Главная » Переломы » С чего начать сыроедение: пособие начинающего сыроеда. Сыроедение принципы питания

С чего начать сыроедение: пособие начинающего сыроеда. Сыроедение принципы питания

При переходе на новую систему питания — сыроедение — человек очень часто берет с собой старые вредные привычки, а именно употребление всего и сразу, наполнение желудка (чувство тяжести), питание без учета биоритмов, спешка во время еды и др. Все это может вызвать запор, диарею, колики, слабость, плохое самочувствие и т.д. То есть никакого целебного эффекта от растительной пищи не происходит, а здоровье еще больше ухудшается. Чтобы этого не произошло необходимо придерживаться принципов эффективного сыроедения, и переходить на растительный рацион грамотно.

Только умеренное питание, правильное сочетание продуктов и учет гарантируют энергичность, хорошее настроение, отсутствия слабости как после приема еды, так и в течение всего дня.

Принципы эффективного сыроедения

Ешьте фрукты отдельно

Люди привыкли оставлять фрукты на десерт (после основной еды), но в действительности же плоды и фруктовые соки ВСЕГДА следует употреблять отдельно от другой пищи, иначе они могут вызвать брожение, которое проявляется в виде диареи, изжоги, вздутия живота, отрыжки. После их приема должно пройти 20-30 минут, чтобы вы могли приступить к другой еде.

Не смешивайте разные типы фруктов

Каждая еда требует пищеварительные соки своего состава для лучшего усвоения и переваривания. От верного сочетания разных видов продуктов зависит, превратится ли ваш завтрак или обед в питательные компоненты или в токсины.

Сладкие фрукты (бананы, все сухофрукты, инжир, хурма, финики) можно комбинировать друг с другом и с полукислыми фруктами.

Полукислые фрукты и ягоды (абрикосы, арбузы, виноград, вишня, голубика, груши, земляника, малина, манго, персики, слива, черника, яблоки) сочетаются между собой и с кислыми фруктами.

Кислые фрукты и ягоды (ананасы, апельсины, гранаты, грейпфруты, ежевика, клюква, лимоны, мандарины, смородина) совместимы друг с другом и с полукислыми фруктами.

Кроме того, бананы, виноград и дыня известны своей «щепетильностью»: они замечательно усваиваются, если были съедены сами по себе, но при этом несовместимы ни с одним другим продуктом. Поэтому необходимо их есть не до и не после еды, а в качестве основной еды.

Принимайте воду и пищу в разное время

Лучше всего пить за 30 минут до еды, а после приема пищи должен пройти час. Одновременное их употребление вызывает раздражение слизистой желудка из-за того, что кислотность желудочного сока повышается. Результат — нарушение пищеварения.

Ешьте только тогда, когда хотите есть

Привычка человека постоянно что-то жевать вызывает чувство тяжести и вздутия живота, вызванного вследствие того, что желудок не успевает усваивать еду от большого ее количества. Можно есть любое количество растительной пищи, но все же старайтесь вставать из-за стола с чувством легкости.

Тщательно пережевывайте и не ешьте на ходу

Старайтесь придерживаться принципов .

Слушайте свой организм и питайтесь с учетом биоритмов

06:00-10:00 — период расслабленности, спокойствия и очистки организма. Проснувшись необходимо выпить стакан воды.

10:00 — 14:00 — время быстрого обмена веществ. В этот период можно смело есть сколько хотите, пища будет полноценно перевариваться.

14:00 — 18:00 — повышенная умственная и физическая работоспособность. Если человек занимается в это время спортом, то упражнения будут способствовать лучшему перевариванию еды и очищению.

18:00 — 22:00 — период психической расслабленности и максимальной подвижности суставов, поэтому можете смело заняться растяжкой.

22:00 — 02:00 — время переваривания вечерней пищи и восстановления: происходит регенерация тканей и поврежденных клеток. Лучше всего в данный промежуток лечь спать, а не есть, как многие люди. :)

02:00 — 06:00 — этому «окну» свойственны яркие сны и активная деятельность нервной системы. Если вставать в 5 утра, то человек будет чувствовать себя весь день бодро, а если в этот время он еще не ложился — организм истощается.

