдо. К примеру, в выпечку его добавляют непосредственно в тесто, а если он засахарен, то лучше сразу класть его на готовые изделия. При приготовлении мясных блюд имбирь добавляют за 20 минут до готовности, а в случае со сладкими блюдами за 3 минуты до окончания приготовления.

Для похудения?

Имбирь хорошо стимулирует что обуславливает ускорение процессов метаболизма. Гигерол, который находится в его составе, усиливает кровоснабжение. Употребление имбиря ускоряет процесс расщепления продуктов питания, а также выводит шлаки из организма и создает благоприятную среду, противоборствующую накоплению и перераспределению шлаков и липидов. Человек может в буквальном смысле почувствовать ускорение обмена веществ, так как с непривычки его бросает в жар. Кроме того, чашка имбирного чая перед едой значительно снижает ощущение голода, и вы съедаете меньше.

Приготовить такой чай очень легко. Вам понадобится две столовые ложки имбиря, натертого на мелкой терке, и литр кипятка. Заливаете имбирь и настаиваете в течение часа. Перед употреблением в чай можно добавить лимон или мед. На вкус напиток получается очень приятным и освежающим.

Противопоказания к использованию имбиря

Как есть имбирь и не навредить своему здоровью? Очень важно всегда помнить, что имбирь - это пряность, которая содержит в себе горечь, эфирные масла и при этом имеет достаточно жгучий вкус. Из-за этого существует определенная категория людей, которым не желательно употреблять данный продукт. К ним в первую очередь относятся беременные и кормящие грудью женщины, язвенники, люди с наличием песка и камней в мочевом пузыре и почках, а также не стоит ни с чем есть имбирь при простудных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой. В любом случае, сначала стоит посоветоваться с лечащим врачом о возможном употреблении имбиря, так как только он сможет подобрать для вас оптимальную дозу этой ароматной и вкусной приправы.

Свежий имбирный корень можно мариновать, сушить, засахаривать, готовить из него настойки, чаи, витаминные смеси и добавлять в первые и вторые блюда. Вариаций его употребления масса так же, как и рецептов, но суть остается одна – организм получает заряд энергии, комплекс витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов и пищевых волокон. Как правильно употреблять имбирный корень, чтобы его целебные свойства не были потеряны?

Подготовка

Свежий имбирь требует предварительной подготовки перед использованием. Она заключается в очищении корнеплода от кожицы с помощью овощечистки или ножа. Важно срезать кожицу как можно тоньше, так как основные ароматические компоненты и эфирные масла сконцентрированы в верхнем слое мякоти. Почистить имбирь рекомендуется перед использованием, хранят же его в холодильнике в полиэтиленовом пакете или контейнере с крышкой.

Как употреблять корень имбиря в свежем виде? Его можно нарезать тонкими дольками и класть в заварник вместе с черным, зеленым или травяным чаем. Можно замариновать и далее употреблять в пищу с суши. Нарезать имбирь лучше керамическим ножиком на пластиковом или стеклянном донышке. Дерево быстро впитает аромат пряности и будет отдавать его другим продуктам. Некоторые рецепты требуют измельчать корень в кашицу. Для этого используют мелкую терку, также неметаллическую, чтобы не допустить окислительных реакций и потери полезных веществ.

Самый востребованный из напитков – имбирный чай с лимоном или лаймом

Чаи и напитки

Для приготовления чая из имбиря можно использовать саму пряность и сочетать ее с другими многочисленными компонентами. Обычно это чай, травы, цитрусы, мед. Можно подсластить напиток коричневым тростниковым сахаром.

Ниже представлены рецепты, простые в приготовлении, вкусные и полезные, главным ингредиентом которых является корень имбиря.

• Традиционный . Готовится из измельченного корня (1 ст. л.), стакана кипятка, двух долек лимона и меда по вкусу. Имбирь заливают кипятком, дают постоять 3─5 минут, бросают в чашку лимон и пьют с медом.
• Домашний травяной чай с имбирем. Готовится из произвольного количества листьев малины, земляники, черники, цветков липы и иван-чая. Одну столовую ложку измельченного сбора заливают кипятком, добавляют две дольки имбиря, настаивают 5-10 минут под закрытой крышкой. Можно пить с медом. Такой чай можно заваривать с добавлением любых сушеных ягод.
• Холодный тонизирующий чай. На 2 чашки чая берут 4 см корня имбиря, 2 ч. л. зеленого чая, кладут в заварник. Добавляют несколько веток мяты, заваривают 500 мл кипятка. Когда напиток настоится, его процеживают, охлаждают, добавляют сок одного лимона и апельсина. Пьют охлажденным в течение дня.
• Имбирный лимонад. Готовят из одного среднего имбирного корня, 1 лимона и 5 чайных ложек натурального меда. Имбирь нарезают тонкими дольками, из лимона выжимают сок. Все заливают 1,5-2 литрами воды, ставят на огонь и кипятят 3-4 минуты. Когда напиток немного остынет, в него добавляют мед и оставляют для дальнейшего охлаждения.
• Горячий чай с виски. Потребуется выжать сок из двух лимонов и довести количество жидкости в емкости до 300 мл за счет кипяченой воды. Далее в емкость добавляют половину чайной ложки тертого имбиря, ставят на огонь и прогревают до состояния кипения. Выключают, дают остыть до 60-70 градусов, добавляют ложку меда и две виски. Пьют горячим как глинтвейн.

Рецепты чаев и других напитков с целебным корнем можно составить самостоятельно. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать травы, сухофрукты, цитрусы, другие специи и пряности (корица, кардамон, перец).

Как засахарить имбирь

Можно использовать как самостоятельное блюдо, добавку к выпечке и домашнему мороженому. Чтобы приготовить это вкусное лакомство необходимо следовать инструкции.

1. Очистить ровный корнеплод от кожицы (500 грамм), нарезать одинаковыми кубиками или полосками.
2. Замочить в холодной воде на 3 дня с периодической сменой жидкости для удаления из имбиря горечи.
3. Приготовить сироп из 3 стаканов сахара и 1 стакана воды.
4. После закипания в сироп кладут имбирь, проваривают 5 минут и оставляют для пропитывания на ночь.
5. Так повторяют еще 5 раз, параллельно добавляя по щепотке лимонной кислоты для того, чтобы не произошла кристаллизация сиропа.
6. Откидывают готовые цукаты на сито, дают стечь сиропу, раскладывают на бумаге для выпечки для полного подсыхания, обсыпают сахарной пудрой.

Хранить десерт можно в стеклянной банке с крышкой в холодильнике на протяжении 2-3 месяцев

Первые, вторые блюда, салаты

Рецепты блюд с корнем имбиря предполагают использование его в свежем, маринованном или молотом виде. Свежий имбирь добавляют в блюда за 15-20 минут до завершения приготовления, молотый в конце.

• Диетический салат. Готовится из нарезанного соломкой корнеплода (1 ст. л.), отваренных в подсоленной воде креветок (500 грамм), консервированный ананасов (200 грамм). Ингредиенты заправляются соусом из столовой ложки горчицы и лимонного сока, 3 столовых ложек растительного масла и 2 столовых ложек уксуса. Заправка взбивается до однородности. Блюдо подается на листьях салата или пекинской капусты.
• Вегетарианский суп для похудения. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 1 морковь, 2 черешка сельдерея, кусочек корня сельдерея, по 1 штуке болгарского перца, репчатого лука, картофелины, 3 см имбирного корня, 250 грамм пекинской капусты, зубчик чеснока. Из специй понадобится гвоздика, черный перец, лавровый лист. Продукты рассчитаны на 2 литра воды и 100 граммов риса. Сначала варят овощной бульон из половины сельдерея, моркови и лука. Позже их выбрасывают. Далее пассеруют морковь и корневой сельдерей. В кастрюлю кладут картофель, болгарский перец, черешковый сельдерей, немного проваривают, добавляют капусту, пассерованные овощи, порей и тертый имбирь. В конце варки добавляют соль и специи. Подают с отваренным в отдельной кастрюле отварным рисом.
• Бараньи ребрышки с имбирем. Чтобы избавить баранину от характерного запаха, можно предварительно ее хорошо промариновать в соусе с добавлением тертого имбиря. Для его приготовления необходимо натереть на терке 5 см имбирного корня, смешать его со стаканом натурального йогурта, измельченным зубчиком чеснока, щепоткой перца и кинзой. Обмазать ребрышки соусом и оставить на ночь в холодильнике. Запекают мясо в фольге в духовке до готовности.

Практически любое первое и второе блюдо может иметь в составе свежий корень или молотый. От его присутствия еда будет усваиваться лучше и быстрее, а вкус станет интереснее и богаче.

Лечебные смеси, настойки, отвары

Для его приготовления необходимо измельчить 2 столовые ложки корня и залить их 500-600 мл воды, поставить на огонь. После того, как смесь закипит, огонь убавляют и томят 5 минут. Отвар выключают, дают настояться, процеживают и пьют в теплом виде по половине стакана на протяжении дня. Это хорошее очищающее, обеззараживающее и нормализующее средство натурального происхождения.

Витаминная смесь полезна детям и взрослым в период простуд и для восстановления после болезни

Рецепты лечебных смесей, основанных на свойствах имбиря, способны укреплять иммунитет, снимать воспаления и спазмы. Для укрепления защитных сил организма готовят следующую витаминную смесь:

• измельчают 120 граммов имбиря, разжижают на водяной бане 150 мл меда, режут на дольки 4 лимона;
• ингредиенты измельчаются в блендере до кашицы;
• выкладывают в стеклянную емкость, закрывают крышкой и ставят в холодильник на 2-3 дня;
• смесь можно употреблять по 1 десертной ложке в день.

Готовить похожую смесь можно с добавлением сока алоэ, грецких орехов или сухофруктов.

Спирт или водка являются компонентами многих лечебных настоек. С их помощью можно получить не просто настойку, а концентрат из вытяжки лекарственного сырья, который обладает выраженным противовоспалительным свойством.

Для того чтобы приготовить , необходимо взять средний корень и водку хорошего качества. Имбирь измельчают до кашицы, кладут в стеклянную емкость и заливают водкой так, чтобы она полностью укрыла имбирь. Далее добавляют сок одного лимона и ставят в прохладное место на 4 недели. Употреблять такую настойку можно утром натощак и перед обедом. Она хорошо укрепляет и тонизирует организм – именно с этими целями ее готовили тибетские монахи.

Маринованный имбирь

– самая популярная добавка к суши и лучший способ сохранить корнеплод на длительный срок. Для приготовления такого блюда можно воспользоваться простыми рецептом:

• тонкими ломтиками настругать корень имбиря (100 граммов) и опустить на ночь в подсоленную воду;
• приготовить маринад из 100 граммов любого уксуса (классический вариант предполагает рисовый суп), 2 столовых ложек сахара, 3 столовых ложек воды. Все доводится до кипения при помешивании;
• залить имбирные ломтики горячим маринадом, подождать до полного остывания и отправить в холодильник на 3 суток.

В маринованном виде корнеплод хорош для суши и в качестве гарнира к рыбе.

Чтобы приготовить розовый имбирь, можно в маринад добавить немного сливового сока или пищевой краситель. Для получения вкусного и нежного продукта необходимо выбирать свежий корнеплод нового урожая. Его мякоть не такая волокнистая и более сочная.

Секреты приготовления имбиря

В кулинарии имбирный корень позиционируется как пряность, улучшающая вкус блюд. В другом варианте ее использовать невозможно, так как она слишком сильно горчит и щиплет язык. Самым нейтральным вкусом обладает маринованный корень, поэтому и есть его можно до 50 граммов за один прием.

И от чего зависит интенсивность его вкуса и аромата? Корнеплодом нельзя увлекаться, а выбирать нужно тщательно, чтобы не испортить вкус чая или еды. Чем свежее имбирь, тем светлее и нежнее его кожица, а посторонние запахи не дают о себе знать.

Корнеплод сделает чай ароматным и насыщенным, если его хорошо измельчить без намека на кожицу и залить кипятком. Его уникальный аромат раскроется ярче при добавлении в чай шалфея и лимона. Заваривать пряность лучше в керамической емкости, не используя крутой кипяток. Вскипевшая вода должна несколько минут постоять в чайнике, чтобы вышел лишний пар.

Если готовить с корнеплодом первые и вторые блюда, его необходимо нарезать соломкой вдоль волокон, чтобы после приготовления они не были ощутимы. При мариновании важно соблюдать одинаковый размер лепестков, чем они тоньше, тем нежнее получится готовый продукт и тем приятнее его будет есть.

Удачными считаются комбинации корня имбиря со следующими продуктами:

• рыба;
• креветки;
• говядина;
• баранина;
• птица;
• капуста, томаты, огурцы, ревень;
• лимон, апельсин, грейпфрут;
• мята, мелисса, душица, шалфей.

Рецепты приготовления имбирного корня и блюд с его присутствием объединяет один важный момент: все они становятся полезнее, ароматнее и экзотичнее на вкус. Самый простой вариант использования целебного корня – это чай, с него и можно начать знакомство с самым почитаемым на Востоке растением.

Имбирь - чудо-корень: избавит от простуды и гриппа, придаст сил, повысит потенцию!

Ценность имбиря

Ценность имбиря, как мы уже знаем, в его подземной части: мясистый, разветвленный корень этого растения содержит целый ряд полезных веществ. В корне имбиря содержатся в большом количестве эфирные масла, которым он обязан своим пряным, терпким ароматом, и фенолоподобное вещество - гингерол (от англ. ginger- имбирь), придающее ему пикантную жгучесть.

Имбирь (zingiber officinale), как и другие лекарственные растения, содержит очень сложную смесь фармакологически активных компонентов.

Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора, а также витаминами «нервной» группы В (В1, В2, В12), С, А. Помимо этого, в имбире содержится железо, цинк, калий и натрий, алюминий, аспарагин, кальций, каприловая кислота, холин, хром, германий, железо, линолиевая кислота, магний, марганец, никотиновая кислота, олеиновая кислота, фосфор, кремний. Точное количество некоторых из них вы можете найти в нижеприведенной таблице. Имбирь указан в фармакопеях Великобритании, Японии, Швейцарии, Австрии, Китая, Египта, используется в африканской и азиатской медицине, классической гомеопатии.

Кроме того, имбирь содержит все незаменимые для человека аминокислоты (включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин и валин), а также эфирные масла (их присутствие и дает тот самый пряный, терпкий аромат), камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, бета-каротин, капсаицин, кофеиновую кислоту, куркумин. Если имбирь высушить, его химический состав изменится. В частности, понизится способность стимулировать пищеварение, но зато повысятся противовоспалительные и обезболивающие свойства.

Сравним имбирь с апельсином. Кто победит?

Даже дети знают, что плоды цитрусовых являются лучшим в мире источником витаминов и микроэлементов. Недаром лимон и апельсин называют «скорой помощью» при вирусных заболеваниях! А вот здесь есть с чем поспорить: в имбире содержится в 32 раза больше натрия и в 18 раз больше магния, чем в апельсине; в 3 раза больше кальция, чем в лимоне. Имбирь содержит от 1,5 до 3 % целебного и ценного эфирного масла, тогда как лимон только 0,1-0,25 %. Да, конечно, по количеству витамина С с лимоном и другими цитрусовыми трудно спорить - нигде нет этого ценного витамина больше, чем в лимоне (85 %). Но для жителей средней полосы и северных районов России крайне важно поддерживать баланс микроэлементов. При отсутствии такого количества солнца, как в южных широтах, организм может страдать от их недостатка, что скажется на состоянии нервной, пищеварительной, кроветворной систем, состоянии костей. Именно поэтому, употребляя совсем малое количество имбиря при приготовлении пищи и напитков, можно с успехом заменить им различные минеральные комплексы и БАДы - в нем есть все, что нужно нам, северянам!

Лечебные свойства имбиря

Мы уже успели убедиться, что имбирь - просто кладезь полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Удивительно, как природе удалось создать такой концентрат здоровья, который помещается в небольшом невзрачном корешке.

В этой главе мы с вами убедимся в том, насколько мощную защиту от разнообразных болезней и микробов подарила людям природа.

Имбирь в нетрадиционной и Восточной медицине

Задолго до нашей эры имбирь применяли восточные врачи. И по сей день в восточной медицине считается, что имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени, смягчает организм. Рекомендуется он при простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе, а также снижает уровень холестерина в крови, лечит щитовидную железу и эффективен в профилактике рака. Самое главное - научиться применять строго отмеренное количество в необходимое время и приготовленное только тем способом, которым рекомендует врач.

Как мы уже знаем, после проникновения имбиря в Европу медики почти сразу заметили его целебные свойства и постарались найти им применение. Тем не менее на Востоке, на родине этого удивительного растения, к тому времени существовала уже многовековая культура выращивания и употребления имбиря для медицинских целей. Восточные врачи успели хорошо изучить его свойства, полезные и побочные эффекты. Поэтому разговор об имбире как о лекарстве имеет смысл начинать именно с восточной медицины.

Применение корня имбиря в традиционной медицине

Сегодня диетологи настоятельно рекомендуют вводить имбирь в ежедневный рацион. Описание фармакологического действия имбиря может занять не одну страницу, настолько разнообразно его применение. В зависимости от формы и количества вещества он положительно действует на самые разные недуги. Перечислим некоторые, для того чтобы дать понятие о многогранности имбирного корня.

Действия имбиря

Итак, чудо-корень имеет следующие действия:

• отхаркивающее,
• антибактериальное, противовоспалительное, антимикробное, антисептическое, бактерицидное,
• антиартериосклеротическое (очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек),
• легкое слабительное, ветрогонное, желчегонное,
• антигельминтное,
• способствующее пищеварению, противоядное при отравлении грибами,
• выводящее излишки холестерина и препятствующее его накоплению
• противосвертывающее (подавляет тромбоксансинтетазу и является агонистом простациклина),
• антигипергликемическое (свежий сок),
• антиспазмотическое (снимает спазмы различного происхождения),
• стимулирующее кровообращение,
• противоязвенное (лечит кожные язвы и фурункулы),
• потогонное,
• слюногонное, и существенно повышает содержание в слюне пищеварительного фермента амилазы,
• кардиотоническое (отвечает за тонус сердечной мышцы),
• повышающее половое возбуждение, мужскую и женскую потенцию,
• периферийное сосудорасширяющее,
• положительное инотропное,
• возбуждающее, тонизирующее,
• действие катализатора и синергиста с другими травами (позволяет проявить целебные свойства других лекарственных растений, если употребляется вместе с ними),
• ароматическое, И так далее.

Особенно полезен имбирь в холодную погоду, при эпидемиях. Достоверно доказано, что имбирь снижает уровень холестерина в крови. В восточной медицине считается, что имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени и чистит кровь, смягчает организм, выводит густые и сырые материи из мозга и гортани.

Многие удивительные свойства имбиря объясняются тем, что он содержит большое количество биологического «огня», управляющего течением энергий в организме и обменом веществ. При регулярном применении имбиря в пищу в небольших количествах увеличивается внутреннее тепло, пробуждается аппетит и мягко стимулируется пищеварение, согревается желудок и кровь, а также происходит очищение организма. Этим и можно объяснить универсальность имбиря, его способность лечить многие болезни.

Заболевания и способы их лечения с помощью имбиря

Перечень заболеваний, излечиваемых имбирем, очень велик. Но не ошибусь, если скажу, что самым известным действием имбиря является очистка организма. Это - первое, с чего начинает любой восточный врач. Ведь для того, что строить здание здоровья, нужно сначала подготовить фундамент. В противном случае оздоровительного эффекта можно ждать годами. Поэтому если ваше лечение плановое, не поленитесь отдать первые несколько дней на очистку организма. В этом случае польза от терапии будет гораздо сильнее и результат продержится дольше. В экстренных же случаях (при простуде, обострениях заболеваний и т. д.) используйте сразу рекомендуемую схему лечения. Очищения в такой момент - это лишь дополнительная нагрузка для итак измученного болезнью организма. Однако помните: если вы заболели, значит, не все системы в нем функционируют нормально, какие-то каналы «забились» и мешают нормальной здоровой жизни, так что «чистки» вам не избежать. Провести ее можно, когда ваше состояние стабилизируется.

Почему имбирь является универсальным лекарством, или о шлаках и токсинах

А в самом деле, почему? Разве мало плодов, корней, листьев и трав, которые обладают уникальным составом, содержат полезные микроэлементы, витамины, органические кислоты, могут снимать воспаление и так далее? В том то и дело, что немало. Список полезных свойств обычной ромашки или лимона ничуть не меньше, чем у имбиря.

В чем тут секрет? Имбирь обладает уникальным свойством очищать организм от почти всех видов токсинов: пищевых, алкогольных, радиационных и химических. Еще задолго до того, как это свойства были выявлены и подтверждены официальной медициной, врачи Аюрведы знали, что имбирь обладает способностью сжигать Аму (шлаки). Очищение от Амы основано на принципе разжигания пищеварительного огня (Агни), за счет чего Ама (шлаки) сжигается.