В заключение хочется добавить, что переход на сыроедение не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Должно пройти время, чтобы вы избавились от старых вредных привычек и освоили новые полезные правила для вашего здоровья. После освоения правил употребления растительной пищи, ваш новый график и рацион будет нормой и вы начнете получать истинное удовольствие!

28.04.2015 Владимир Зуйков Сохранить:

Хорошего вечера, уважаемый Читатель! Сегодня будет интересная статья о принципах сыроедения, а также я приоткрою наконец-то, что за новая разработка вас ждет уже совсем скоро. Давайте начнем!

Конечно, у каждого свои принципы жизни и питания, но я поведаю о тех, которые сложились у нас с Пелагией. Они как-то сами сложились, незаметно став частью нашей жизни. Поскольку они эффективны и приносят нам результат, я решил поделится ими и с вами. Думаю, многим они придутся по душе.

Принципы сыроедения

1. Мы не едим мясо. Мы едим зелень!

"Что за бред?" - спросите вы - "Банально! Ведь ясен же пень, что сыроеды не едят мяса, оно вредно для здоровья и все такое!". Согласен, вареное мясо вредно, об этом написано несколько вагонов книг и завален весь интернет. А сырое мясо?

Сырое мясо и сырая рыба дает силу и выносливость, но притупляет осознанность и сужает поток энергии. Тянет на дела с низкими вибрациями (ямы копать, заборы варить, морды быть), притупляет творческий потенциал.

По себе знаю, сам ел сырую рыбу в начале своего сыроедения где-то с месяц. Чувствовался хоть какой-то приток силы, который мне был необходим в то время, но мозги тупели, не мог думать о чем-то творческом. Не думайте, что есть только веганское сыроедение, их много видов , и каждый чем-то оправдан, в том числе и сыромясоедение.

Наш принцип сыроедения: мы с Пелагией мяса не едим! Нам нравится легкость творчества и мыслей, нравится кушать зелень, овощи и фрукты. Необходимую силу обычно мы берем из зелени и некоторых жирных семян. Пусть силы не так много как могло бы быть от мяса, но есть и другая сторона - хорошая выносливость. Это классно!

2. Мы не едим химию и ГМО. Мы едим натуральное!

Я даже не говорю о белом хлебе, шоколадках, рафинированном масле и сахаре, маргарине, фастфуде и т.п. Это все понятно и так. Но есть очень много даже сыроедческих продуктов, которые содержат химию или даже ГМО. Например, промышленные сухофрукты, крупы, парафиновые яблоки и много другого.

Подробнее об этом можно почитать в этой статье . Кстати, это по моему мнению, одна из главных причин непомерного исхудания на сыроедении.

Мы стараемся покупать продукты исключительно домашнего выращивания. Например, у бабулек на рынке, у знакомых узбеков и т.п. Конечно, зимой едим и привозные фрукты, которые обрабатываются химией, но и тут есть свои хитрости.

3. Мы едим доступные продукты!

Мы не заморачиваемся насчет того, чтобы достать какие-то супер витаминные и полезные, но дорогие продукты. Что доступно по сезону и по ценам - то и едим. Это относится в первую очередь к весенним овощам и фруктам, которые содержат мало полезного и напичканы пестицидами.

Часть фруктов и зелень мы выращиваем на своей даче (зимой дома), собираем в лесу и во дворах. Главное, чтобы это было вкусно, максимально экологично и вкусно. Используем принцип доступности!

4. Мы очень любим растительную пищу!

Растительная пища очень разнообразна, хоть многие люди и критикуют ее, даже сыроеды. В любой местности есть растительная пища, пусть даже вареная. Но и сырой можно найти, сейчас для этого возможности гораздо шире, чем 30 лет назад.

Из всего разнообразия нам больше всего нравится свежая зелень и фрукты по сезону. Зимой конечно, приходится довольствоваться яблоками и привозными фруктами, замороженной зеленью и ламинарией.

Нам не говорят, что пища сыроедов намного вкуснее и разнообразнее обычной! Это большая тайна мирового массштаба, но теперь вы ее знаете

5. Мы соблюдаем раздельность питания

Мы почти всегда едим пищу совместимо, не намешивая. Используем для этого дела таблицу совместимости продуктов . Летом бывают и дни моноедения, или просто друг за другом едим совместимые продукты.