Какая же связь между шлаками и болезнями? Нетрадиционная медицина уже не одно десятилетие говорит, что прямая. И официальная тоже начинает потихоньку склоняться к этой точки зрения.

Шлаки, токсины - это основная причина множества заболеваний. Об этом говорили Брэгг и Шелтон, Уокер и Ниши, Галина Шаталова и Майя Гогулан. Шлаки отравляют наш организм, они вызывают перерождение клеток, ведут к раку. Шлаки откладываются на стенках сосудов и становятся причиной гипертонии, склероза, инсульта, сердечных заболеваний. Шлаки, наполняющие кишечник, приводят к гастритам, колитам, язвам, панкреатитам, нарушениям обмена веществ, эндокринным заболеваниям, диабету. Соли (те же самые шлаки), осевшие в суставах, вызывают артрит и остеохондроз.

Как видите, нет почти ни одной распространенной болезни, причиной которой не были бы шлаки. При этом наша «закорючка» - имбирь - способна сжигать весь этот мусор, очищать организм, а значит - вести его к здоровью естественным путем, то есть без излишней химиотерапии, операций, тяжелых процедур.

Откуда берутся шлаки

На этот вопрос ответить просто. Мы сами наполняем ими организм. В первую очередь это касается нашего питания. Даже если вы стараетесь избегать продуктов, содержащих консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса, это не значит, что вы употребляете экологически чистую еду. Увы, в наш век сельское хозяйство больше зависит от химической промышленности и производства удобрений, чем от погоды и качества почв. Удобрения, гербициды, стимуляторы роста - везде и всюду. А мы сами даже эту уже изначально не совсем натуральную пищу еще солим, варим, обрабатываем, лишая даже тех немногих полезных веществ, которые она содержит.

Вареная, жареная пища - вредна. Об этом пишут в своих работах Брэгг и Ниши. Привычные нашему рациону сочетания продуктов, например всеми любимое мясо с картошкой, губительны для кишечника, а значит, и для всего организма. Об этом говорит Шелтон. Имена, которые мы называем, принадлежат людям, заслужившим своим образом жизни, своими исследованиями право давать нам советы. Ведь их рекомендации помогли выжить тысячам смертельно больных людей.

Конечно, изменить образ жизни и питание в одночасье сложно, а может быть, и невозможно. Но следить за собой, холить и лелеять тело - возможно.

Как узнать, страдает ли Ваш организм от токсинов?

Узнать, есть ли в вашем организме избыток вредных веществ, можно по следующим признакам:

• тяжесть в желудке и вялость во всем теле;
• частая усталость и чувство раздражения;
• отсутствие блеска в глазах, а кожа имеет блеклый цвет;
• плохой запах изо рта;
• отсутствие аппетита.

Если вы отмечаете у себя что-либо из перечисленных признаков, то можно сказать, что одной из причин этого состояния является избыток токсинов или непереварившихся отходов пищи, которые, откладываясь в клетках тела, отравляют весь ваш организм и ведут к различным болезням.

Как избавить организм от шлаков, а тело от болезней

Вернуть здоровье, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет имбирь. Он очистит кровь, стимулирует пищеварение, обеспечит сжигание лишнего «мусора» (кстати имбирь поможет уничтожить и накопившийся жир, а значит, приведет к снижению веса, но об этом мы расскажем чуть позже).

Нетрадиционная медицина советует начинать любое лечение с очищения. Иначе осевшая в организме «грязь» будет приводить к возвращению болезни. Причем сама по себе процедура очищения может приводит к полному выздоровлению.

Сегодня на прилавках много книг, в которых представлены разные рецепты очищения организма: из йоговской практики, при помощи соков, уринотерапии и так далее. Не все они просты и, главное, безопасны. Случаев, когда человек начал очищение, поддавшись на убедительные доводы автора, и в результате загремел в больницу, не мало. Очищение - это очень сложная процедура, которая должна контролироваться медиками. Исключение составляет сбалансированное питание, которое мягко и постепенно налаживает правильное фунционирование организма. Питание с включением имбиря обладает таким же мягким действием. Вы просто пьете имбирный чай, едите блюда с имбирем, а шлаки постепенно сгорают и выводятся из организма.

Конечно, это ни в коем случае не означает, что можно махнуть рукой на недомогание, забыть про беспокоящие боли и всецело положиться на имбирь. Во-первых, и у лечения имбирем есть противопоказания, о них мы уже писали, а во-вторых, все беспокоящие симптомы нужно обязательно обсудить с лечащим врачом.

Помните! Самолечение и самодиагностика - опасны!

А теперь предлагаем вам простой рецепт имбирного напитка, который можно употреблять ежедневно, чтобы очистить организм от шлаков.

Приготовление имбиного напитка:

10-20 г свежего имбиря или 1 ч. ложку порошка заваривают стаканом горячей воды, настаивают 10 минут, добавляют 1 ч. ложку меда и сок лимона по вкусу. Принимают по половине стакана утром натощак (желательно за полчаса до еды). В течение дня вторую половину стакана заваренного напитка можно выпить небольшими глотками в перерывах между приемами пищи. Напиток усиливает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает усваивать пищу.

Имбирь для очистки печени

Для длительной и планомерной очистки печени (особенно при лечении алкогольнозависимых пациентов) используют приведенную выше пропорцию (10-20 г корня на 1 стакан воды), но приготовляют настой (как приготовить и хранить настой, см. выше). Принимают натощак по утрам, за 10-15 минут до еды.

Необходимо следовать схеме:

• начинать с 10 капель, увеличивая каждый день по две капли, увеличив за 2 недели (15 дней) до 40 капель соответственно;
• такую дозировку сохранять в течение еще 15 дней, после чего количество постепенно сокращать в обратную сторону, доведя до 10 капель;
• сделать двухнедельный перерыв, после чего лечение рекомендуется повторить.

При лечении алкоголизма, прием отвара нужно сочетать с диетой, богатой калием и магнием, с небольшим количеством жиров, но достаточным количеством углеводов. Организм в процессе приема «учится» ежедневно избавляться от токсинов - продуктов распада алкогольных ферментов. Таким образом, происходит общее улучшение состояния здоровья пациента,

особенно его пищеварительной и кроветворной систем. Острый вкус имбиря «переключает» вкусовой аппарат человека. Для этого даже советуют брать с собой и рассасывать маленькие кусочки имбиря, когда пациента вновь потянет к выпивке.

Очищающее действие имбиря объясняет его способность снимать похмельный синдром и лечить алкогольную зависимость. Для этого возьмите 2 чайные ложки молотого порошка имбиря, мелко наструганную лимонную корочку, мускатный орех на кончике ножа, 1 штучку гвоздики. Смесь заливается стаканом кипятка и настаивается под крышкой 15 минут, после чего она готова к употреблению в качестве экстренного средства. Применяется так: половину стакана выпить маленькими глотками, пока жидкость еще теплая. Потом подождать полчаса, после чего выпить вторую половину стакана, разбавив ее до полного стакана теплой водой (мы ведь помним, что имбирные напитки лучше всего применять в теплом виде). Так как это средство довольно сильно стимулирует слизистую желудка и вызывает выделение желчи и желудочного сока, в перерыве между двумя порциями напитка лучше съесть что-нибудь легкое (подсушенный тост, кусочек сыра, банан). Тем, кто находится в состоянии абстиненции (похмелья), это кажется не всегда возможным. Но поверьте - после первой порции напитка человек уже приходит в себя и способен есть, пить и даже идти на работу. Печень сразу включается в процесс очистки от продуктов распада алкоголя.

Бойтесь своих желаний! Они сбываются рано или позд...

Имбирь - это многолетнее растение, корневище которого используется в пищу в качестве приправы.

Полезные свойства имбиря людям известны ещё с глубокой древности. При раскопках гробниц древних царствующих династий Северного Китая, правящих во втором веке до нашей эры, найдены мешочки с молотым имбирём. Считалось, что он отпугивает злых духов, похищающих душу умершего человека.

В обрядах на Востоке с древних времён использовали корень имбиря. Ещё Конфуций описывал его целебные свойства.

Родиной растения считается Южная Азия. Более трёх тысяч лет назад это было дикорастущее растение с невзрачными корневищами. Но кто–то, видимо, случайно решил попробовать это растение. С тех пор люди начали выращивать имбирь, отбирая растения с самыми крупными корневищами. И уже с ХV века нашей эры в диком виде имбирь не встречается.

Волшебный мужской корень

Сначала имбирь играл большую роль в торговле. Римляне и греки покупали его за огромные деньги у арабских купцов. Знатные жители этой страны употребляли корни этого растения для улучшения пищеварения после переедания. А моряки покупали эти корни в качестве средства от цинги, приступов морской болезни во время шторма. В те времена еще не были известны людям противопоказания этого растения.

В Европе имбирь появился две тысячи лет назад. С тех пор используется в пищу повсеместно – свежий, сушенный, маринованный. Особенно имбирь считался полезным для здоровья мужчин.

Способы культивации имбиря

Исходя из отзывов садоводов — имбирь очень неприхотливое растение, которое может расти во всех климатических условиях, без вредных химических удобрений. Главное для него теплота и влага. При этом важно чтобы почва была плодородна и богата гумусом. Садоводы утверждают, что имбирь многолетние растение, но проживает оно максимум года два. Растение выкапывают и при помощи отрезков корней с наличием вегетативной почки и производят размножение. Высадку этого растения производят в начале весны (март), а урожай можно собирать сначала осени до января. Корень в свежем виде можно найти осенью и зимой. Если правильно хранить, то можно сохранить полезные свойства (актуальные при простуде и диабете) в полном объеме

• Культивируют его практически во всех странах. Однако вегетативное развитие имбиря сильно зависит от температуры, состава почвы и влажности, самое главное — культивации. Даже от этих факторов, зависит его вкус.
• В зависимости от места выращивания растение делится на следующие виды: китайский, индийский, африканский, австралийский, ямайский и бразильский.
• Все его виды различаются по аромату и вкусовым характеристикам, а также плотности корневых тканей. Это определяет, для чего будут использовать каждый вид имбиря.
• Его культивация имеет большое распространение в разных регионах и поэтому в зависимости от вида есть особенности хранения этого растения. Зависимо от вида обработки имбиря бывает белый и чёрный.
• Однако сама технология обработки очень проста. На Юге-востоке Азии корни имбиря вымачивают в кислоте (серная, хлорная) 12 часов. После с корней убирают кожицу и сушат на солнце. В Латинской Америке чистые корни имбиря вымывают в известном молоке и варят в сиропе из сахара.
• У бенгальского имбиря гладкая очищенная поверхность, а верхняя кожура удалена.
• Чёрный имбирь не очищают, а только сушат, чтобы сохранить вкусовые качества.

Однако все виды этого корня схожи на месте излома, имея белый или жёлтый оттенок. В то же время жёлтый цвет показывает, что корневища старые. Соответственно, полезных свойств в нем меньше, чем молодом корнеплоде. Молотый корень содержит меньше полезных веществ.

Витамины, содержащиеся в имбире

Волшебные свойства имбиря объясняются содержанием в нём витаминов, макро– и микроэлементов и эфирных масел. Вот краткое описание витаминов и их количества в корневище имбиря.

Из данной таблицы видно, что концентрация витаминов в корне имбиря очень высокая.

Кратко разберём, на что оказывает влияние тот или иной витамин.

Витамин С. При недостаточном поступлении этого витамина в организм наблюдается снижение иммунитета, бледность и сухость кожи, выпадение и ломкость волос, замедление регенерации тканей, быстрая утомляемость. При длительном авитаминозе может развиться такое страшное заболевание как цинга, при котором выпадают зубы, кровоточат дёсны и появляются кровоизлияния на теле. Витамин С не вырабатывается организмом, только поступает с пищей. Дневная норма составляет 75 мг/сут.

1. Витамин В 1 . Он высвобождает энергия из пищи. При нехватке этого витамина углеводы не полностью расщепляются и вредные продукты их распада накапливаются в организме, раздражая нервную систему. Витамин В влияет на перистальтику кишечника, жировой обмен и работу эндокринных желез.
2. Витамин В 2 участвует в синтезе белков и жиров. Участвует в процессе кроветворения, способствует нормальному функционированию желудка и печени.
3. Витамин В 3 расщепляет жиры для образования энергии. Снижает уровень холестерина в крови.
4. Витамин А необходим для нормального роста костей. Обеспечивает здоровье кожи, волос и ногтей. Замедляет процессы старения.

Есть масса рецептов приготовления целебных средств из этого растения. Полезно его добавлять в чай. В имбире также содержатся такие микроэлементы как магний, фтор, кальций, натрий, железо, цинк, калий. Например, калий и натрий обеспечивают работу сердца. Железо повышает уровень гемоглобина.

Трудно переоценить значение магния для работы организма. Он входит в состав всех структурных соединений клеток и органов. Его недостаток даже непродолжительное время приводит к необратимым процессам в организме.

Остальные вещества участвуют в обменных процессах, входят в состав гормонов и ферментов, обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Кому нужен имбирь

В древности восточные целители знали его полезные качества. Они заметили, что имбирь улучшает пищеварение, активизирует процессы сжигания жиров, обладает согревающим действием.

Сейчас трудно назвать на какие системы и органы он не влияет. Давайте подробно рассмотрим каждую систему организма, как на неё действуют полезные вещества.

Сердечно сосудистая система.

Растение содержит полезные вещества, укрепляющие сосуды, способствует улучшению мозгового кровообращения, способствует концентрации внимания. Очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек. Обладает противосвёртывающим свойством, разжижает кровь, стимулирует тонус сердечной мышцы.

Нервная система

Снимает признаки депрессии, тонизирует при умственной и физической усталости. Имеет свойство снижать чувство страха, состояние беспокойства. Постоянное потребление имбиря помогает снимать приступы головной боли и даже мигрени.

Пищеварительная система

Пища, приправленная имбирём, лучше усваивается организмом. Растение имеет свойство стимулировать работу органов пищеварения. Способствует ускорению секреции желудочного сока. Применяется при расстройствах органов пищеварения, которые сопровождаются диареей и тошнотой. Обладает слабительными и желчегонными свойствами. Способствует ускорению обмена веществ и расщеплению жиров. Но некоторые болезни пищеварительной системы являются противопоказаниями к применению имбиря, особенно маринованного. К ним относятся язва желудка, болезнь Крона, острые формы гепатитов.

Мочеполовая система

Корень обладает лёгким мочегонным действием. Повышает половое возбуждение у мужчин и женщин. Растение оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Снимает спазмы матки во время месячных у женщин. Отзывы людей, употреблявших растение положительные.

А еще

1. Имбирь обладает отхаркивающим действием, помогает выводить вредные токсины. Снижает проявления аллергии, проявляющиеся в виде бронхиальной астмы, полезен при простуде.
2. Полезные свойства имбиря также включают в себя антибактериальные, антимикробные, противовоспалительные, антисептические и бактериальные свойства. Имбирь применяется как антигельминтное средство. Используется в качестве противоядия при отравлении многими видами ядовитых грибов. При диабете снижает содержание сахара в крови. Молотый корень применяется для лечения язв, фурункулов, проблем печени.
3. Имбирь помогает справиться с гриппом, ангиной, ОРЗ, бронхитами и пневмонией. Его часто используют как инфильтрат в этих ситуациях.
4. Уникальным свойством ароматической воды, приготовленной согласно рецепту из имбиря, является лечение катаракты глаз.
5. Пожевав имбирный корень после еды, можно избавиться от бактерий в ротовой полости. Также жевание корня имбиря помогает при морской болезни и токсикозе у беременных. Правда, стоит отметить, что беременным женщинам надо с осторожность употреблять имбирь, даже добавлять в чай. Поздние сроки беременности, проблемы сердца относятся к противопоказаниям к потреблению имбиря. В небольших количествах корень не принесёт вреда.

Кроме всего прочего именно имбирь является отличным способом восстановления после операции. Например, после перенесенного аппендикулярного инфильтрата.

Есть качества имбиря, которые особенно нравятся женщинам, а некоторые свойства больше ценятся мужски полом.

Для женщин всегда актуальна проблема похудения, и в этом имбирь может стать незаменимым помощником, повышая скорость обменных процессов, выводя излишки жидкости, обладая лёгким слабительным действием. Полезные вещества, содержащиеся в корне, препятствуют развитию раковых клеток яичников и поджелудочной железы. Растение имеет свойства снимать менструальные судороги. Несмотря на противопоказания, лечит фригидность, повышает тонус матки. Позволяет отсрочить наступление климактерического возраста. Помогает сохранить молодость и красоту, особенно маринованный корень.

Для мужчин, которые хотят повысить свою мужскую силу, медики рекомендуют принимать имбирный порошок с мёдом, запивая его тёплым чаем. Отзывы многих гласят что растение повышает потенцию, и излечивает простатит. Постоянно употребляя корень имбиря, мужчины могут долго не сталкиваться с проблемой импотенции.

Растение вредно детям до семи лет. Но после этого возраста можно при простуде давать измельчённый корень имбиря с лимоном и мёдом, запивая тёплым чаем. Половина чайной ложки такого лакомства в день станет прекрасной профилактикой диабета, расстройств пищеварения, повышения сахара. Также имбирь выгоняет круглых глистов, что актуально детям, любящим тянуть пальцы в рот. Помогает предотвратить проблемы с печенью.

В любом случае необходима консультация специалиста, если речь идет о каком-либо заболевании, где, по мнению пациента, может помочь лечение имбирем.

Народные средства из имбиря

Имбирный чай. Имбирь добавляют в различные напитки с целью лечения и просто как общеукрепляющее средство. Приготовить общеукрепляющий напиток из имбиря легко. Заваривать имбирь нужно с медом и лимоном. Вода используется не горячее 70%, чтобы сохранились полезные свойства растения. Выше были описаны противопоказания, их стоит учитывать.

Маринованный имбирь. Полезен при диарее, анорексии, плохом аппетите, мужчинам, для сохранения потенции. Кулинарные качества продукта порождают положительные отзывы. Продукт выводит вредные веществаиз организма при простуде. При диабете не желательно употреблять его в таком виде. Готовят маринад из винного уксуса, сахара, соли и воды. Настаивают корень в маринаде 2 дня.

Молотый имбирь. Очищает печень. Рецепт прост — 1 ложку имбиря запаривают горячим кипятком с медом и пьют перед едой

• Какой имбирь полезнее?
• Корень имбиря применяется в различных видах:
• свежий имбирь;
• высушенный имбирь;
• маринованный имбирь;
• имбирное масло;
• эфирное масло имбиря.

Полезные свойства корня зависят от того, в каком виде его употреблять. Молотый сухой имбирь отличается от свежего корня не только внешним видом, ароматом и вкусом, но и п химическим составом. Сухой имбирь обладает более сильными противовоспалительными свойствами. Его применяют чаще при лечении артритов и воспалений, учитывая противопоказания. Используют в домашних условиях в виде отваров, компрессов, настоек и ванн. Порошок из сухого имбиря используют в кулинарии. Его добавляют в кондитерские изделия, делают соусы, варят пиво и сбитень. Маринованные дольки имбиря стали уже привычной пищей в ресторанах, где подают блюда из сырой рыбы и мяса. Маринованный имбирь полезен мужчинам, проявляет противоглистные и антимикробные свойства. Масло имбиря прекрасное лекарство и идеальная приправа, заслужившая положительные отзывы. Кроме того именно в таком виде его применяют в качестве антидепрессанта.

Имбирное масло делится на два вида:

1. приготовленное промышленным способом;
2. изготовленное посредством смешивания экстракта этого растения с подсолнечным маслом.

Это нужно учитывать покупая масла. Ведь у них не только разное производство, но и химический состав, а также медицинские показания и, соответственно, противопоказания. Именно поэтому нужно внимательно изучать состав покупаемого продукта.

Свойства свежего имбиря больше проявляются при лечении пищеварительной системы. Но при некоторых заболеваниях этой системы имеются противопоказания. К таким заболеваниям относятся язва желудка и кишечника, острая форма гепатита. Также к противопоказаниям к применению имбиря являются последний триместр беременности и период кормления грудью, возраст детей до семи лет и острые воспаления кожного покрова.

Детям лучше употреблять имбирь в виде чая. Это позволяет оказывать более сильное иммуностимулирующее действие.

Как правильно купить имбирь?

Не все люди знают, как правильно употреблять сам имбирь и его корень, можно есть ли его, куда и как добавлять и что делать с купленным имбирем?

Однако на прилавках магазинов есть практически все. Поэтому кинуть в корзину свежий корень с безупречно гладкой кожи или купить сухой имбирь виде порошка не составляет труда. Можно даже купить маринованный или засахаренный имбирь, чтобы радовать себя и близких.

Свежий имбирь стоит около 100 рублей за килограмм, а в пищу требуется всего 20 гр. поэтому купить его может каждый, чтобы поправить здоровье.