Я считаю несовместимое питание причиной многих бед не только для традиционно-питающихся людей, но и для сыроедов. Сам через это прошел, приучил себя кушать раздельно. Сейчас мне так гораздо проще и удобнее.

6. Едим, когда хочется кушать

Если настоящего голода нет, я не вижу смысла вообще подходить к еде. Да, на начальном этапе много мыслей о еде, привыкаешь к новой пище и все такое, но потом отношение становится простое - поел и пошел! При этом не ограничиваешь себя, но становишься равнодушным к праздникам, вечеринкам и посиделкам за едой. Ешь свою еду, и тебе пофиг, что кто о тебе думает, если еще кто-то не привык.

У части населения на планете есть стандартный режим питания. Это завтрак, обед, полдник, ужин, ночной холодильник. Обычно так! Сыроеду такой график не подходит. На начальном этапе кушать хочется постоянно, а потом - когда захочется.

7. Мы пьем много чистой воды

Чтобы там не говорили фанатики, что сыроеду вода не нужна, мы пьем ее от 1.5 литров в день. Даже летом, когда много сочных фруктов и вода вроде как и не нужна. Почитайте , многое поймете. Чистая вода организму нужна не для питания, а для быстрого очищения.

Обращаю внимание, что большую часть воды лучше пить до еды, а не после нее. Мы начинаем утро с питья пары стаканов чистой, наполненной намерением. Это очень важный принцип сыроедения!

Как определить, что воды в организме недостаточно? По цвету мочи. Если она темно желтая или оранжевая, значит организму очень нужна чистая вода. Моча должна быть слегка желтая и почти прозрачная. Проверьте у себя обязательно!

8. Мы спим достаточно для отдыха организма

Многие сыроеды пишут, что спят всего по 4-5 часов в сутки. Я тоже так могу, без проблем! Были у меня периоды зимой, что постоянно очень поздно ложился и рано вставал. В результате синяки под глазами и слабость. Начал снова спать нормально - все прошло!

На сон нужно выделять не менее 6-7 часов в день. Конечно, это не табу, это в среднем. И это дает самый лучший результат. Спать более 9 часов - вредно для здоровья. Самое лучшее время для сна - с 22:00 до 3:00. Проверенно! Встаешь даже в три ночи и полон сил.

Если у вас симптомы недостатка витаминов или плохо себя чувствуете, то это не обязательно от сыроедения. Задайте себе вопрос: во сколько я ложусь спать и сколько часов сплю в день в последнее время?

9. Мы любим спорт и активность

Есть 2 типа сыроедения: подвижное и застойное. Когда двигаешься, занимаешься спортом и физическим трудом, постоянно на природе - самочувствие отличное, кушать хочется не часто, организм развивается. Когда сидишь в непогоду дома за компьютером - лень, часто хочется кушать, лезут глупые мысли.

Оно и понятно. Ведь живым клеткам организма нужен свежий кислород, который можно получить только в движении. Углекислый газ же разрушает белок и повышает кислотность среды в организме. Поэтому я сейчас скажу вам банальную истину, но возможно она очень поможет вам и даже спасет вашу жизнь.

Сыроедение без движения бесполезно и может нанести серьезный вред (примеров куча). Если вы очень очень мало двигаетесь, у вас в рационе ОБЯЗАТЕЛЬНО должна присутствовать вареная еда!

Мы любим двигаться, бегать, кататься на велосипеде и коньках! Тем более сейчас весна, а значит снова пора доставать велосипеды. Ну что, дорогой Читатель, вы с нами? Дочитайте статью и за дело!

P.S. Скоро выйдет в свет наша аудиокнига по сыроедению!

Теперь, как я и обещал в начале статьи, небольшая классная новость. Мы с Пелагией готовим аудиокнигу, которая называется "Как перейти на сыроедение, если я чайник?". Это будет очень мощная, пошаговая инструкция по переходу для начинающих и не только. Мы уже записали бОльшую половину книги, так что ждете - скоро она выйдет в свет.

В ней мы дадим самые главные знания на основе своего опыта. Они уже помогли сотням наших читателей, но теперь они будут в структурированном виде и значительно дополнены. Курс уже вышел, .