Нельзя покупать маринованные корешки, так как его качество оставляет желать лучшего. Кроме этого, нужно учитывать для какой цели покупается этот продукт. Например, в качестве специи его можно купить и в сухом виде для удобства применения. Если его приобретение необходимо для приготовления чая, то оптимальный вариант – свежий корень.

Противопоказания. Кому можно, а кому нельзя имбирь и почему?

Все люди замечают только хорошие качества, а кто действительно знает о вреде имбиря, а ведь он имеет противопоказания? Поэтому чтобы принимать имбирь нужно проконсультироваться с врачом во избежание проблем со здоровьем.

Противопоказания к применению

1. Имбирь влияет на слизистую, поэтому применение имбиря усилит проблемы с желудком. ни в коем случае нельзя применять имбирь при гастрите или язве.
2. При опухоли желудочно-кишечного тракта противопоказана диета из имбиря.
3. Противопоказан имбирь людям с заболеванием печени.
4. Нельзя применять при наличии камней в желчном пузыре, чтобы не было движения по нему. Это может привести к операции или другим проблемам.
5. (см. как его лечат) также ставит запрет на имбирь, особенно с кровотечениями. Имбирь, наоборот, усилит кровотечение.
6. Имбирь нельзя применять при проблемах сердца и сосудов. В том числе повышенное давление, инфаркт или инсульт, а ещё ишемическая болезнь сердца.
7. Во время беременности лучше отказаться от имбиря, чтобы не навредить ребенку.
8. Нельзя применять имбирь при кожных заболеваниях.

Применение имбиря с лекарственными средствами

Если применять имбирь с лекарствами, понижающими давление, то действие пряности понижается. Для некоторых лекарств имбирь воздействует сильно, удваивая их действие, что приведёт к передозировки.

Имбирь полностью противопоказан людям принимающим таблетки от сахарного диабета и больны им.

детям

Детям можно давать имбирь в возрасте старше трех лет. Разумеется, дозу уменьшают, до 2 грамм, но не забывайте о противопоказаниях. Идеально,конечно, посоветоваться с врачом.

Что можно приготовить из имбиря? Еда и напитки.
для кулинарных блюд использую порошок имбиря. Из него можно приготовить различные напитки: пиво, соусы, эль. Лепестки корня имбиря особенно уместны для приготовления различных напитков и блюд.

В кулинарии чаще используют имбирный порошок. Маринованный корнеплод отлично подходят к мясу и рыбе.

Очищенный корень применяют в фитотерапии, для приготовления отваров, настоев и чая.

Имбирный чай

• Если у человека проблемы с пищеварением, связанный с потерей аппетита, тошнотой и так далее, чай поможет.
• Чай с имбирем поможет при простудных заболеваниях и головной боли.
• Приготовить чай с имбирем довольно просто. Для этого нужно добавить в момент заваривания имбирь и дать настояться в чайнике 5 минут. Но помните чем раньше вы заложите имбирь в блюдо, тем меньше будет вкус.
• Имбирный чай обладает очищающим действием, выводя шлаки и токсины из организма и, нормализует жировой обмен и давление. Имбирный чай рекомендуется в качестве средства, восстанавливающего силы.

Полезные свойства имбирного чая, перечислять можно долго. Однако злоупотреблять им слишком не стоит. Его нужно пить до и после еды маленькими глотками.

Самый простой рецепт таков:

1. Ингредиенты: 3гр. или 2 столовые ложки свежее тёртого имбиря, 200 мл. Воды, и ложка мёда.

Свежий корень нужно натереть на мелкой терке и высыпать в кастрюлю. Потом залить кипятком и довести до кипения. После должно настояться не меньше 10 минут и добавить меда. Пить нужно горячим.

При приготовлении чая важно соблюсти правила:

1. Если чай от простуды его кипятят в открытой посуде в течении 10 минут.
2. Если используют порошок имбиря, то количество уменьшают вдвое.
3. Имбирь можно заварить в термосе и настоять пару часов.
4. Остывший чай пьют со льдом.

Но не только чай стал популярен среди любителей этого растения. Его стали использовать в качестве одного из ингредиентов салата, первых блюд, десертов и прочих кулинарных изысков. Вот один из наиболее популярных и интересных рецептов десерта « Кекс с имбирем»

Для него нужно:

1. Мука – 1стакан,
2. Коричневый сахар – 3ст.л.,
3. Кокосовая стружка – 100гр,
4. Молотый имбирь – 1ч.л.,
5. Яйцо – 1шт,
6. Сливочное масло – 80гр.,
7. Сок половинки лимона,
8. Имбирный сироп – 1ст.л.,
9. Сахарная пудра – 100гр.

Как приготовить кекс?

Сначала нужно подготовить кокосовую стружку. Для этого ее нужно залить стаканом кипятка и охладить. Затем можно подготовить тесто. Для этого нужно смешать муку, яйцо, молотый имбирь и сок половинки лимона. Ровно половину жидкости из-под кокосовой стружки нужно вылить в тесто. Также туда нужно добавить половину кокосовой стружки. Получившееся тесто выложить в форму и поставить в разогретую до 180 о С духовку на полчаса. За это время приготовить пропитку из сливочного масла, которое нужно заранее растопить, имбирного сиропа, сахарной пудры и стружки кокоса. Когда кекс будет готов, его нужно залить получившейся пропиткой и оставить остывать.

Как хранить имбирь?

Имбирь хранят свежим в холодильнике неделю, а сухой корень хранят несколько месяцев, сохраняя полезные свойства. Однако сухой имбирь стоит хранить в тёмном холодном месте.

Если есть необходимость, то неочищенный корень свежий упаковывают в фольгу и держат в морозилке. Нельзя замораживать имбирь дважды, так он потеряет свои свойства.

Как еще используют имбирь?

Имбирные ванны помогают снять напряжение в суставах, и избавится от болей, а также хороши для профилактики простуды. Ванны обладают массой полезных свойств, они расслабляют и повышают иммунитет. Но не стоит забывать о противопоказаниях.

Чтобы приготовить ванну стоит нарезать имбирь и обжарить на скороде. Корень имбиря помещают в мешок из марли и опускают под кран с водой. Так он должен там пробыть несколько минут, чтобы ванна наполнилась его полезными свойствами.

Имбирь помогает женщинам при бесплодии и мужчинам при потере потенции. Он восстанавливает гормональный баланс и обмен веществ. В Индии для каждой невесты в день свадьбы дарят мешочек имбиря, чтобы быть плодовитой. Травяной чай полезен при подготовке беременности, так как улучшает работу почек и печени и гормональной системы в целом.

Имбирь довольно популярен в косметологии. Для улучшения цвета лица применяют маску из свежего корня. Благодаря его свойствам кожа становится более упругой и эластичной. Немало важно, что антисептические свойства имбиря избавляют от проблем с прыщами. Помимо этого он снимает воспаление. Вот один из рецептов такого средства. Корень натирают и смешивают с медом, в отношении 1:1. Кашицу, которая получилась, накладывают на лицо и держат 20 минут, при закрытых глазах. Не стоит бояться легкого зуда. Это действие говорит о том, что выходят токсины. Важно после процедуры, нанести увлажняющий крем, чтобы закрыть поры.

Многие страдают от тусклых волос, маска из имбиря придаст им блеск. Ее рецепт довольно прост: тертый имбирь натирают так, чтобы он дал сок. Полученную массу втирают в корни и держат примерно час, а затем волос промывают шампунем.

Итак, в заключении хотелось бы отметить, что имбирь имеет в одинаковом количестве полезные свойства и противопоказания. Именно поэтому необходима консультация врача, для того избежать ситуации ухудшения здоровья.

Это средство хорошее лекарство, которое используется уже много веков. Однако помните об индивидуальности каждого организма.

Сегодня имбирь нужен всем, так как каждый день наполнен стрессами, воздействием экологии и прочих факторов.

Имбирь – это травянистое растение семейства имбирных. С санскрита название переводится как «рогатый корень», однако имбирь все чаще называют чудо-корнем. Имбирь попал в Европу еще в Средневековье, а на Руси имбирь издавна любимец кулинаров.

Имбирь в славянской культуре

Как употреблять имбирь знали не понаслышке еще наши предки. Прежде всего, имбирь стал одним из главных компонентов тульских пряников. Кроме того, без этой пряности не обходились и другие хлебобулочные изделия. На основе имбиря готовили медовуху и квас. Имбирь был неотъемлемой «приправой» для варенья, его добавляли в сбитни и каши.

Народная медицина

О полезных свойствах имбиря мы еще расскажем, однако нельзя не упомянуть о многообразии лечебных свойств имбиря в народной медицине.

Из имбирного порошка готовят компрессы от болей в спине, мигрени, болей в суставах и ревматизме. При мышечных болях помогают имбирные ванны – в ванну добавляют имбирный отвар.

При «морской болезни», тошноте или токсикозе у беременных смешивают имбирный порошок с водой и пьют за полчаса до еды. Имбирь помогает при простудах и воспалительных процессах рота и горла. Для лечения рекомендуют держать во рту кусочек имбиря, посасывая. То же самое можно сделать и при зубной боли, просто имбирь следует положить именно на больной зуб.

При расстройствах пищеварения имбирь смешивают с мускатным орехом и кефиром.

Состав

Миллионы людей ломают голову вопросом, как похудеть с помощью имбиря, и все, потому что этот корень содержит бесчисленное количество полезных веществ. В имбире содержатся витамины группы В и витамин С, магний, цинк, кремний, германий, железо, фосфор, линолевая кислота, олеиновая кислота, никотиновая и каприловая кислота, эфирные масла, хром, гингерол и очень многое другое.

Кулинария

Если вы научитесь, как употреблять имбирь в пищу, процесс похудения облегчится в разы, ведь само его проникновение в организм просто-таки разжигает весь пищеварительный тракт.

Имбирь едят во всех формах: сушеный, консервированный, свежий. Имбирь может быть даже в виде цукатов, для этого его очищают от кожуры и заливают сиропом. Кроме того, имбирь подают к суши в маринованном виде.

Имбирь, как мы уже говорили, добавляют в сладости, и особенно в пряники. Англичане даже изготавливают имбирное пиво. Однако самым простым способом, как употреблять имбирь чтобы похудеть является изготовление различных чаев на основе и с добавлением имбиря.

Для имбирного чая можно использовать как свежий имбирь, так и продаваемый в пакетиках, сушеный и порошковый. Конечно, эффект от свежего корня будет намного заметней.

Имбирь великолепно сочетается с различными супами: овощными, мясными, рыбными и фруктовыми. Также он подойдет и к жаркому, и даже к любым мясным блюдам. Отлично оттеняет вкус овощных блюд, фаршированных кабачков, перцев и баклажанов.