Напоследок хочу закинуть вам фразу для раздумий:

Здоровье - это не тогда, когда получается избегать любых опасностей, а когда эти опасности переносятся организмом легко и без ощутимых последствий!

P.S.S. Что думаете о сегодняшней статье, о принципах сыроедения, какие они у вас? Есть какие-то мысли в голове по этому поводу? Или вы просто проглотили очередную порцию информации, дав мозгу гормон удовльствия и самообманку "типа читаю, значит развиваюсь".

З.Ы. Подписывайтесь на обновления блога – впереди еще много интересного!

Сыроедение – это не диета на сырах и не бездумное поедание исключительно сыров, а принцип питания, при котором человек потребляет пищу исключительно в сыром виде.

Сыроедение – это употребление в ежедневном рационе исключительно сырой пищи или же той, чья тепловая обработка не превышает 43 градуса.

Почему именно 43 градуса? Потому что при 43 градусах Цельсия происходит разрушение энзимов, витаминов и минералов в продуктах.

Основная пища сыроедов – овощи, орехи, бобы, злаки, замоченные в воде. Но, можно встретить сыроедов, которые употребляют в пищу мясо и рыбу в сушеном виде. Также, сыроеды предпочитают не принимать в пищу молоко, молочные продукты и яйца.

Основные подходы в питании

Сыроедение подразумевает под собой 2 основных подхода к питанию:

Смешение сырых продуктов – причем, это можно делать настолько умело, что по вкусу сыроедческая еда не будет отличаться от обычной. Сыроеды научились изысканно и очень вкусно готовить , супы, конфеты, сыр, колбасу и котлеты и даже торты. И что самое главное – вся эта еда очень полезна для организма и не откладывается в организме в виде жира, а направлена на энергию.
Сыромоноедение – это означает, что определенная категория сыроедов употребляет всего лишь один продукт, не смешивая его с ни с чем. Таким образом, такой монопродукт достаточно хорошо усваивается.

Сыроедение – это не мода, а образ жизни. Некоторые такой образ не выдерживают и возвращаются обратно – к вареной пище.

Продукты и энзимы

Выше мы уже упоминали о том, что при тепловой обработке продуктов в них разрушаются энзимы. Энзимы в норме есть в каждой живой клетке. Благодаря энзимам одни вещества могут превращаться в другие, как следствие, выстраивается обмен веществ.

Вы будете удивлены, но в каждом продукте содержатся энзимы, которые направлены на переваривание этого же продукта. В частности, в кожуре содержится необходимое количество энзимов для переработки яблока в желудке и последующего извлечения из фрукта витаминов.

Если яблоко подвергнуть тепловой обработке, то это приведет к гибели энзимов.

Сыроедение подразумевает под собой употребление в пищу исключительно сырых, богатых на энзимы, продуктов.

Первый рацион

Первый рацион сыроедения состоит из: свежих фруктов и ягод, овощей и свежевыжатых овощных соков, орехов, семян, проросших зерен, растительного масла, натурального меда, квашеных овощей, чистой сырой воды. Причем, соки из овощей и фруктов считаются пищей, а не напитком. Такой рацион питания идентичен принципам веганства. Отличие лишь в отсутствии какой-либо тепловой обработке продуктов.

Второй рацион

Второй рацион сыроеда включает в себя овощи, ягоды, фрукты, орехи, бобы, масло, но исключает зерновые, которые можно размочить в холодной воде и употреблять в пищу. Во втором рационе сыроеда допускается в пищу только пророщенное зерно. Таким образом, будет представлен самый сложный и тяжелый рацион сыроеда.

Третий принцип

В третьем рационе сыроеда можно кушать овощи, фрукты, молоко и молочные продукты. Причем, молоко промышленное не употребляется, только домашнее. Можно также кушать домашние куриные яйца в сыром виде. Если сыроед прибегает к такому рациону, то он считается всеядным.

Четвертый рацион

Такой сыроед может есть все, что описано в трех рационах выше, но при этом еще включает в питание хлеб из цельного зерна без дрожжей.