Если добавить кусочек имбирного корня в консервацию – огурцы, помидоры, грибы, вы удивитесь новому и пикантному вкусу банальных маринованных и соленых огурчиков.

Противопоказания

Невзирая на неоспоримую пользу данного растения, есть все же ряд противопоказаний, при которых применения имбиря только усугубляет положение.

Прежде всего, имбирь нельзя принимать во время простуды с температурой, так как он повышает жар.

Нельзя употреблять имбирь язвенникам, больным гастритом, и любыми другими воспалениями слизистой оболочки. Ведь для больного человека это слишком сильный раздражитель.

Имбирь может быть опасен после первого триместра беременности, а также для гипертоников и людей прединсультного и предынфарктного состояния. Важно знать, что он повышает давление.

Имбирь ухудшает проходимость печеночных и почечных камней (если такие имеются), поэтому его нельзя применять при наличии почечных и печеночных заболеваний.

Имбирь усиливает кровотечения, а значит, он противопоказан при геморрое и любых кровоточащих процессах, в том числе крови из носа.

womanadvice.ru

Имбирь известен еще с давних пор своими полезными и целебными свойствами. Но в пищу применяется только его корень , который можно купить в отделе специй в виде порошка. Но все же использовать лучше свежий корень , так как порошок имеет более острый вкус. В корне имбиря содержится большое количество аминокислот и эфирных масел, которые необходимы человеку. Он богат калием, железом, натрием, фосфором, солями магния и кальция, витаминами А, В1, В2, С.

Вам понадобится

1. - имбирный корень;
2. - лимон,
3. - мед;
4. - 2 литра воды;
5. - 2 зубчика чеснока.

Инструкция

• Имбирь используется в кулинарии, он обладает приятным вкусом и особым ароматом, является достаточно ценной приправой в приготовлении пищи. Он придает тонкий вкус бульонам, овощным супам и кашам. Им приправляют приготовленные в домашних условиях колбасы и паштеты. Корень имбиря улучшает вкус жареной говядины, телятины, курицы, утки, свинины и индейки. Также его применяют при заготовке на зиму компотов. Засахаренный корень имбиря используют для приготовления цукатов, конфет, мармеладов и варенья. В мясные и рыбные блюда стоит добавить 0,2-0,5 г свежего имбиря за 15 минут до окончания приготовления. В компоты и другие сладкие блюда – 0,3 г имбиря на одну порцию за 3-5 минут до окончания готовки. В тесто – 1 г имбирного корня на килограмм теста.
• Для общеукрепляющего действия, особенно во время и после простудных заболеваний, рекомендуется пить имбирный чай. Возьмите корень имбиря , помойте и очистите небольшой кусочек. Натрите его на мелкой терке, чтобы получилось примерно две столовые ложки. Сложите натертый имбирь в литровую банку и добавьте 50 мл свежевыжатого лимонного сока и немного меда (по вкусу). Залейте все кипятком и накройте крышкой, оставьте настаиваться в течение часа. Попробовав имбирный чай, вы ощутите сразу несколько вкусов – острый, сладкий и кислый. Такой чай ускорит процессы в организме и взбодрит вас.
• Любое средство, приготовленное на основе имбирного корня, разгоняет обменные процессы в организме, выводя лишнюю воду и шлаки. Также он лучшим образом действует на пищеварительную систему, выводит из организма холестерин и имеет легкое слабительное действие, что, несомненно, очень ценно для людей, стремящихся сбросить лишний вес. Для этого можно приготовить особенный имбирный чай с чесноком. Имбирный корень помойте, очистите и нарежьте тоненькими ломтиками. Чеснок очистите, и нарежьте тонкими пластинками. Сложите нарезанный имбирь и чеснок в термос, залейте двумя литрами кипятка, закройте крышкой и оставьте настаиваться в течение одного часа. После этого процедите приготовленный чай и слейте снова в термос. В течение дня пейте чай небольшими чашками.

KakProsto.ru

Сегодня многие считают имбирь универсальным средством для борьбы с лишним весом. На самом деле, если не менять образ жизни, который привел вас к появлению лишнего веса, то реально изменить ситуацию одним лишь имбирем вы вряд ли сможете. Рассмотрим, как употреблять имбирь в пищу и какие его свойства позволяют снижать вес.

Лечебные свойства имбиря для похудения

Имбирь – это настоящий клад витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Употребляя его, вы наполняете организм витаминами А,В,С, незаменимыми аминокислотами и рядом жизненно важных минералов. Имбирь врачует организм изнутри, а ведь здоровому телу гораздо проще бороться с любыми недугами, в том числе и с лишним весом.

Имбирь активно стимулирует сердечнососудистую систему, заставляя кровь быстрее циркулировать по организму и более активно разносить питательные вещества. Это ускоряет общий метаболизм организма, что и является одним из важнейших условий быстрого избавления от лишнего веса.

Дело в том, что излишне калорийное питание ведет к прибавлению веса, ведь неизрасходованную энергию организм запасает в виде жировых клеток. Но и резкое сокращение калорийности рациона также не проходит незамеченным: организм, лишенный привычных объемов пищи, решает, что наступили голодные времена и тратит в несколько раз меньше энергии, чем обычно, отчего даже самая строга диета не может обеспечить стремительных результатов.

Прием имбиря позволяет поддерживать обмен веществ на должном уровне, а при условии низкокалорийного питания организм начинает ощущать нехватку энергии, что и заставляет его расщеплять жировые запасы. Так и происходит быстрое и эффективное похудение.

Для того чтобы снизить калорийность питания, обычно достаточно просто отказаться от переедания, сладостей, жирностей и мучных блюд. Питайтесь просто: на завтрак – блюдо из яиц или каша, на обед – суп, на полдник – фрукт, на ужин – мясо или рыба с овощами. Такой простой рацион можно разнообразить интересными блюдами, и ваше похудение будет проходить весьма интенсивно.

Многим интересно, как употреблять имбирь, чтобы похудеть без дополнительных усилий в виде диет и спорта. Если у вас слишком неправильный рацион, никакой обмен веществ не справится, и дополнительные меры в любом случае понадобятся. Впрочем, вероятно, вы будете худеть и в этом случае, вот только темпы будут в 5-10 раз ниже, чем при использовании дополнительных методов.

Как употреблять имбирь для похудения?

Предлагаем вашему вниманию множество способов того, как правильно есть имбирь для похудения. Не заставляйте себя употреблять его в одном и том же виде: добавляйте его в разные блюда, разнообразьте свое меню, и похудение будет проходить легко и приятно!

Рассмотрим, как принято применять имбирь в кулинарии:

Если вы будете регулярно есть блюда с добавлением имбиря, вы поможете своему организму более интенсивно избавляться от лишнего веса.

womanadvice.ru

Как правильно употреблять имбирь

Имбирь можно использовать в свежем, маринованном, сушеном, засахаренном виде. Он будет полезен, если употреблять его в небольших количествах. Имбирь является пряностью, поэтому его роль – быть добавкой к пище. Тем не менее, некоторые противопоказания для использования имбиря имеются.

Имбирь стал привычным продуктом для россиян. Используется он в натуральном, маринованном, сушеном, засахаренном виде. Иногда возникает вопрос, какой имбирь лучше, как его употреблять правильно.

Блюда с использованием имбиря

Имбирь, вернее, его корневище издавна употребляется в качестве пряного и лекарственного растения. На Руси с имбирем делали напиток – сбитень. Пекли пряники с добавлением имбиря. Они, собственно, потому и пряники, что пряные.Традиция добавлять в еду пряности пришла из южных стран. Сейчас же различные национальные кухни стали более доступны для людей по всему миру, независимо от страны проживания. Имбирь – одна из таких пряностей, которая имеет довольно широкий спектр применения: от закусок и вторых блюд до десертов.В Японии очень популярен маринованный имбирь. Его обязательно подают с суши. Прекрасный имбирный вкус и аромат может украсить и другие блюда. Порошок имбиря добавляют во время приготовления мяса. А можно, например, добавлять имбирь в салаты. В этом случае подойдет как маринованный имбирь, так и свежий в натертом или мелко порезанном виде. Вкус маринованного имбиря мягче, чем у свежего корневища. Однако полезные свойства остаются сохранными при правильном приготовлении и хранении.На основе свежего имбиря можно приготовить чай, который будет особо полезен при простуде. Если отрезать от корня несколько пластинок, залить их кипятком, то через несколько минут чай будет готов к употреблению.Хороший чай получается и при добавлении сухого имбиря. Сушить имбирь очень просто, достаточно порезать корень и оставить его на тарелке. При заваривании сушеного имбиря сильнее чувствуется аромат этой пряности.Порошок из сушеного имбиря добавляют в выпечку. Получаются особенно ароматные булочки, печенье, пряники. Наконец, из имбиря готовят цукаты и даже варенье. Засахаренный имбирь встречается в некоторых магазинах. Стоит он недешево, но это такое лакомство, которое едят помаленьку.

Плюсы и минусы употребления имбиря в пищу

В Японии считается, что имбирь обладает совершенно чудодейственными свойствами, что он делает человека более решительным, избавляет от страха, снимает нервное напряжение. На самом деле, имбирный чай помогает успокоиться после напряженного дня, расслабиться и восстановить силы.Дело в том, что имбирь богат полезными микроэлементами, витаминами, аминокислотами. Кроме того, имбирь низкокалорийный продукт. Имбирь способствует улучшению кровообращения, он ускоряет обменные процессы. Поэтому-то его рекомендуют при диетах для похудания. Хорош имбирный чай и при простудах. Он согревает организм, температура тела слегка поднимается. Поэтому при повышенной температуре имбирь лучше не принимать.Есть еще несколько противопоказаний для применения имбиря. Поскольку он способствует разжижению крови, то не стоит употреблять имбирь наряду с препаратами аспирина. Также нельзя есть имбирь перед операциями. Считается, что при желчекаменной болезни надо с большой осторожностью относиться к блюдам с имбирем.Впрочем, вряд ли имбирь сильно навредит, если принимать его помаленьку. Но его пряный, а временами жгучий вкус вряд ли располагает к тому, чтобы есть его безмерно. А три-четыре тоненьких пластика имбиря только украсят атмосферу любого обеда или чаепития.

KakProsto.ru

Почему следует употреблять в пищу имбирь? Рецепт маринованного имбиря

Корень имбиря - очень вкусный и полезный продукт, издавна применяемый как острая приправа у многих народов мира. По своим полезным свойствам, он близок к другому, гораздо более известному нам растению - чесноку. Имбирь, также обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, укрепляет иммунитет, успокаивает зубную боль. Кроме того, регулярное употребление корня имбиря способствует очищению крови, выводу накопившихся в организме шлаков и токсинов и, как следствие, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Содержащиеся в имбире эфирные масла, защитят организм от простудных заболеваний, помогут снять приступы тошноты при укачивании.