Основы сыроедения

Сыроеды стараются употреблять в пищу фрукты и овощи с кожурой, чтобы не нарушать пишевого комплекса (как они это называют). Даже куриные яйца и молоко должны быть цельными (молоко цельное лучше, чем сливки).

Также, принцип еды – кушать по чуть-чуть, но часто – не для сыроедов. Для них приемлемо кушать один раз в день очень плотно, а в остальные два допустимых для приема пищи раза – небольшое количество пищи.

Кушать нужно очень медленно, тщательно при этом пережевывая пищу. И это правильно! Если недостаточно хорошо пережевать сырые продукты, то они начнут бродить в желудке, вызывая заболевания желудочно-кишечного тракта и сильное .

Сыроедение не допускает употребления соли, пряностей, специй и ароматных приправ.

Меню сыроеда

Примерное меню на день для сыроеда выглядит таким образом:

На завтрак – яблоки и орехи.

На обед – фрукты, немного зелени, свежие овощи, орехи или же свежевыжатые соки.

На ужин – все тоже, что и на завтрак.

Яблочный салат

Для приготовления яблочного салата нужно:

Овсяные хлопья 1 ст.л. замочить на 12 часов в холодной воде;
Сок половины лимона добавить к овсяным хлопьям;
Молоко – 1 ст.л.;
Мед – 1 ст.л.;
2 яблока, натертых на терке;
Орехи – 1 столовая ложка (измельченные).

Все ингредиенты смешиваюся между собой и употребляются в виде сыроедческого салата.

Доказано, что сыроедение способствует быстрому похудению. В некоторых клиниках сыроедение используют как метод лечения тяжелых воспалительных процессов и инфекционных заболеваний.

В сыроедческие салаты можно добавлять зелень, ягоды рябины и черники, порошок ягод и овощей, а также для разннобразия листья крапивы.

Чтобы стать сыроедом, нужно проделать большой путь и иметь стойкую мотивацию и убеждение в таком образе питания. Многие сыроеды не выдерживают подобных лишений и возвращаются на путь вегетарианца.

Важно ! К сыроедению нужно переходить постепенно, чтобы не спровоцировать у желудочно-кишечного тракта отторжение от пищи и как следствие – и анорексию.

Путь сыроеда

Путь сыроеда состоит из таких шагов:

Отказ от мяса и рыбы;
Исключение яиц из рациона;
Употребление в пищу вареных овощей, фруктов, а также некоторых молочных продуктов;
Полное сыроедение.

Если на каком-то из этапов вы почувствовали себя плохо, то обязательно обратитесь к врачу и временно отмените такой принцип питания. Помните, что приступать к сыроедению нужно со здоровым желудочно-кишечным трактом.

Начинать сыроедение надо лишь после того, как будут изучены основы данной системы питания. Для того, чтобы сыроедение было правильным и безвредным для здоровья, нужно хорошо подготовиться.

Правильный переход на сыроедение

Переходить на такую систему питания необходимо с умом. Нельзя в один день принять решение стать сыроедом, а на следующий день отказаться абсолютно от всех привычных продуктов. Таким образом можно серьезно навредить своему организму. Переход на сыроедение должен быть легким и плавным, иначе избежать неприятностей вряд ли удастся.

Идеальным вариантом для начала станет молочно-растительная диета, а через некоторое время уже можно будет отказываться от молочных продуктов. Если переход на сыроедение будет правильным, то в дальнейшем при этой системе питания никаких трудностей не должно быть.

В самом начале рекомендовано исключить из рациона мясо, а потом можно отказаться от яиц, рыбы. Последним шагом правильного перехода на сыроедение станет отказ от молока и вареной пищи. Для того, чтобы попробовать свои силы, можно на некоторое время перейти на любую из вегетарианских диет.

Самые подходящие продукты для сыроедения

Совсем не трудно догадаться, что рацион при данной системе питания не будет слишком разнообразным. Основными продуктами для сыроедов являются свежие овощи и фрукты. Также им разрешено употреблять разную зелень (листья крапивы, одуванчиков, щавеля, черемши) и листовые салаты, проросшие зерна и семена подсолнечника, тыквы.

В рационе сыроедов могут присутствовать растительные масла. Это может быть не лишь подсолнечное, но еще оливковое, горчичное, кукурузное и другие масла. Обязательным условием является то, что масло должно быть холодного отжима.

Правильное сыроедение подразумевает употребление разных орехов в сыром виде. Можно есть ягоды и мед, в рацион иногда сыроеды включают морские водоросли. Приправляют готовую пищу солью и всевозможными специями, которые могут быть слегка подсушены (например, орегано, майоран, петрушка, укроп и другие).

Основы правильного сыроедения

Главное правило твердит, что человек является неотъемлемой частью природы. Это значит, что он не может употреблять ни мяса, ни яиц, ни молочных продуктов. В «живой» еде (так сыроеды называют сырые продукты) содержится большое количество полезных веществ, которое разрушается при тепловой обработке.

Те люди, которые полностью перешли на сыроедение, не устают говорить, что обработанная еда — это яд. Любой термический процесс приводит к тому, что в продуктах не остается никаких полезных веществ . Более того, жареная либо вареная еда по утверждению сыроедов в некоторых случаях становится причиной возникновения многих болезней.

Такая система питания не позволяет одновременно употреблять воду и пищу. В результате этого может возникнуть раздражение слизистой желудка, ведь так повышается кислотность. Пить воду можно за 30 минут перед основным приемом пищи. Если человек поел, то пить воду он может только через час.

Правильное сыроедение основано на том, что есть необходимо только тогда, когда возникает чувство голода. Вставать из-за стола нужно с чувством легкости, а не с переполненным желудком. Интересно то, что сыроеды не приступают к употреблению завтрака сразу же после сна. Едят они примерно через 2-3 часа после того, как проснутся. А вечером еду можно употреблять минимум за 3 часа до ночного сна.

При сыроедении не разрешено есть любую пищу, если ее только что достали из холодильника. Все продукты должны иметь комнатную температуру. Важно помнить еще о том, что нужно очень хорошо пережевывать еду.

Правильное сочетание продуктов при сыроедении

Сыроеды не должны смешивать жиры и сахар. Необходимо знать, что в их понимании жиры — это кокос, орехи и авокадо. А сахар имеется ввиду тот, который содержится в фруктах. Это значит, что нельзя смешивать авокадо, орехи или кокосы со сладкими фруктами. Только так процесс пищеварения будет нормальным, без каких-то признаков брожения и гниения еды в желудке.

Еще одно правило твердит, что крайне не рекомендовано смешивать кислоту с крахмалом. При этом следует понимать, что кислота — все кислые фрукты (лимон, апельсин), а также овощи. Крахмалистыми продуктами для сыроедов будет не лишь картофель, но еще бананы и сыроедческий хлеб.

Последнее правило верного сочетания продуктов заключается в том, что нельзя одновременно употреблять разные виды жиров. Продукты, которые похожи по своему составу, могут мешать правильному усвоению. Настоящие сыроеды не едят орехи с растительным маслом, кокос с авокадо. Все продукты, которые имеют в своем составе жиры, являются сами по себе тяжелыми для усвоения.

Правильное сыроедение заключается в том, что нужно внимательно прислушиваться к своему телу, употреблять лишь «живую» еду. При верном подходе данная система питания может принести позитивные изменения для , очистить организм, предотвратить появление некоторых болезней.

18/11/2015 14:35

Сыроедение – философский образ жизни, прийти к которому могут люди с сильной волей и чистым разумом. Не каждому под силу отказаться от привычных блюд и смириться с постоянным голодным урчанием желудка.

Так что же все-таки представляют собой сыроеды? Люди, отказавшиеся от удовольствия баловать себя вкусной пищей или здоровые и полные сил личности? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье!

Что такое сыроедение, и на какие виды его разделяют?

Сыроедение – это система питания, при которой основу вашего рациона составляют сырые продукты, без термической обработки (варки, жарки, выпекания, копчения, пастеризации).

Сторонники такого питания утверждают, что обработка продуктов тепловым методом противоестественна, ведь наши прародители ели исключительно сырой, натуральный продукт.

Современное кулинарные новшества – это дань моде, которая никак не идет на пользу нашему организму – так считают приверженцы сыроедения.