Имбирь употребляют в сыром, сушеном и маринованном виде. Маринованный имбирь чаще всего используют в японской кухне, как приправу для суши и других блюд из сырой рыбы. Чем полезен маринованный имбирь? Безусловно, в первую очередь тем, что в нем сохраняются все полезные вещества, которые есть в имбире свежем. Это витамины группы В, витамин С, провитамин А, соли магния, калия, фосфора, кальция, железа и так далее. В маринованном имбире много аминокислот, в том числе и стимулирующих выработку гормонов счастья - эндорфинов.

Эту удивительную специю используют одновременно и как вкусовую приправу и как лекарственное средство. Рецепт маринованного имбиря может пригодиться всем, кто желает омолодить свой организм, избавиться от заболеваний сердца, печени, желудка и головных болей. Понадобится он и работникам умственного труда, так как пряный имбирь разжижает кровь, способствуя, таким образом, насыщению мозга кислородом. Особой популярностью пользуется маринованный имбирь и среди представительниц слабого пола, поскольку он помогает быстро избавиться от лишнего веса. Следует только заметить, что беременным и кормящим женщинам нужно ограничить употребление имбиря.

Предлагаем рецепт маринованного имбиря со свеклой.

Для рецепта потребуется: корни имбиря, общей массой около 300 гр.; 2 чай. ложки соли; ½ литра воды; 100 гр. сахара; 130 мл. белого винного уксуса; ¼ столовой свеклы.

Корень имбиря хорошо промыть и очистить от кожуры. Для рецепта желательно выбирать молодой, длинный и ровный корень. Затем нарезать имбирь вдоль волокон на очень тонкие ломтики, посолить, дать постоять несколько часов, чтобы он пустил сок.

Приготовить маринад следующим образом. В кипящую воду влить 100 мл. уксуса, добавить сахар и вновь довести до кипения. На дно банки, предназначенной для хранения имбиря, положить несколько кружочков свеклы, залить половиной приготовленной жидкости и оставить на время, чтобы дать возможность свекле пустить сок.

Данный рецепт маринованного имбиря, предусматривает варку корня в кипящем маринаде. Для этого, в оставшуюся половину маринада следует добавить еще 30 мл. уксуса опустить в него нарезанный имбирь и варить все вместе приблизительно 20 минут с момента закипания. Затем, достать корень имбиря и переложить в банку для хранения, предварительно удалив кружочки свеклы. Банку с имбирем следует поместить на ночь в холодильник.

Как уже упоминалось выше, маринованный имбирь чаще всего используют для приготовления суши. Это связано, в первую очередь, со способностью имбиря противостоять болезнетворным микробам, которые могут содержаться в сырой рыбе, входящей в состав этого блюда. В традиционном варианте, маринованный имбирь подают к суши вместе с горчицей васаби и соевым соусом.

Перед тем, как мариновать имбирь для суши, следует запастись очень острым ножом, ведь главный секрет приготовления маринованного имбиря кроется в тончайшей его нарезке. Не менее важно выбрать свежий и не поврежденный изнутри корень имбиря.

Далее, следует очистить имбирь и нарезать его, как в предыдущем рецепте. Засыпать солью и оставить на 5-10 минут. Затем, ломтики имбиря промыть, обсушить и поместить в посуду для хранения. Залить имбирь специальным рисовым уксусом и поместить, примерно на неделю, в прохладное место.

Классический рецепт маринованного имбиря не является строго каноничным и имеет множество вариантов. Поэтому, любая хозяйка, немного поколдовав над этим, поистине волшебным корнем, сможет побаловать домашних вкусной, а главное, очень полезной приправой.

fb.ru

Как употреблять имбирь?

Имбирь прославился своей целебной силой с давних времен. Он обладает широким лечебным и профилактическим спектром действия: является мощным антиоксидантом, обезболивающим, антибактериальным, спазмолитическим, противовоспалительным и желчегонным средством. Имбирь хорошо тонизирует и укрепляет иммунитет, борется с токсикозом и простудами. Способен вылечить болезни желудочно-кишечного тракта, помочь при тошноте и расстройстве желудка, снизить уровень холестерина. Но для того, чтобы столь полезный корень смог проявить свои лечебные качества, нужно знать, как употреблять имбирь. По своим свойствам он сравним с лекарственными препаратами, поэтому от грамотного применения зависит то, насколько он будет полезен, не нанесет ли вреда.

Имбирь можно употреблять в двух видах – свежем и сушеном. Свежий продукт обладает ярким бодрящим вкусом, тогда как сухой – более острым и пикантным. Для чая, например, больше подойдет свеженарезанный корень, а для ароматизации булочек и пирогов – сушеный порошок.

Содержание статьи

• Имбирь для похудения и при простудах

Как выбрать и заготовить имбирь?

Перед использованием имбиря нужно обязательно удостовериться в его качестве. Свежий корень должен иметь гладенькую шкурку, быть твердым. Вмятины и черные пятнышки говорят о непригодности продукта. Свежий имбирь прекрасно сохраняется в холодильнике до трех недель, нужно только хорошо упаковать его, чтобы он не впитал в себя различные запахи. Сушеный корень должен приятно пахнуть. Это главное условие качественного продукта. Если же присутствует отчетливый душок затхлости или «старины», то это свидетельствует о явной испорченности специи.

Правильная заготовка корня имбиря – это тоже основа того, что продукт принесет максимум пользы. Для приготовления свежего корня нужно хорошо очистить его от всевозможной грязи и вымыть под проточной водой. Потом следует очистить корешок от тоненького слоя шкурки, так как именно под кожицей сохраняются все «полезности».

К содержанию

Кому имбирь противопоказан?

Перед тем как начать баловать свой организм этим чудо-корнем, нужно удостовериться, что нет никаких индивидуальных противопоказаний. Несмотря на широкий «послужной список», имбирь все же очень специфический продукт. Своим благотворным действием он обязан большому содержанию эфирных масел в составе. Так кому же все-таки стоит отказаться от употребления имбиря?

• Будущим мамочкам (имбирь может спровоцировать повышенный тонус матки);
• сердечникам и гипертоникам;
• язвенникам;
• обладателям камней в почках и/или мочевом пузыре.

Этим людям имбирь никакой пользы не принесет, напротив – может усугубить состояние, усложнить течение заболевания и причинить вред организму. Особенно внимательными должны быть люди с болезнями сердца и гипертонией. Кроме того, любой воспалительный процесс в организме является противопоказанием к применению имбиря даже в лечебных целях.

К содержанию

Правильное употребление имбиря

Этот корень принесет пользу только при правильном употреблении, поэтому важно знать, как правильно употреблять имбирь. Для того чтобы он сохранил максимум полезных веществ, нужно учитывать некоторые особенности. Так, добавляя имбирь в разнообразные блюда, следует соблюдать время, когда полагается приправлять кушанья этой специей:

• Выпечка. Сушеный порошок имбиря добавляют прямо в тесто. Если он используется в качестве украшения, то его в засахаренном виде кладут на готовую выпечку.
• Мясные блюда. Для сохранности полезных свойств имбирь добавляют примерно за 20 минут до окончания приготовления.
• Сладкие блюда. Для сладостей – за 3 минуты до готовности.
• Соусы. Их приправляют специей только после термического воздействия.

Если же говорить о дозировке, то считается, что нужно использовать 1 г корня имбиря на 1 кг блюда. Но следует учитывать, что соотношение сушеного и свежего имбиря отличается. Так, 1 ст. л. свежей специи равна 1 ч. л. сушеной.

Чтобы улучшить общее состояние, достаточно просто употреблять имбирь в пищу или заваривать вкусные и полезные чаи. Облюбовав имбирь и взяв за правило регулярно приправлять им блюда, можно укрепить иммунитет и даже помолодеть. Главное, нужно не забывать, что злоупотребление чревато множеством неприятных и ненужных проблем со здоровьем. Поэтому, чтобы уберечь себя от неприятностей, следует соблюдать меру.

TheDifference.ru

Имбирь: полезные свойства, противопоказания, рецепты

Имбирь – уникальное растение, обладающее множеством удивительных свойств. В Китае его жевали, чтобы избавиться от морской болезни, а в Древней Греции с его помощью справлялись с последствиями пиршеств. В наши дни имбирь, а точнее корень имбиря используется преимущественно в качестве пряности, иногда в чистом виде. Рассмотрим подробнее, в чем же уникальность имбиря.

Полезные свойства имбиря

Имбирь – это продукт, который сочетает в себе удивительные лечебные и вкусовые свойства, чем не может похвастаться ни одна другая специя. Итак, каковы же полезные свойства имбиря :

• Имбирь обладает противовоспалительным, обезболивающим, рассасывающим, тонизирующим, бактерицидным, заживляющим, потогонным, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, желчегонным, антибактериальным действием.
• Оказывает успокаивающее действие, укрепляет иммунитет, имеет антиоксидантное воздействие, замедляет рост бактерий, используется при глистных заболеваниях.
• Оказывает благоприятное воздействие на систему пищеварения, питает весь организм. Регулярное употребление имбиря с пищей, правда в небольших количествах, стимулирует пищеварение, увеличивает аппетит и образование желудочного сока, что необходимо при расстройстве пищеварения, которое сопровождается рвотой и тошнотой. Также имбирь эффективен при несварении, язвенной болезни желудка, отрыжке, улучшает секрецию желудка.
• Пища, приготовленная с имбирем, становится более легкой, лучше усваивается, приносит слегка пряный, острый вкус.
• Обладает высокой эффективностью при простудных заболеваниях, гриппе, застойных явлениях в легких, кашле, синусите, при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, хорошо согревает тело.
• Имбирь является отличным способом избавиться от аллергических и кожных заболеваний, а также при лечении бронхиальной астмы.
• Используется при хронических и острых гепатитах, тошноте, дисбактериозе, ларингите, при растяжении связок наружно.
• Ускоряет кровообращение, тем самым помогая очистить организм после приема больших доз химических препаратов после медикаментозной терапии.
• Эффективен при болях в животе, носящих различный характер.
• Его употребляют при поносе, метеоризме;
• При отравлении грибами и чтобы нейтрализовать негативное воздействие животных ядов.
• При его помощи снижается уровень холестерина в крови.
• Обладает легким слабительным эффектом.
• Используется при артритах и артрозах, ревматизме, растяжениях, отеках, болях в мышцах.
• Стимулирует работу щитовидной железы.
• Улучшения мозговое кровообращение, снижает артериальное кровообращение.
• Помогает в лечении бесплодия, повышает тонус матки, улучшает потенцию и половое возбуждение.
• Отлично помогает выводить шлаки и токсины из организма, которые откладываются в клетках и отравляют весь организм.
• Оказывает помощь при «морской болезни»: снимает симптом тошноты, слабость и головокружение.
• Активно применяется для профилактики рака и образования опухолей.
• Если жевать имбирь после приема пищи, то он освежит ваше дыхание, избавит от проблем в полости рта;
• Имбирное масло используется в косметологии и ароматеропии.