Признанный факт, почему множество людей выбрали сыроедение, касается витаминов и минералов. При температурной обработке погибает большая часть витаминов и полезных микроэлементов, а в сырой еде они остаются нетронутыми и лучше усваиваются организмом.

Система сыроедения по допустимости продуктов делится на несколько видов:

Всеядное сыроедение – в рацион можно включать мясо, рыбу, яйца в сыром или вяленом виде.
Вегетарианское сыроедение – запрещается употребление мяса и рыбы, допускаются яйца и молочные продукты в сыром виде. Это самый распространенный тип сыроедения в мире.
Веганское сыроедение – исключает пищу животного происхождения, в том числе яйца, молоко и молочные продукты. В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища.
Фрукторианство – это питание плодами растений – фруктами, ягодами, орехами, плодовыми овощами.

Варианты сыроедения также отличаются по методике планирования рациона:

Смешанный – продукты разделяют по составу, и в один прием пищи используют смежную по составу продукцию – овощи + овощи, фрукты + орехи, и так далее.
Монотрофный – в один прием пищи употребляется только 1 продукт без температурной обработки.

С чего начать – как правильно перейти на сыроедение?

Сыроедение – это не диета, а система питания, при которой вы отказываетесь от привычных продуктов и от приготовления пищи с помощью тепловой обработки.

Важно!

Резкий отказ от налаженного рациона может негативно сказаться на организме. Поэтому на сыроедение следует переходить плавно и с осознанием, что вам действительно это нужно.

В первую очередь откажитесь от продуктов промышленного производства, во 2-ю неделю - от красного мяса, в 3-ю - от белого мяса, в 4-ю - от яиц, в 5-ю - от рыбы, в 6-ю - от молока и кисломолочных продуктов, с 7-й недели - от каш. С каждой неделей употребляйте все больше сырой пищи.
Заведите дневник сыроеда, где вы будете записывать все ощущения, мысли, информацию о вредных и полезных продуктах, ваши цели (избавление от избыточного веса, оздоровление и так далее) и обязательно - результаты.
Планируйте свой рацион в зависимости от времени года. Лето и осень – самые благоприятные периоды для начала сыроедения, ведь в вашем рационе будут преобладать свежие фрукты и овощи. Зимой и весной вы можете включить в меню продукты, которые хранятся в погребе (лук, морковь, картофель, яблоки). Весной можно добавить в свой рацион побольше зелени.
Немаловажным фактором при переходе на сыроедение является сила воли. Главный принцип этой системы питания – продолжительность. Если вы захотели жареной рыбы, то не откажите себе один раз в удовольствии. В остальное время питайтесь, придерживаясь системы сыроедения.

Польза и вред

В чем польза сыроедения?

Приверженцы сыроедения утверждают, что придерживаясь этой системы питания, можно очистить организм от токсинов, шлаков и других вредных веществ. Параллельно вы перестраиваетесь на новый образ жизни, становитесь на шаг ближе к природной, простой пище.

К преимуществам сыроедения диетологи относят:

Выработка иммунитета к простудным заболеваниям.
Пищевая выносливость. Если в продуктах встречаются вредные вещества, организм их ощущает, обезвреживает и отторгает без последствий для желудочно-кишечного тракта и для здоровья в целом.
Снижение массы тела за счет употребления в пищу здоровых продуктов без тепловой обработки.
Прилив энергии, улучшение самочувствия, способность вести активный образ жизни.
В организм сыроедов не поступают вредоносные транс-жиры и насыщенные жиры, что благотворно сказывается на работе сердечной мышцы. Снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред сыроедения

По мнению специалистов, человек питается полноценно, если в организм ежедневно поступает шесть элементов – белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины и вода. При сыроедении организм не получает достаточное количество полезных веществ.

К минусам сыроедения относят:

Недостаток белков. Некоторые незаменимые аминокислоты содержатся только в пище животного происхождения. По мнению врачей, недостаток полезных веществ в организме сыроеда приводит к снижению иммунитета.
Нехватку витаминов группы В. Витамины В12 и В2 содержатся в говяжьей печени и в молочных продуктах. Они важны для правильного обмена веществ и полноценного функционирования центральной нервной системы.
Дефицит полезной растительной пищи в зимний период. Сыроедение основали в странах с жарким и влажным климатом, где круглый год жителям доступны фрукты и овощи. Но зимний период в нашей стране характеризуется минимумом свежих овощей и фруктов, а также сомнительной их полезностью. Чаще всего тепличные продукты содержат много вредных химических добавок, а значит, полезными уже не будут.

Кому противопоказано сыроедение?

С заболеваниями желудочно-кишечного тракта (кислоты в свежих продуктах раздражают слизистую оболочку желудка).
В случае аллергических реакций на некоторые продукты (орехи, цитрусовые, цветочная пыльца).
Кроме того, специалисты не рекомендуют переходить на сыроедение раньше 30 лет. До этой возрастной отметки некоторые процессы в организме еще активно формируются, а вот после 30-ти лет организм уже полностью развит.
Противопоказано сыроедение и беременным женщинам, так как для полноценного развития плода важно хорошее белковое питание.

Правила сыроедения и советы начинающим — какие самые распространенные ошибки совершают новички?

Вы уже знаете, что переход на сыроедение должен быть постепенным, чтобы не травмировать организм. Тем не менее, начинающие сыроеды часто допускают типичные ошибки в начале своего пути.

Ошибки начинающих сыроедов:

Недостаток воды. Многие сыроеды-новички считают, что получают достаточное количество воды из растительных продуктов, но это не так. Кроме растительной пищи человек должен употреблять хоть немного очищенной воды, чтобы насытить ею организм.
Нехватка зеленой растительности. Существует опасность, что сыроедам не хватает животного белка. Чтобы восполнить этот недостаток, в пищу следует употреблять зелень (петрушку, лук, укроп, сельдерей, крапиву) и орехи.
Использование в рационе растительных масел, большого количества сухофруктов, меда, консервированных, ферментированных продуктов. Масла – это концентрированная пища, содержащая много жира. А жир нарушает обмен веществ и ухудшает работу пищеварительной системы. Сухофрукты для сыроедов допустимы в случае, когда сырая пища временно недоступна (к примеру, в дороге).
Переедание. Злоупотребление пищей ведет за собой сонливость, вялость, нехватку энергии, тяжелый утренний подъем. Со временем нужно уменьшать объемы съеденного.

Рацион сыроеда – составляем правильное меню на 7 дней

Понедельник:

Завтрак. 2 банана, 1 киви.
Обед. Зеленая гречка, салат из свежих огурцов с помидором, луком и сладким перцем, заправленный оливковым маслом холодного отжима.
Полдник. Горсть любых сырых орехов.
Ужин. 1 стакан овощного смузи (помидор, авокадо, базилик, зелень).

Вторник:

Завтрак. 2 хурмы.
Обед. Пророщенная с помидором и зеленью лука, чеснока, петрушки.
Полдник. Сырые морковные котлетки.
Ужин. Салат из помидоров, шампиньонов, и сыра.

Среда:

Завтрак. Фруктово-овощное смузи.
Обед. Тыквенная каша с льняным маслом и тыквенными семечками.
Полдник. 2 яблока.
Ужин. Кабачковая икра с ржаной лепешкой.

Четверг:

Завтрак. 2 дольки свежей дыни.
Обед. Овощной крем суп (из лука, цветной капусты, морковки, молодого горошка и зелени).
Полдник. Салат из свежей капусты, огурцов, зелени, заправленных лимонным соком и льняным маслом.
Ужин. Каша из пророщенной пшеницы с черной смородиной.

Пятница:

Завтрак. 1 стакан смузи из банана и клубники.
Обед. Тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью.
Полдник. 2 апельсина.
Ужин. Салат из рукколы, цветной капусты и помидора, с добавлением кунжута, заправленный соком лимона и оливковым маслом.

Суббота:

Завтрак. Горсть свежей клубники.
Обед. Пророщенный нут, салат из молодых кабачков и моркови по-корейски.
Полдник. Яблоки, фаршированные сухофруктами.
Ужин. Салат из морской капусты, брокколи, лука, заправленный лимонным соком и льняным маслом.

Воскресенье:

Завтрак. Смузи из кефира и черной смородины.
Обед. Суп гаспачо.
Полдник. Горсть любых орехов.
Ужин. из овощей.