Чай с имбирем оказывает многостороннее действие:

• помогает при умственной и физической усталости;
• восстанавливает силы;
• бодрит, поэтому не рекомендуется пить его вечером;
• оказывает помощь в похудении.

Имбирь также используется в борьбе с лишним весом. Чаще всего имбирь для похудения используется в виде чая. Так, при употреблении такого чая, улучшается обмен веществ, и уходят килограммы. Также имбирный чай притупляет чувство голода.

Имбирь при беременности

Многие задаются вопросом, приносит имбирь пользу или вред? Можно ли употреблять имбирь в пищу при беременности? Благодаря наличию полезных элементов его вполне можно употреблять во время беременности. Полезные свойства имбиря не перестают удивлять:

• в его состав входит множество минералов и витаминов (магний, фосфор, цинк, кальций, железо, А, В1, В2, С и др.), в которых так нуждается беременная женщина и ее ребенок;
• помогает бороться с токсикозом, который особенно ярко проявляется на ранних сроках беременности;
• улучшает состояние волос, зубов, кожи;
• помогает укрепить иммунитет.

Имбирь во время беременности можно употреблять в виде чая, но слабого. Однако, не следует им увлекаться в большом количестве. Не рекомендуется употреблять имбирь беременным женщинам, у которых случались выкидыши и женщинам на поздних сроках беременности.

Противопоказания для употребления имбиря

Несмотря на все свои целебные свойства, все-таки имеются противопоказания для употребления имбиря:

womens-place.ru

как правельно употреблять ИМБИРЬ

Lady Vamp

Полезные свойства имбирного чая

Имбирный чай имеет ароматный и насыщенный вкус. Он благоприятно влияет на обмен веществ, способствует выведению шлаков. Это позволяет нормализовать работу организма, а также помочь при похудении.

Имбирь помогает улучшить пищеварение, укрепить память, повысить аппетит и усилить половую потенцию. Он способствует рассеиванию газов в кишечнике, растворению вредной слизи, которая скапливается на стенках желудка и других органов пищеварения. Имбирь также эффективен при лечении заболеваний печени.

Регулярное употребление имбирного чая помогает лучше снабжать кровь кислородом, что в свою очередь способствует лучшей работе мозга. Этот напиток также эффективно снимает головные боли и боли при растяжениях и ушибах спины, помогает улучшить состояние волос и кожи.

Имбирный чай показывает хорошие результаты при лечении многих заболеваний. Заметного эффекта можно достичь, регулярно употребляя этот напиток с целью похудения. При этом для его приготовления можно использовать дополнительные компоненты: разные травы, шиповник или лимон.

Противопоказания для имбирного чая

Имбирный чай практически не имеет противопоказаний и будет полезен абсолютно всем. Однако некоторые ограничения для его применения все же имеются. Например, при воспалительных заболеваниях кожи прием имбирного чая может обострить воспалительные процессы.

Не рекомендуется употреблять такой чай при повышенной температуре, поскольку он способствует повышению циркуляции крови, что может привести к ухудшению самочувствия больного. Также стоит отказаться от имбирного чая при обострении язвы и кровотечениях. Имбирный чай хорошо бодрит, поэтому не рекомендуется употреблять его на ночь.

Рецепты приготовления имбирного чая

Самым простым рецептом приготовления имбирного чая является следующий – 2-3 см имбирного корня режут дольками и заваривают в термосе. Чай пьют на протяжении дня до или после еды по пол стакана. К настою можно добавить лимон, мед или любой сироп.

Второй рецепт предполагает приготовления напитка с высокой концентрацией имбиря. Для этого нужно тонко нарезанный имбирь залить водой и прокипятить 15 минут на медленном огне. После того, как отвар остынет до 37 градусов, нужно добавить сок лимона и мед. Пьют такой чай как обычно.

Существует рецепт, который будет эффективным при диетах для похудения. Для приготовления чая по этому рецепту берут по одной части свежего или сушеного имбиря и чеснока и двадцать частей кипятка. Все это помещают в термос и настаивают двадцать минут. Чай пьют мелкими глотками в течение дня.

Можно также приготовить имбирный чай с мочегонным эффектом. Это будет способствовать не только снижению веса, но и выведению шлаков. Для приготовления такого чая кроме имбиря следует добавить немного травы сенны или коры крушины.

Те, кто любит острое и обладает крепким желудком могут приготовить чай, который поможет быстрее избавиться от лишнего веса и усилить обмен веществ. Для этого в имбирный чай нужно добавить немного перца и корицы. Главное в этом рецепте не переусердствовать, чтобы употребление такого чая не привело к ненужным последствиям. Сам по себе имбирный чай является очень сильным и эффективным средством для похудения. Поэтому его следует пить в сочетании с разумной диетой, а не прибегать к самоистязанию.

Имбирный чай также можно использовать как базу для приготовления лекарственных чаев, добавляя необходимые травы. Имбирь можно заваривать с шиповником, черным и зеленым чаем, различными сушеными ягодами и плодами.

Катерина Малинина

чай с имбирем)))

Yana

Когда роллы ешь, чтобы перебить вкус одной "роллины" от другой. Режут кусочки и замачивают в уксусе вроде (точно не знаю),

JULIE KIKI

вообще -это хорошее обезболивающие для жилудка, заваривать как чай, а как приправу как обычно, но не переборщить чтоб не было горечи

lusi33

Свежий порезать поперек волокон тонкими пластинками и есть вприкуску ко вторым блюдам.

Anny

Использование имбиря в приготовлении блюд

Имбирь обладает приятным ароматом и особым вкусом и является ценным продуктом в приготовлении пищи. Он наполняет тонким вкусом супы, особенно овощные, фруктовые, бульоны из птицы. Его используют при приготовлении некоторых видов каш. Им приправляют домашние колбасы, паштеты, морепродукты, сыры, часто используют при приготовлении суши. Имбирь улучшает вкус тушеной или жареной говядины, баранины, телятины, курицы, свинины, индейки, утки, фаршированных овощей (кабачков, перца, огурцов, баклажанов, томатов и т. д.) , овощного рагу, а также грибных блюд. Его применяют при заготовке компотов (особенно из тыквы и груши) и приготовлении других напитков, добавляют в элитные сорта чая, применяют при консервировании тыквы, дыни, огурцов, кладут в различные маринады и соусы. Засахаренный имбирный корень используют для приготовления варенья, конфет, цукатов, мармелада. Также его используют для выпечки имбирного хлеба, пряников, булочек, печенья, кексов, бисквитов, коврижек. В алкогольной промышленности имбирный корень используется при производстве имбирного пива, пуншей и горьких ликеров.
Нормы закладки имбиря в блюда
в рыбные и мясные блюда на одну порцию – 0,2 – 0,5 г, за 20 минут до окончания готовки;
в муссы, компоты и прочие сладкие блюда – 0,3 г на порцию за 2 – 5 минут до окончания готовки;
в тесто – 1 г на 1 кг, положить при замешивании теста;
в соусы – после окончания тепловой обработки.
Маринованный имбирь

Самое популярное и полезное блюдо на сегодняшний день это – маринованный имбирь.

Для приготовления Вам потребуются:
0,5 кг свежего имбирного корня;
200мл рисового уксуса;
4 ст. л. сухого розового вина;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. водки.

Рецепт приготовления:

Имбирный корень нужно помыть, высушить и почистить от кожуры. Порезать на меньшие части и положить в кипящую воду. Поварить в течение минуты, после этого вареный имбирь тщательно просушить и порезать на тонкие ломтики. Смешать вместе вино, водку и сахар. Полученную смесь вскипятить, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Долить уксус и подождать до закипания. Потом положить в банку ломтики имбирного корня, залить маринад и закрыть крышкой. Подождать пока банка остынет, а потом поставить в холодильник на 3 дня. Маринованный имбирь можно хранить в течение 3 месяцев в холодильнике. Уже спустя несколько часов маринованный имбирь становится красивого розового цвета.

Маринованный имбирь, как правило, используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
Имбирный чай

Повысить аппетит, подарить хорошее настроение, придать свежий цвет лицу и ясность глазам поможет вам имбирный чай, он полезен для всех. Имбирный чай улучшает пищеварение, устраняет накопившиеся в нашем желудке токсины и помогает лучше переваривать пищу. Пить его надо маленькими глотками в перерывах между употреблением пищи.

Вот некоторые рецепты приготовления имбирного чая.
Имбирный чай с лимоном

Очистить кусочек имбирного корня и натереть на крупной терке, чтобы получились около двух или чуть больше столовых ложек натертого имбирного корня. Положить в литровую емкость. Добавить 50 мл (четверть стакана) свежего лимонного сока и мед по вкусу. Залить кипятком. Подождать примерно час и затем можно начинать пробовать.

В чае вы ощутите три разных вкуса – сладкий, острый и кислый. Такой чай хорошо взбодрит и ускорит все процессы в организме, особенно если до этого они протекали весьма медленно. Именно из-за этого свойства такой рецепт очень часто применяется для для похудения.

Но не стоит увлекаться! Поначалу даже от половины стакана такого час у вас может появиться жар. Полагают, что в течение дня рекомендуют выпивать не более двух литров чая.

Дашенька

Лучше использовать свежий имбирь, чем в порошке или в сушеном виде, потому что в свежем имбире больше активных веществ и больше аромата. Свежий корень имбиря должен быть гладким, твердым, на нем не должно быть плесени и каких-нибудь черных пятен. Перед употреблением свежий имбирь нужно очистить от кожуры. Свежий имбирь с кожурой можно хранить до 3 недель в холодильнике, а в морозильнике до 6 месяцев. Имбирный порошок в холодильнике хранится до одного года.

Самое важное правило, аромат и вкус имбиря зависит, на какой стадии приготовления добавляется имбирь. Если в начале приготовления кладем имбирь, аромат имбиря будет слабее, а в конце приготовления аромат будет сильнее. Имбирь используют для приготовления сладких блюд, для приготовления риса. Из имбиря можно приготовить вкусный лимонад, из меда, воды и лимонного сока.